齐民要术

●种椒第四十三
《尔雅》曰：“檓，大椒。”
《广志》曰：“胡椒出西域。”
《范子计然》曰：“蜀椒出武都，秦椒出天水。”
按今青州有蜀椒种，本商人居椒为业，见椒中黑实，乃遂生意种之。凡种数千枚，止有一根生。数岁之後，便结子，实芬芳，香、形、色与蜀椒不殊，气势微弱耳。遂分布栽移，略遍州境也。
熟时收取黑子。俗名“椒目”。不用人手数近捉之，则不生也。四月初，畦种之。[治畦下水，如种葵法。]方三寸一子，筛土覆之，令厚寸许；复筛熟粪，以盖土上。旱辄浇之，常令润泽。
生高数寸，夏连雨时，可移之。移法：先作小坑，圆深三寸；以刀子圆(麗刂)椒栽，合土移之於坑中，万不失一。[若拔而移者，率多死。]
若移大栽者，二月、三月中移之。先作熟蘘泥，掘出即封根合泥埋之。[行百馀里，犹得生之。]
此物性不耐寒，阳中之树，冬须草裹。[不裹即死。]其生小阴中者，少禀寒气，则不用裹。[所谓“习以性成”。一木之性，寒暑异容；若朱、蓝之染，能不易质？故观邻识士，见友知人也。]
候实口开，便速收之，天晴时摘下，薄布曝之，令一日即乾，色赤椒好。若阴时收者，色黑失味。
其叶及青摘取，可以为菹；乾而末之，亦足充事。
《养生要论》曰：“腊夜令持椒卧房床旁，无与人言，内井中，除温病。”
●种茱萸第四十四
食茱萸也，山茱萸则不任食。
二月、三月栽之。宜故城、堤、冢高燥之处。[凡於城上种莳者，先宜随长短掘壍，停之经年，然后於壍中种莳，保泽沃壤，与平地无差。不尔者，土坚泽流，长物至迟，历年倍多，树木尚小。]
候实开，便收之，挂著屋里壁上，令廕乾，勿使烟熏。[烟熏则苦而不香也。]
用时，去中黑子。[肉酱、鱼鮓，偏宜所用。]
《术》曰：“井上宜种茱萸，茱萸叶落井中，饮此水者，无温病。”
《发五行书》曰：“舍东种白杨、茱萸三根，增年益寿，除患害也。”
又《术》曰：“悬茱萸子於屋内，鬼畏不入也。”
●卷五
●种桑、柘第四十五养蚕附
《尔雅》曰：“桑，辨有葚，栀。”注云：“辨，半也。”“女桑，桋桑。”注曰：“今俗呼桑树小而条长者为女桑树也。”“檿桑，山桑。”注云：“似桑，材中为弓及车辕。”
《搜神记》曰：“太古时，有人远征。家有一女，并马一匹。女思父，乃戏马云：‘能为我迎父，吾将嫁於汝。’马绝韁而去，至父所。父疑家中有故，乘之而还。马後见女，辄怒而奋击。父怪之，密问女。女具以告父。父射马，杀，晒皮於庭。女至皮所，以足蹙之曰：‘尔马，而欲人为妇，自取屠剥，如何？’言未竟，皮蹶然起，卷女而行。後於大树枝间，得女及皮，尽化为蚕，续於树上。世谓蚕为‘女儿’，古之遗言也。因名其树为桑，桑言丧也。”
今世有荆桑、地桑之名。
桑椹熟时，收黑鲁椹。[黄鲁桑，不耐久。谚曰：“鲁桑百，丰绵帛。”言其桑好，功省用多。]即日以水淘取子，晒燥，仍畦种。[治畦下水，一如葵法。]常薅令净。
