闽县乡土志

　　鸠所化，又一种短尾。
　　燕
　　雀卵制鸟鱼则丸，治妇人血崩。
　　黄　雀俗呼黄鷝。
　　花　鷝卜者饲以米啄卦。
　　　　　鷝即鹪鹩。
　　鸽　
　　鹧　鸪夏仲食，半夏烹之、化痰、苏颂曰：以鹧鸪膏涂手，皲瘃，令不龟裂。鸧、又名苍鹤。
　　鷖俗名水葫芦。
　　鹦　鹆剪舌能言，霜降须避于并。又一种海八哥，俗呼番鸲鹆。
　　鹑畜以斗者、手抱其颈、使身瘦无油、方能取胜。
　　啄木鸟又一种山啄木，俗呼火老鸦。
　　翡　翠鹬也、善捕鱼、名鱼狗。
　　画　眉善鸣，好斗。
　　蜡　嘴嘴黄色。
　　鹭　鹚即白鹭，黑名即探霜。
　　　　常　产
　　绒　鸡性热，治风疾。
　　竹　鸡似鹑而大，白蚁闻声化水，多啄毒虫，亦食半夏。腹毒未化，人误烹食，灌以姜汁。
　　水　鸭一名凫，福州下江最肥。
　　天　鹅大于雁、又名鸿。
　　鸥
　　鸂　食短孤、尾如船舵。
　　鹳顶绿少于鹤。
　　鹰曲啄。
　　鹙头秃。
　　练　雀或呼长尾三娘。
　　白头翁似山胡而小。
　　信天翁头白、集石上、鱼遇取之。
　　郭　公头尾黑，身赤。
　　鶗　鴂鸣则草衰。
　　鹈　鹕俗呼淘河，又一种鸊鷉叉名水鷉。
　　布　谷即鸤鸠，俗名黄韸。
　　百　舌
　　　　即伯劳。
　　杜　鹃
　　　鸮即休留，又一种鬼车，别有屎鸟，俗呼撒溺婆，航海忌之。
　　　　特　产
　　伺潮鸡即水涨鸡，其鸣应潮、又名海鸡。
　　吐　绶即锦鸡，嗉藏肉绶，晴则舒之自爱其采，多映水溺死。
　　　　　雉一名文鹭、金顶、朱咮、春来秋去，群飞，声如雷。
　　杉　鸡冠鸟之美者、冠类鸡、黄色如垂缕，多栖于木上。
　　鹄似鹤。
　　海　鹘鱼鹰雕属，苍色似鸥。
　　隼平尾，一名鹯。
　　虎　鹰鹗类，鼓山僧见海上一禽，牛大，下，攫二大羚羊去，识者云是虎鹰。
　　山　鹊俗呼山鹧、《尔雅》曰鸴。
　　鸨闽语“鸨”无舌。
　　金　晖俗名谢豹，小者名黄弹鸟，能作数般声。
　　海　鹤粪能化右。
　　倒挂鸟俗名海鹦哥，黄鱼所化。
　　嘉多鸟即蓝袍鸟，于布谷前至，多则五谷熟。声嘉嘉然，故曰嘉多。
　　独足鸟类商羊，或曰山魈鸟。
　　红　娘丹嘴翠身、略似鶧鹉。
　　雷　舞苍、赤色，闻雷则舞。
　　山　胡大似鸠，腮杂黑白圆点，声清如莺。
　　雪姑儿即鹡鸰，毛羽黑白相间。
　　綵　囊似小鸡，项有五色囊，声如鼓。呼潮、
　　鷁水鸟，苍白色，略肖鸕鹚。
　　吉　吊略似百舌，或即秦吉了。
　　　　鳞　属
　　　　大　宗
　　鲤三十六鳞、两腮下白筋透尾、抽去，食无毒。一种赤鳞，人不敢食。
　　鲨　鱼俗呼鰗鲨、背鬣腹翅、种类不一，有鲛鲨、剑鲨、虎鲨、狗鲨、纱帽鲨各名。尝于沙岸曝鬐，能变虎鹿。
　　黄花鱼或呼黄瓜、口红、鳞黄，头大，脑二枚如石。又一种稍小，色淡黄，春夏间排山而至，施大网，数十人力曳之，每网数千尾，名曰“横摊排，”言如木排横摊而至也。
　　鲳似鳊、鳞特小、皮细肉嫩曰斗底，厚而粗曰莲房。
　　鲥三四月时，上下江皆有，大者十一二斤，小者名鰶。
　　比　目状如牛脾，鳞细，一眼。《尔雅》，鲽不比不行。海中尚有侧目鱼，侧口鱼。
