齐民要术

三年春，可将荚、叶卖之。五年之後，便堪作椽。不梜者，即可斫卖。[一根十文]。梜者镟作独乐及盏。[一个三文]。十年之後，魁、椀、瓶、榼，器皿，无所不任。[一椀七文，一魁二十，瓶、榼各直一百文也]。十五年後，中为车毂及蒲桃(上江下瓦,即作"缸")。[(上江下瓦)一口，直三百。车毂一具，直绢三匹。]
其岁岁料简剶治之功，指柴雇人——十束雇一人——无业之人，争来就作。卖柴之利，已自无赀；岁出万束，一束三文，则三十贯；荚叶在外也。况诸器物，其利十倍。[於柴十倍，岁收三十万。]斫後复生，不劳更种，所谓一劳永逸。能种一顷，岁收千匹。唯须一人守护、指挥、处分，既无牛、犁、种子、人功之费，不虑水、旱、风、虫之灾，比之谷田，劳逸万倍。
男生初生，各与小树二十株，比至嫁娶，悉任车谷。一树三具，一具直绢三匹，成绢一百八十匹：娉财资遣，粗得充事。
《术》曰：“北方种榆九根，宜蚕桑，田谷好。”
崔寔曰：“二月，榆荚成，及青收，乾以为旨蓄。[“旨，美也；蓄，积也。司部收青荚，小蒸曝之，至冬以酿酒，滑香，宜养老。《诗》云：‘我有旨蓄，亦以御冬’也。”]色变白，将落，可作(上敄下酉)(酉俞)。随节早晏，勿失其适。[“(上敄下酉)，音牟；(酉俞)，音头：榆酱。”]
白杨，[一名“高飞”，一名“独摇”]，性甚劲直，堪为屋材；折则折矣，终不曲挠。[奴孝切。榆性软，久无不曲，比之白杨，不如远矣。且天性多曲，条直者少；长又迟缓，积年方得。凡屋材，松柏为上，白杨次之，榆为下也。]
种白杨法：秋耕令熟。至正月、二月中，以犁作垄，一垄之中，以犁逆顺各一到，墑中宽狭，正似葱垄。作讫，又以锹掘底，一坑作小堑。斫取白杨枝，大如指、长三尺者，屈著垄中，以土压上，令两头出土，向上直竖。二尺一株。明年正月中，剶去恶枝，一亩三垄，一垄七百二十株，一株两根，一亩四千三百三十株。
三年，中为蚕樀[都格反]。五年，任为屋椽。十年，堪为栋梁。以蚕樀为率，一根五钱，一亩岁收二万一千六百文。[柴及栋梁、椽柱在外。]岁种三十亩，三年九十亩。一年卖三十亩，得钱六十四万八千文。周而复始，永世无穷。比之农夫，劳逸万倍。去山远者，实宜多种。千根以上，所求必备。
●种棠第四十七
《尔雅》曰：“杜，甘棠也。”《郭璞》注曰：“今之杜梨。”
《诗》曰：“蔽芾甘棠。”毛云：“甘棠，杜也。”《诗义》疏云：“今棠梨，一名杜梨，如梨而小，甜酢可食也。”
《唐诗》曰：“有杕之杜。”毛云：“杜，赤棠也。”“与白棠同，但有赤、白、美、恶。子白色者为白棠，甘棠也，酢滑而美。赤棠，子涩而酢，无味，俗语云：‘涩如杜’。赤棠，木理赤，可作弓干。”
[按今棠叶有中染绛者，有惟中染土紫者；杜则全不用。其实三种别异，《尔雅》、毛、郭以为同，未详也。]
棠熟时，收种之。否则春月移栽。
八月初，天晴时，摘叶薄布，晒令乾，可以染绛。[必候天晴时，少摘叶，乾之；复更摘。慎勿顿收：若遇阴雨则浥，浥不堪染绛也。]
成树之後，岁收绢一匹。[亦可多种，利乃胜桑也。]
●种谷楮第四十八
《说文》曰：“谷者，楮也。”
[按今世人乃有名之曰“角楮”，非也。盖“角”、“谷”声相近，因讹耳。其皮可以为纸者也。]