明年正月，移而栽之。[仲春、季春亦得。]率五尺一根。[未用耕故。凡栽桑不得者，无他故，正为犁拨耳。是以须穊，不用稀；稀通耕犁者，必难慎，率多死矣；且穊则长疾。大都种椹，长迟，不如压枝之速。无栽者，乃种椹也。]其下常斸掘种菉豆、小豆。[二豆良美，润泽益桑。]栽後二年，慎勿采、沐。[小采者，长倍迟。]大如臂许，正月中移之，[亦不须髡。]率十步一树，[阴相接者，则妨禾豆]。行欲小掎角，不用正相当。[相当者则妨犁。]
须取栽者，正月二月中，以钩弋压下枝，令著地，条叶生高数寸，仍以燥土壅之。土湿则烂。明年正月中，截取而种之。[住宅上及园畔者，固宜即定；其田中种者，亦如种模块法，先穊种二三年，然後更移之。]
凡耕桑田，不用近树。[伤桑、破犁，所谓两失。]其犁不著处，斸地令起，斫去浮根，以蚕矢粪之。[去浮根，不妨耧犁，令树肥茂也。]
又法：岁常绕树一步散芜菁子，收获之後，放豬啖之，其地柔软，有胜耕者。种禾豆，俗得逼树。[不失地利，田又调熟。绕树散芜菁者，不劳逼也。]
剶桑，十二月为上时，正月次之，二月为下。[白汁出则损叶。]大率桑多者宜苦斫，桑少者宜省剶。秋斫欲苦，而避日中；[触热树焦枯，苦斫春条茂]。冬春省剶，竟日得作。
春采者，必须长梯高机，数人一树，还条复枝，务令净尽；要欲旦、暮，而避热时。[梯不长，高枝折；人不多，上下劳；条不还，枝仍曲；采不净，鸠脚多；旦暮采，令润泽；不避热，条叶乾。]秋采欲省，裁去妨者。秋多采则损条。
椹熟时，多收，曝乾之，凶年粟少，可以当食。[《魏略》曰：“杨沛为新郑长。兴平末，人多饥穷，沛课民益畜乾椹，收(塋土改豆)豆，阅其有馀，以补不足，积聚得千馀斛。会太祖西迎天子，所将千人，皆无粮。沛谒见，乃进乾椹。太祖甚喜。及太祖辅政，超为邺令，赐其生口十人，绢百匹，既欲厉之，且以报乾椹也。”今自河以北，大家收百石，少者尚数十斛。故杜葛乱後，饥馑荐臻，唯仰以全躯命，数州之内，民死而生者，乾椹之力也。]
种柘法：耕地令熟，耧耩作垄。柘子熟时，多收，以水淘汰令净，曝乾。散讫，劳之。草生拔却，勿令荒没。
三年，间斸去，堪为浑心扶老杖。[一根三文。十年，中四破为杖，一根直二十文。]任为马鞭、胡床。[马鞭一枚直十文，胡床一具直百文。]十五年，任为弓材，[一张三百。]亦堪作履。[一两六十。]裁截碎木，中作锥、刀靶。[音霸。一个直三文。]二十年，好作犊车材。[一乘直万钱。]
欲作鞍桥者，生枝长三尺许，以绳系旁枝，木橛钉著地中，令曲如桥。十年之後，便是浑成柘桥。[一具直绢一匹。]
欲作快弓材者，宜於山石之间北阴中种之。
其高原山田，土厚水深之处，多掘深坑，於坑中种桑柘者，随坑深浅，或一丈、丈五，直上出坑，乃扶疏四散。此树条直，异於常材。十年之後，无所不任。[一树直绢十匹。]
柘叶饲蚕，丝好。作琴瑟等弦，清鸣响彻，胜於凡丝远矣。
《礼记?月令》曰：“季春……无伐桑柘。[郑玄注曰：“爱养蚕食也。”]……具曲、植、筥、筐。[注曰：“皆养蚕之器。曲，箔也，植，槌也。”]后妃斋戒，亲帅躬桑，……以劝蚕事，……无为散惰。”
《周礼》曰：“马质，……禁原蚕者。”[注曰：“质，平也，主买马平其大小之价直者。”“原，再也。天文，辰为马；蚕书，蚕为龙精，月直‘大火’则浴其蚕种：是蚕与马同气。物莫能两大，故禁再蚕者，为伤马与？”]