　　青　鲮长不及三寸。俗呼青绫仔。
　　　　似草鱼、厚多油，一种名潮鱼舌。
　　　　又呼白鱼历，《闽书》作“鳓鱼”，多鲠，似鲋。
　　盆　鱼即金鱼。
　　鲢有池鲢、江鲢、溪鲢之别，又黄鲢多沫。
　　草　鱼有乌鰡、草黄鰡、草之别，肥腴可脍。闽中鲢草种皆由江西鱼苗，装桶挑来。
　　鳗池鳗为上、湖鳗、溪鳗次之，统称淡水鳗。别有海鳗，亦名芦鳗，肥大过之，能随潮陟山食草。
　　鳝
　　骊
　　带　鱼小者名带柳。
　　魟　鱼或呼鱼、亦书作“鲼”一名锅。盖鱼有锦魟、泯魟、扫帚、魟水、沈魟、黑魟、牛魟之别。
　　　一名海蜇，即水母，闽语“四月八，一滴雨，一枚”。
　　　俗呼油筒。
　　　鱼央　鱼其类甚众。
　　墨　鱼即乌鲫，亦作乌贼，一名海鳔鱼肖，形如算袋，有冬鱼规鱼章鱼、石拒、琐管、墨束、猴染、鰇鱼之别。
　　银　鱼如银条，一名脍残，亦名王余，即玉鱼。魁岐多产之，又一种，喙尖有小黑骨，名针鱼。
　　丁香鱼白小。海参、即东洋海鼠。田瑟、一名弹瑟。
　　　　常　产
　　　鱼命似黄花差大，首亦两齿相并。
　　海　鳇身首差短、二，八月数百腾沙屿化鸟，俗呼火鸠，又一种类鲥而小，河海皆产，名常鳇。
　　鲈
　　鳜
　　鳊
　　白　刀
　　鲇鮧、鰋、鮠皆别名。能登竹、又一种曰黄颡鱼、即鱚鱼。
　　穿山甲即鲮鲤。
　　　　特　产
　　长　条鲨族、身似鳗、长二三尺、色黑而肉白。
　　鲽　沙即贴沙、一名龙舌、俗呼草鞋鱼、有脊骨、无细鲠。
　　鰛以盐水淹，隔岁发之，味尤美，相传，诏安铜山之鰛，常咂东洋土，尤为补脾。
　　鯷又呼鯷鱼合，似鰛无鳞，淹法如之，又一种名硬尾鯷、白麻魺、淡魺圆鯼魺、大同小异。
　　过　腊鲫头鳜身，腊来春去，故名。闽人呼棘鬣，以鬣如棘也。
　　乌　颊似过腊，脑亦两名相并。
　　黄　鱼啬小而薄，尾淡黄色。
　　黄　彡又名鸡母鱼，黄赤色、鳞细。
　　　　方头鱼即国公鱼，或呼芳头。
　　　鱼市濂浦、螺洲多产，鳞薄身长，短尾黄背。
　　鹿角鱼皮可错角。
　　印　鱼头角中坼如解颅之婴，上有黑纹若篆籀。
　　松　鱼鳙也、气昧似松、故名。
　　竹　鱼形似竹筒。
　　梅　鱼洪塘、螺洲多产之。
　　雪　鱼似鲤而长。
　　石斑鱼长数寸，虎斑，有雌无雄，与蛇虫行蜴交。
　　苦　条
　　鳟
　　马　鲛其脊即嘉酥鱼。
　　琵琶鱼
　　枫叶鱼
　　金钱鳔
　　冒　鱼头两仪、身八卦。
　　　　鱼戋　鱼类半钱，五色、骨柔无麟，唐李柔称“钱鱼银羹，水母玉脍”。
　　人　鱼人首、鱼身、孩儿声，能行水面。雌者曰美人鱼，雄者名海和尚。
　　海　马
　　海　猪
　　海　狗
　　梭　鱼一名蛎鱼、长五六寸、白质黑纹、味美，少鲠，生虫豪中。
　　沫　鱼土人呼白沫，雪色无骨，大如筋⑴。
　　沙　筋如簪、长尺余，又名土钗。骨白而劲，可为酒筹。
　　青郎鱼似海鲈。
　　　　鱼肖　鱼即马鞭，尾两岐。
　　斗　潮乘波雾集，故名。
　　海　鰌海鱼最大，性恶，亦名海翁，肉不可食，膏可燃釭，遗涎海滨，即龙涎香，可止心痛，助真气，噙之通宵，不耗分毫。
　　飞　鱼一名海燕鱼。