楮宜涧谷间种之。地欲极良。秋上楮子熟时，多收，净淘，曝令燥。耕地令熟，二月耧耩之，和麻子漫散之，即劳。秋冬仍留麻勿刈，为楮作暖。[若不和麻子种，率多冻死]。明年正月初，附地芟杀，放火烧之。一岁即没人。[不烧者瘦，而长亦迟]。三年便中斫。[未满三年地，皮薄不任用]。斫法：十二月为上，四月次之。[非此两月而斫者，楮多枯死也]。每岁正月，常放火烧之。[自有乾叶在地，足得火燃。不烧则不滋茂也]。二月中，间斫去恶根。[斸者地熟楮科，亦所以留润泽也]。移栽者，二月莳之。亦三年一斫。[三年不斫者，徒失钱无益也。]
指地卖者，省功而利少。煮剥卖皮者，虽劳而利大。其柴足以供燃。自能造纸，其利又多。种三十亩者，岁斫十亩，三年一遍，岁收绢百匹。
●漆第四十九
凡漆器，不问真伪，过客之後，皆须以水净洗，置床箔上，於日中半日许曝之使乾，下晡乃收，则坚牢耐久。若不即洗者，盐醋浸润，气彻则皱，器便坏矣。其朱里者，仰而曝之——朱本和油，性润耐日故。盛夏连雨，土气蒸热，什器之属，虽不经夏用，六七月中，各须一曝使乾。世人见漆器暂在日中，恐其炙坏，合者阴润之地，虽欲爱慎，朽败更速矣。
凡木画、服玩、箱、构之属，入五月，尽七月、九月中，每经雨，以布缠指，揩令热彻，胶不动作，光净耐久。若不揩拭者，地气蒸热，遍上生衣，厚润彻胶便皱，动处起发，飒然破矣。
●种槐、要、要、梓、梧、柞第五十
《尔雅》曰：“守宫槐，叶昼聂宵炕。”注曰：“槐叶昼日聂合而夜炕布者名‘守宫’。”《孙炎》曰：“炕，张也。”
槐子熟时，多收，擘取数曝，勿令虫生。五月夏至前十馀日，以水浸之，[如浸麻子法也。]六七日，当芽生。好雨种麻时，和麻子撒之。当年之中，即与麻齐。麻熟刈去，独留槐。槐既细长，不能自立，根别竖木，以绳拦之。[冬天多风雨，绳拦宜以茅裹；不则伤皮，在痕瘢也。]明年斸地令熟，还於槐下种麻。[胁槐令长]。三年正月，称而植之，亭亭条直，千百若一。所谓“蓬生麻中，蓬生自直。”若随宜取栽，非直长迟，树亦曲恶。[宜於园中割地种之。若园好，未移之间，妨废耕垦也。]
种柳：正月、二月中，取弱柳枝，大如臂，长一尺半，烧下头二三寸，埋之令没，常足水以浇之。必数条俱生，留一根茂者，馀悉掐去。别竖一柱以为依主，每一尺以长绳柱拦之。[若不拦，必为风所摧，不能自立]。一年中，即高一丈馀。其旁生枝叶，即掐去，令直耸上。高下任人，取足，便掐去正心，即四散下垂，婀娜可爱。[若不掐心，则枝不四散，工斜或曲，生亦不佳也]。六七月中，随便生少枝种，星期倍疾。[少枝叶青气壮，故长疾也]。
杨柳：下田停水之处，不得五谷者，要以种柳。八九月中水尽，燥湿得所时，急耕则(金屚)楱之。至明年四月，又耕熟，勿令有块，即作塲垄：一亩三垄，一垄之中，逆顺各一到，塲中宽狭，正似葱垄。从五月初，尽七月末，每天雨时，即触雨折取春生少枝、长一尺以上者，持著垄中，二尺一根。数日即生。
少枝长疾，三岁成椽。比如馀木，是微脆，亦足堪事。一亩二千一百六十根，三十亩六万四千八百根。根直八钱，合收钱五十一万八千四百文。百树得柴一载，合柴六百四十八载。载直钱一百文，柴合收钱六万四千八百文。都合收钱五十八万三千二百文。岁种三十亩，三年种九地亩；岁卖三十亩，终岁无穷。