《孟子》曰：“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。”
《尚书大传》曰：“天子诸候，必有公桑、蚕室，就川而为之。大昕之朝气，夫人浴种于川。”
《春秋考异邮》曰：“蚕，阳物，大恶水，故蚕食而不饮。阳立於三春，故蚕三变而後消；死於七，三七二十一，故二十一日而茧。”
《淮南子》曰：“原蚕一岁再登，非不利也，然王者法禁之，为其残桑也。”
《氾胜之书》曰：“种桑法：五月取椹著水中，即以手溃之，以水灌洗，取子阴乾。治肥田十亩，荒田久不耕者尤善，好耕治之。每亩以黍、椹子各三升合种之。黍、桑当俱生，锄之，桑令稀疏调适。黍熟，获之。桑生正与黍高平，因以利鎌摩地刈之，曝令燥；後有风调，放火烧之，常逆风起火。桑至春生。一亩食三箔蚕。”
俞益期《牋》曰：“日南蚕八熟，茧软而薄。椹采少多。”
《永嘉记》曰：“永嘉有八辈蚕：蚖珍蚕[“三月绩”]、柘蚕[“四月初绩”]、蚖蚕[“四月初绩”]、爱珍[“五月绩”]、爱更新[“六月末绩”]、寒珍[“七月末绩。”]、四出蚕[“九月初绩”]、寒蚕[“十月绩”]。凡蚕再熟者，前辈皆谓之‘珍’。养珍者，少养之。
“爱蚕者，故蚖蚕种也。蚖珍三月既绩，出蛾取卵，七八日便剖卵蚕生，多养之，是为蚖蚕。欲作‘爱’者，取蚖珍之卵，藏内甖中，随器大小，变可十纸，盖覆器口，安硎[苦耕反]泉、冷水中，使冷气折其出势。得三七日，然後剖生，养之，谓为‘爱珍’，亦呼‘爱子’。绩成茧，出蛾生卵，卵七日，又剖成蚕，多养之，此则‘爱蚕’也。
“藏卵时，勿令见人。应该用二七赤豆，安器底，腊月桑柴二七枚，以麻卵纸，当令水高下，与重卵相齐。若外水高，则卵死不复出；若外水下，卵则冷气少，不能折其出势。不能折其出势，则不得三七日；不得三七日，虽出不成也。不成者，谓徒绩成茧、出蛾、生卵，七日不复剖生，到有年方生耳。欲得荫树下。亦有泥器口，三七日亦有成者。”
《杂五行书》曰：“二月上壬，取土泥屋四角，宜蚕，吉。”
[按今世有三卧一生蚕，四卧再生蚕。白头蚕，颉石蚕，楚蚕，黑蚕，儿蚕，有一生、再生之异，灰儿蚕，秋母蚕，秋中蚕，老秋儿蚕，秋末老，獬儿蚕，绵儿蚕，同功蚕，或二蚕二蚕，共为一茧。凡三卧、四卧，皆有丝、绵之别。凡蚕从小与鲁桑者，乃至大入簇，得饲荆、鲁二桑；若濉发荆桑，中与鲁桑，则有裂腹之患也。]
杨泉《物理论》曰：“使人主之养民，如蚕母之养蚕，其用岂徒丝茧而已哉？”
《五行书》曰：“欲知蚕善恶，常以三月三日，天阴如无日，不见雨，蚕大善。”
[“又法：埋马牙齿於槌下，令宜蚕。”]
《龙鱼河图》曰：“埋蚕沙於宅亥地，大富，得蚕丝，吉利。以一斛二斗甲子日镇宅，大吉，致财千万。”
养蚕法：收取种茧，必取居簇中者。[近上则丝薄，近地则子不生也。]泥屋用“福德利”上土。屋俗四面开窗，纸糊，厚为篱。屋内四角著火。[火若在一处，则冷热不均。]初生以毛扫。[用荻扫则伤蚕。]调火令冷热得所。[热则焦燥，冷则长迟。]比至再眠，常须三箔：中箔上安蚕，上下空置。[下箔障土气，上箔防尘埃。]小时采“福德”上桑，著怀中令暖，然後切之。[蚕小，不用见露气；得人体，则众恶除。]每饲蚕，卷窗帏，饲讫还下。[蚕见明则食，食多则生长。]老时值雨者，则坏茧，宜於屋里簇之：薄布薪於箔上，散蚕讫，又薄以薪覆之。一槌得安十箔。