　　斗　鱼即丁斑鱼，红绿相间，善斗、亦名钱片鲫。
　　土　龙如鳗，味佳。
　　龙　肠一名沙蚕，似土筍而长，又名沙口巽，长曰土钻。
　　海丁香俗呼泥蒂。油筋。长如筋，周身多油。
　　　　介　属
　　　　大　宗
　　鲎色深碧，形如半瓠骨，眼在背，尾三脊，多刺，十二足，血蓝色，取必得双，谓之鲎媚。壳可为瓢，软不伤釜。
　　　　虫寻或曰鲎子，著草日曝成□，大名蝤蛑，有水□、金□，一种名虎□，又曰关公□，又一种石□。
　　蠘如□，壳紫色，又名横江，亦名海蟹，无膏曰彭蠘。
　　蟛　蜞以姜盐糟醯之，曰蟚蜞酱，能解喉痛。
　　土　鳖一名土批，似蚌，色黑，炖食能医虚劳损伤诸症，胜于淡菜海蛤。
　　蛎　房化生。纯雄故名牡蛎，土人插竹浅流，潮退而生，如龙目，天寒则肥，壳烧灰以堙塘砌墓，傅壁，他壳不及也。一种石蛎，亦名黄蛎，一名蠔，味逊。
　　淡　菜《本草》称东海夫人，亦名壳□，小者名沙箭。
　　蚌
　　车　螯蜃类大如盘小如拳，又一种沙蚤略似。
　　蛤
　　海　蛤
　　蚬俗称蟟，黄、乌壳二种，耘泥如田，种之曰蟟埕。
　　蛏耘海泥若田，杂咸淡水生，苗移种他处，长二三寸，头有两巾出壳外。所种亩曰蛏田，有玉筋，竹蛏、石蛏、牛角蛏、指甲蛏、独脚蛏，诸目品稍异。
　　黄　螺
　　泥　螺
　　各色蝦有梅蝦、芦蝦、青蝦、泥蝦之别。
　　辣　螺
　　蛤　蜊
　　　　常　产
　　黿产黿溪。
　　龟
　　鼇
　　　　王毒　瑁甲十二片边如锯齿、无足、四鬣。
　　毛　蟹即蟹、黑曰浦蟹，青曰港蟹、青白曰洲蟹、又一种名朱蟹、土人呼为踏板蟹。
　　江　瑶亦作江珧柱，美于肉、韩诗所称马甲柱是也。
　　簑　螺以形似名。
　　酥　螺
　　砑　螺
　　　　特　产
　　海　龙无鳞足，一角，尾拳曲。
　　　　虫戚生海中，附石壳，如麂蹄。
　　　　虫念虫戚属，壳薄、味甘。
　　西施舌壳紫黑而薄，又名车蛤。
　　海　月即海镜、又名鲒。
　　石　华可饰户牖天窗。
　　石　帆在动、植间。
　　石　榼似海胆、一种石鳞，似龙目。
　　石决明即鳆鱼，一壳无对，大如手，小者名金钱鲍。多十三孔，七孔者良。
　　龟　脚以形名，一曰石、亦作石砝。
　　海　扇壳似蒲扇，可代饭匙。
　　空　豸俗呼泥星、谚曰：“白蝦空豸，天与措大。”
　　土　匙即沙蛤。
　　翠　翠似蚌壳翠。
　　土　铫即土坯、亦名土杯，似蚬而大，一名沙屑。
　　海　红
　　桃花片
　　珠　蚶壳黑有毛，傅以泥，浇水养之，四月时极肥。
　　赤脚蟹拥剑之属，又名桀步，又三种曰朱蟹、金钱蟹、长胶蟹。
　　春　螺类田螺。
　　香　螺大若杯。
　　海　螺拳大，军营吹螺是也。
　　马轲螺
　　藁　螺即似螺，须脚乃蝦“、肉可为江珧桂，盖寄生也。
　　蝦　蛄一名蝦魁。
　　海　粉状如绿毛龟。
　　土　苗亦作涂苗，细如针芒。
　　虫　属
　　大　宗
　　蛙即蝦蟇，青者蛤。
　　黾腹大脊黑，曰田鸡，亦名水鸡。
　　蟋　蟀亦名蛩，一作寒螀。
　　蜂种多，蜜蜂课蜜，大者为王。
　　萤俗呼囊尾星。
　　蝶种甚多。
　　蚱　蜢俗呼草蜢。
　　蚯　蚓
　　蚊孑孑化。