凭柳，可以为楯、车辋、杂材及枕。
《术》曰：“正月旦取杨柳枝著户上，百鬼不入家。”
种箕柳法：山润河旁及下田不得五谷之处，水尽乾时，熟耕数遍。至春冻释，於山陂河坎之旁，刈取箕柳，三寸截之，漫散即劳。劳讫，引水停之。至秋，任为簸箕。五条一钱，一亩岁收万钱。[山柳赤而脆，河柳白而肕。]
《陶朱公术》曰：“种柳千树则足柴。十年之後，髡一树，得一载，岁髡二百树，五年一周。”
楸、梓：
《诗义疏》曰：“梓，揪之疏理色白而生子者为梓。”
《说文》曰：“槚，楸也。”
然则楸、梓二木，相类得也。白色有角者史为梓。以楸有角者名为“角楸”，或名“子楸”；黄色无子者为“柳楸”，世人见其木黄，呼为“荆黄楸”也。
亦宜割地一方种之。梓、楸各别，无令和杂。
种梓法：秋，耕地令熟。秋天初冬，梓角熟时，摘取曝乾，打取子。耕地作垄，漫散即再劳之。明年春，生。有草拔令去，勿使荒没。後年正月间，斸移之，方两步一树。[此树须大，不得穊栽]。
楸既无子，可於大树四面掘坑取栽移之。亦方两步一根，两亩一行。一行百二十树，五行合六百树。十年後，一树千钱，柴在外。车板、盘合、乐器，所在任用。以为棺材，胜於柏松。
《术》曰：“西方种楸九根，延年，百病除。”
《杂五行书》曰：“舍西种梓楸各五根，令子孙孝顺，口舌消灭也。”
梧桐：
《尔雅》曰：“荣，桐木。”注云：“即梧桐也。”又曰：“榇，梧。”注云：“今梧桐。”
是知荣、桐、榇、梧，皆梧桐也。桐叶花而不实者曰白桐。实而皮青者曰梧桐，按今人以其皮青，号曰“青桐”也。
青桐，九月收子。二三月中，作一步圆畦种之。[方、大则难裹，所以须圆、小]。治畦下水，一如葵法。五寸下一子，少与熟粪和土覆之。生後数浇令润泽。[此木宜湿故也]。当岁即高一丈。至冬，竖草於树间令满，外复以草围之，以葛十道束置。[不然则冻死也]。明年三月中，移植於厅斋之前，华净妍雅，极为可爱。後年冬，不复须裹。成树之後，树别下子一石。子[於叶上生，多者五六、少者二三也]。炒食甚美。[味似菱芡，多啖亦无妨也]。
白桐无子，[冬结似子者，乃是明年之花房]。亦绕大树掘坑，取栽移之。成树之後，任为乐器。青桐则不中用。於山石之间生者，乐器则鸣。
青、白二材，并堪车板、盘合、木屧等用。
柞：
《尔雅》曰：“栩，杼也。”注云：“柞树。”
按俗人呼杼为橡子，以橡壳为“杼斗”，以剜剜似斗故也。橡子俭岁可食，以为饭；丰年放豬食之，可以致肥也。
宜於山阜之曲，三遍熟耕，漫散橡子，即再劳之。生则薅治，常令净洁。一定不移。十年，中椽，可杂用。[一根直十文]。二十岁，中屋槫，[一根直百钱]。柴在外。斫去寻生，料理还复。
凡为家具者，前件木，皆所宜种。[十岁之後，无求不给]。
●种竹第五十一
中国所生，不过淡苦二种。其名目奇异者，列之於後条也。
宜高平之地。[近山阜，尤是宜。下田得水即死。]黄白软土为良。