又法：以大科蓬蒿为薪，散蚕令遍，悬之於栋梁、椽柱，或垂绳钩弋、鹗瓜、龙牙，上下数重，所在皆得。悬讫，薪下微生炭以暖之。得暖则作速，伤寒则作迟。数入候看，热则去火。蓬蒿疏凉，无郁浥之忧；死蚕旋坠，无污茧之患；沙、叶不作，无瘢痕之疵。郁浥则难缲，茧污则丝散，瘢痕则绪断。设令无雨，蓬蒿簇亦良。其在外簇者，脱遇天寒，则全不作茧。
用盐杀茧，易缲而丝肕。日曝死者，虽白而薄脆，缣练衣著，和、几将倍矣，甚者，虚失岁功：坚、脆悬绝，盗生要理，安可不知之哉？
崔寔曰：“三月，清明节，令蚕妾治蚕室，涂隙穴，具槌、持、箔、笼。”
《龙鱼河图》曰：“冬以腊月鼠断尾。正月旦，日未出时，家长斩鼠，著屋中。祝云：‘付敕屋吏，制断鼠虫；三时言功，鼠不敢行。’”
《杂五行书》曰：“取亭部地中土涂灶，水、火、盗贼不经；涂屋四角，鼠不食蚕；涂仓、箪，鼠不食稻；以塞坎，百日鼠种绝。”
《淮南万毕术》曰：“狐目狸脑，鼠去其穴。”注曰：“取狐两目，狸脑大如狐目三枚，捣之三千杵，涂鼠穴，则鼠去矣。”
●种榆、白杨第四十六
《尔雅》曰：“榆，白枌。”注曰：“枌榆，先生叶，却著荚；皮色白。”
《广志》曰：“有姑榆，有朗榆。”
[按今世有刺榆，木甚牢肕，可以为犊车材。梜榆，可以为车毂及器物。山榆，人可以为芜荑。凡种榆者，宜种刺、梜两种，利益为多；其馀软弱，例非佳木也。]
榆性扇地，其阴下五谷不植。[随其高下广狭，东西北三方，所扇各与树等。]种者，宜於园地北畔，秋耕令熟，至春榆荚落时，收取，漫散，犁细(田寽)，劳之。明年正月初，附地芟杀，以草覆上，放火烧之。[一根上必十数条俱生，只留一根强者，馀悉掐去之。]一岁之中，长八九尺矣。不烧则长迟也。後年正月、二月，移栽之。初生即移者，喜曲，故须丛林长之三年，乃移植。]初生三年，不用采叶，尤忌捋心；[捋心则科茹不长，更须依法烧之，则依前茂矣。]不用剶沐。[剶者长而细，又多瘢痕；不剶虽短，粗而无病。谚曰：“不剶不沐，十年成毂。”言易粗也。必欲剶者，宜留二寸。]
於堑坑中种者，以陈屋草布堑中，散榆荚於草上，以土覆之。烧亦如法。[陈草速配，肥良胜粪。无陈草者，用粪粪之亦佳。不粪，虽生而瘦。既栽移者，烧亦如法也。]
又种榆法：其於地畔种者，致雀损谷；既非丛林，率多曲戾。不如割地一方种之。其白土薄地不宜五谷者，唯宜榆及白榆。
地须近市。[卖柴、荚、叶，省功也。]梜榆、刺榆、凡榆：三种色，别种之，勿令和杂。[梜榆，荚、叶味苦；凡榆，荚味甘，甘者春时将煮卖，是以须别也。]耕地收荚，一如前法。先耕地作垄，然後散榆荚。[垄者看好，料理又易。五寸一荚，稀穊得中。]散讫，劳之。榆生，共草俱长，勿使棠[杜康反]近。又至明年正月，斸去恶者，其一株上有七八根生者，悉皆斫去，唯留一根粗直好者。