　　蝇
　　蚁
　　蜗无壳为蛞蝓。
　　蚤啮人，跳虫。
　　虱
　　壁　虱即臭虫，俗呼木虱。
　　　　常　产
　　蛇有数种、蝮蛇最毒、青竹蛇少，不可犯，花蛇好捕鼠，乌蛇不螯人，医家用之，大曰蚺蛇，胆可和药。
　　蚕
　　蝙　蝠俗名枇杷豆荚，即飞鼠。
　　蜻　蜓俗呼猫蝴。
　　蜥　蜴
　　蜈　蚣
　　蛛
　　　　蛣　蜣
　　螳　螂食雌。
　　虻嘬牛、马血。
　　蝼　蛄
　　飞　蛾
　　守　宫即蝎虎。
　　络　纬一名促织、俗呼纺线婆。
　　蠼隐墙壁中，溺人影，令生疮。
　　水　蜞即蛭、水气所结，误食生瘕。大者为马蜞，能嘬人血。
　　牡带蟢即蟢子，亦食雌，八足，能医小儿伤风，七足者有毒。
　　没　子即蠓，若微尘、视之不见，刺人似蚊蚋。
　　　　　螂江东呼偷油婆、俗呼家猎。
　　鼠　妇湿虫，或名伊，亦名委黍。
　　　　特　产
　　石　鳞即蝈冻。
　　龙　虱飞水田中，或云龙身上虱。
　　夜　鷰龙眼熟时，缘枝趫捷，千万枚皆为渔猎。
　　石　背生荔枝叶下，子十二，应一岁，闰增一。
　　七步紧如壁虎，独尾，通明，能咬人毙，急以七步紧草捣敷之。
　　杜　螣似蜥蜴，无毒，可医小儿疳病。
　　龙亲家即蛇医、似蜥蜴。
　　黄竹螺
　　蔗　蛄一呼蔗龟，即蔗虫。
　　龙眼鸡生龙眼枝间红首，五色翅。
　　簸箕虫即《本草》蟅虫，生墙壁下，扁如鳖，大寸余，刀划，顷刻复合，为接骨枪刀要药。
　　金　辉亦作金龟，吃桃、李、杨梅。
　　浏　蜞洲田稻根上生，五色，两头尖，多足。
　　毒　蛊置蜈蚣、蛙、蛇、瓮中，使相蚕食，存其一即成蛊。能毒人死、役其鬼，受毒者胸膈痛，用升麻或胆矾吐之，若膈下痛，以米汤调郁金末二钱服，即泻恶物，或合升麻，郁金服之，不吐则下。
　　　　校　注
　　⑴原文作“大如筋”。“筋”字误，应为“筯”。
　　　　植物六部
　　谷　属
　　大　宗
　　黄　占宋真宗间，占城稻耐旱，取其种以遗闽农，赤、白二种，早晚两熟。
　　秫即糯米。
　　粳即秔米。
　　麦有大麦、小麦、米麦三种。
　　豆即菽，有白、黄、黑、绿、青、赤各色之别。又有豇豆、豌豆、刀豆、褐豆、御豆、葛豆、蚕豆、花豆、卤豆、水豆、金豆、树豆、扁豆、长豆、五色豆、荷兰豆各种。又一种土豆，即落花生，可榨油。
　　金　薯以金巡抚名，俗呼番薯。紫、白二种，切片曰薯钱，刨丝曰薯米，澄粉曰薯粉，酿酒曰薯烧。闽谚：“鼓岭番薯，战坂芋”，以古岭所出为良，值较高。
　　　　常　产
　　好　谷即梁。
　　穄即稷、一名黄粢、北曰高梁、浙曰芦穄。
　　黍俗曰鸭脚，又一种番黍、俗名玉米。
　　粟俗呼小米，有牛尾粟、鹅掌粟、狗尾粟、虎尾粟、雀粟、黄粟之别。
　　稗
　　麻即芝麻，俗呼油麻、黑、白二种。
　　　　特　产
　　晏　棱深山畲民所种，俗呼畲稻。
　　洋　薯种自欧洲到，苦竹等处广植之。状圆、味不甚甜，颇可获利。
　　　　蔬　属
　　大　宗
　　菘即白菜，又一种油白。
　　芥子研末，味辛、可和酱醢。
　　油　菜子可榨油、即芸苔。
　　蕹　菜种出东夷，匿瓮载来，可解百毒。
　　芥　蓝又有洋芥蓝。