重修凤山县志

　　附录

　　「台湾志略」：台、凤两邑，每年十二月以西瓜充贡。八月下种，十一月成熟；气候之异，真不可以常理测也。

　　「赤嵌笔谈」：枣子槟榔，即广东鸡心；粤人俟成熟，取子而食。台人于未熟食其青皮，细嚼麻缕相属，即大腹皮也。中心水少许，尚未成粒；间有大者，剖视其实与鸡心无二。或云：粤人食子，台人食皮。一色青者为雄，黑脐者为雌；雄者味厚，雌者味薄。颗向上长者尤贵；蛎房灰用孩儿茶或柑子蜜染红，合浮留藤食之。按「范石湖集」：『顷在峤南，人好食槟榔，合蛎灰、扶留藤（一名蒌藤）食之，辄昏；已而醒快。三物和合，唾如浓血可厌。蒌藤一作浮留藤，土人误作为「荖」（「字释」无「荖」字）」。台地多瘴，三邑园中多种槟榔，七月渐次成熟。至来年三、四月，则继用凤邑琅峤番社之槟榔干。

　　「赤嵌集」：槟榔不与椰树间栽，则花而不实。孙元衡诗云：『竹节粽根自一丛，连林椰子判雌雄；醉醒饥饱浑无赖，未必于人有四功』。『扶留藤脆香能久，古贲灰匀色更娇；人到称翁休更食，衰颜无处着红潮』。

　　「稗海纪游」：种槟榔必种椰，有椰则槟榔结实必繁。椰树叶少林高，椰子外裹粗皮如粽片、内坚结壳，剖之白肤盈寸，极甘脆，清浆可一碗，名椰酒。东坡诗：『美酒生林不待仪』；此也。「广东志」：『椰心色白，而甘在酒中；大小不一。凡拣椰子，以手摇之，听水声清亮，则心大而甜，其肉厚；水声浊，则否。盖椰心以水而养，无水则无心，往往而是。又有椰油可佐膏火；或云用火炙椰，其油自出，疗齿痛、冻疮极效』。

　　「瀛壖百咏」：张鹭洲诗云：『丹颊无端生酒晕，朱唇那复吐脂香！饥餐饱嚼日百颗，倾尽蛮州金错囊』。

　　「台湾志略」：槟榔树直无枝，高一、二丈；皮类青铜、节似筠竹，叶皆上竖犹如凤羽。临风旖旎，甚可人目。叶脱一片，内现一包；数日包绽，即开花二、三枝，淡黄白色，朵朵连珠，香芬袭人。实附花下，形圆而光，宛若枣形。自孟秋以至孟夏，发生不绝，与椰肉、香藤、蒌根夹灰同啖；惟六、七月始无，台人以熏干者继之。

　　「番社采风图」：槟榔高数丈，花细；实如青果，在叶下干上，攒簇星布。椰树干、叶亦如之，但其实大如瓜，中有瓤味香，白如雪、脆如梨；其液如酒。切实，和槟榔啖之。六、七月熟，可采；番人跳而上，扳援矫捷，名曰「猱采」。

　　「赤嵌集」：波罗蜜状如如来顶，中分十数房，似莲瓣抱生；其色黄，其味甘。房各一实，其色白，煮食似栗。孙元衡诗云：『波罗门下树亭亭，香蜜成房子更馨；解是西来真善果，十方供奉佛头青』。

　　「瀛壖百咏」：张鹭洲诗：『青果菩提绕室馨，金包柑橘丽繁生；更怜斗大波罗蜜，磥砢真同佛髻青』。

　　「赤嵌笔谈」：波罗蜜一名优钵昙。「广东志」：『海南庙中旧有东、西二株，高三、四丈，叶如苹婆而光润。萧梁时，西域达奚司空所植。他所有，皆从此分种。生五、六年至径尺，削去其杪，以银针钉腰，即结实。成实乃花，然常不作花；故佛氏优钵昙花为难得。每树多至数十实，自根而干、而枝条，皆有实，累累疣赘。若不实，则以刀砍树皮，有白乳涌出，凝而不流则实；一砍一实、十砍十实，故一名刀生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十觔；皮厚有软莿，礧砢如佛头旋螺。肉含纯瓤，间迭如橘柚囊，气甚芳郁。有干、湿苞之分；干苞液者不濡腻，味尤甜。每实有核数百枚，大如枣仁、如栗黄绉；熟可食，能补中益气，悦颜色』。「志」云色绿似如来顶，液粘如漆是已，其子却似橡实。每一子为一房，熟而食之，味似百合；子不可生食。瓤可生食，亦不甚甘美，终不似橘柚气佳也。土人用波罗蜜子煨肉、黄梨煮肺，亦海外奇制。

　　「诸罗县志」：释迦果似波罗蜜而小，种自荷兰。味甘而腻，微酸。夏尽秋初熟，一名番梨。沈光文诗：『称名颇似足夸人，不是中原大谷珍；端为上林栽未得，只应海岛作安身』。

　　「台湾志略」：佛头果，叶类番有榴而长，结实大如拳；熟时自裂，状如蜂房。房房含子，味甘香美；予中有核。又名番荔枝。

　　「赤嵌集」：菠萝通体成章，抱干而生；叶自顶出，森若凤毛。其色淡黄，其味酸甘。孙元衡诗云：『翠叶葳蕤羽翼奇，绛文黄质凤来仪；作甘应似籦笼实，入骨寒香抱一枝』。

　　「台湾志略」：黄梨实生丛心，味甘微酸。叶攒簇参差有如凤毛，其皮鳞起，故又名菠萝。盛以瓷盘，其香满室。

　　「台海采风图」：黄梨叶似蒲而短阔，两旁如锯齿。其实色黄，瓤如鳞甲。形似甜瓜，味甚甘酸，清芳袭人。

　　「赤嵌笔谈」：粤西以波罗蜜为天波罗、黄梨为地波罗。「居易录」谓：『黄梨曰黄来，八月熟可尺许；味尤香甘。其树类蕉，实生节间』。按黄梨长至五、六寸，草木丛生，根下叶似萱，两边似锯齿；顶上叶小，攒簇如鸡帚。谓其树类蕉，非也。