正月、二月中，斸取西南引根并茎，芟去叶，於园内东北角种之，令坑深二尺许，覆土厚五寸。[竹性爱向西南引，故於园东北角种之。数岁之後，自当满园。谚云：“东家种竹，西家治地。”为兹蔓而来生也。其居东北角者，老竹，种不生，生亦不能滋茂，故须取其西南引少根也。]稻、麦糠粪之。[二糠各自堪粪，不令和杂]。不用水浇。[浇则淹死]。勿令六畜入园。
二月，食淡竹笋，四月、五月，食苦竹笋。[蒸、煮、笋、酢，任人所好]。
其欲作器者，经年乃堪杀。[未经年者，软未成也]。
笋：
《尔雅》曰：“笋，竹萌也。”
《说文》曰：“笋，竹胎也。”
孙炎曰：“初生竹谓之笋。”
《诗义疏》云：“笋皆四月生。唯巴竹笋，八月生，尽九月，成都有之。篃，冬夏生，始数寸，可煮，以苦酒浸之，可就酒及食。又可米藏及乾，以待冬月也。”
《永嘉记》曰：“含(上竹下隋)竹笋，六月生，迄九月，味与箭竹笋相似。凡诸竹笋，十一月掘土取皆得，长八九寸。长泽民家，尽养黄苦竹。永宁南汉，更年上笋，大者一围五六寸。明年应上今年十一月笋，土中已生，但未出，须掘土取；可至明年正月出土讫。五月方过，六月便有含(上竹下隋)笋。含(上竹下隋)笋迄七月、八月。九月已有箭竹笋，迄後年四月。竟年常有笋不绝也。”
《竹谱》曰：“棘竹笋，味淡，落人鬓。(塋土改豆)、(上竹下邪)二笋，无味。鸡颈竹笋，肥美。篃竹笋，冬生者也。”
《食经》曰：“淡竹笋法：取笋肉五六寸者，按盐中一宿，出，拭盐令尽。煮糜一斗，分五升与一升盐相和。糜热，须令冷，内竹笋醎糜中一日。拭之，内淡糜中，五日，可食也。”
●种红蓝花、栀子第五十二燕支、香泽、面脂、手药、紫粉、白粉附
花地欲得良熟。二月末三月初种也。
种法：欲雨後速下，或漫散种，或耧下，一如种麻法。亦有锄培而掩种者，子科大而易料理。
花出，欲日日乘凉摘取。[不摘则乾。]摘必须尽。[留馀即合。]
五月子熟，拔，曝令乾，打取之。[子亦不用郁浥]。
五月种晚花。[春初即留子，入五月便种，若待新花熟後取子，则太晚也。]七月中摘，深色鲜明，耐久不黦，胜春种者。
负郭良田种一顷者，岁收绢三百匹。一顷收子二百斛，与麻子同价，既任车脂，亦堪为烛，邓是直头成米。[二百石米，已当谷田；三百匹绢，超然在外。]
一顷花，日须百人摘，以一家手力，十不充一。但驾车地头，每旦当有小儿僮女十百为群，自来分摘，正须平量，中半分取。是以单夫只妇，亦得多种。
杀花法：摘取即碓捣使熟，以水淘，布袋绞去黄汁；更捣，以粟饭浆清而醋者淘之，又以布袋绞去汁，即收取染红勿弃也。绞讫，著瓮器中，以布盖上，鸡鸣更捣令均，於席上摊而曝乾，胜作饼。作饼者，不得乾，令花浥郁也。
作燕脂法：预烧落藜、藜、藋及蒿作杰，[无者，即草灰亦得]。以汤淋取清汁[初汗纯厚太酽，即杀花，不中用，唯可洗衣；取第三度淋者，以用揉花，和，使好色也]。揉花。[十许遍。势尽乃止]。布袋绞取淳汁，著瓷椀中。取醋石榴两三个，擘取子，捣破，少著粟饭浆水酸者和之，布绞取渖，以和花汁。[若无石榴者，以好醋和饭浆亦得用。若复无醋者，清饭浆极酸者，变得空用之]。下白米粉，大如酸枣，粉多则白。以净竹箸不腻者，良久痛搅。盖冒至夜，泻去上清汁，至淳处止，倾著帛练角袋子中悬之。明日乾浥浥时，捻作小瓣，如半麻子，阴乾之则成矣。