　　「赤嵌集」：香果，花有须、无瓣，白色。实如枇杷，中空有子；鲜青、熟黄，状如蜡丸。

　　孙元衡诗云：『但有繁须开烂熳，曾无轻片见摧残。海天春色谁拘管？封奏东皇蜡一丸』。

　　「赤嵌笔谈」：台地夏无他果，惟番檨、蕉子、黄梨视为珍品。春、夏有菩提果，一名香果；芳馨极似玫瑰，果当以此为第一。

　　「赤嵌集」：羡子俗称番蒜，或作檨。其种云自佛国来。孙元衡诗云：『千章夏木布浓阴，望里累累檨子林；莫当黄柑持抵鹊，来自佛国重如金』。

　　「诸罗县志」：檨种自荷兰。切片以啖，甘如蔗浆而清芬远过之。沈文开「杂记」：食毕弃核于地，当月即生。核中有子或一粒、二粒，如豆之在策。叶新抽杪，红若丹枫；老则变绿。

　　「台海采风图」：番檨大者合抱，高凌云；叶浓，花微白，朵小，有香。结实皮绿肉黄，其气辛热、其味酸甘，入肝补脾。台产也，切片腌久更美，名曰蓬莱酱。

　　「台湾志略」：番檨肉与核粘，味甘色黄。盛夏大熟。

　　「赤嵌笔谈」：檨三种：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不多可得；所食者木檨、肉檨。晒干用糖抹蒸，亦可久藏。台人多以鲜檨代蔬，用豆油或盐同食。「字释」无檨字；色味似杏，或是番杏误作檨。

　　「赤嵌笔谈」：檨实大如猪腰子，叶尖长。「居易录」作番蒜：『五月熟。大如苹婆，味甘香多津液。树大而叶圆』。非是。

　　「瀛壖百咏」：檨种自荷兰，树高大可荫。张鹭洲诗云：『参天高树午风清，嘉实累累当暑成；好事久传番「尔雅」，「南方草木」未知名』。

　　「台湾志略」：甘蕉叶与蕉类；中心出花，层层吐瓣，红紫可爱。结实联缀百余颗，两两相对，犹若贯珠；色黄白、味甘，颇似香瓜。

　　「诸罗县志」：甘蕉俗名牙蕉，亦名荆蕉。「南方草木状」：『实随花。每花一阖有十余子，先后相次。子不俱生，花不俱落』。

　　「台海采风图」：牙焦即芭蕉中之一种；不甚高，约长六、七尺。结子每茎百余；始绿、熟则黄，味极甘美。闽、广二省有之，他省亦间有生者。

　　「台海采风图」：蕉果一枝五、六层，每层数十枚排比而生。剖食，味亦甘。「异物志」载：『羊角蕉，子大如手拇指；长而锐，有似羊角者』：此也。「南方草木状」：『蕉子房相连累，甜美；亦可蜜藏。台地村舍后每广植之，四时皆生，藉以获利。性寒；妇人产后，每以蕉果少许置儿口中，谓能清热。

　　「台海采风图」：荔枝，兴化、漳浦产者为上。台地率自海船携来，一日夜可至，味香色犹不变。孙元衡诗云：『颇怪繁星谪软尘，筠笼将出故鲜新。味含仙意空南国，姿近天然是美人。丹罽潜胎珠玓瓅，脂肤满绽玉精神。一时唤起狂奴兴，万事灰心渡海身』。『不受盐欺与蜜侵，骚人新摘自沈吟。轻红照肉白凝齿，芳气袭魂寒沁心。笑后左车生小愠（山谷题「杨妃病齿图」：「多食侧生，损其左车」），望中飞骑更相寻。南杨麤丑北卢拙，回避頳珠出宝林』。范浣浦诗云：『绛罗衫子雪肌肤，一种香甜绝胜酥。消渴液寒青玉髓，脱囊盘走水晶珠。阿环风味差堪拟，卢橘芳名亦少殊。饱啖拚教烟爨绝，不辞人唤作狂奴』。『江家色绿宋家红，曾识端明谱牒中。到此得尝过玉食（东坡荔枝诗：「玉食还莫数」），无劳想象判丹枫（钱牧斋诗：「吴侬难得到闽中，想象生风是捉风；脱略味香单说色，判他红荔是丹枫」。诗才漫说穷骚雅，兴味犹应傲上公。万事灰心殊不恶（谓孙诗），只愁海扬阻筠笼』。

　　「台湾志略」：番石榴，俗名莉子茇。郊野遍生，花白颇香，实稍似榴。虽非嘉品，台人亦食之。味臭且涩，而番社则皆酷尝焉。

　　「台湾志略」：番木爪，直上而无枝，高可二、三丈。叶生枝杪；结实靠干，坠于叶下。或腌或蜜，皆可食。树木去皮腌食，更佳。

　　「赤嵌笔谈」：木瓜树干亭亭，色青如铜。每一枝一叶；叶似草麻，大者尺余。花白色，生杈桠间。瓜凡五棱，无香味，居民用盐渍以充蔬。「诸罗县志」：谓「毛诗」：「投我以木瓜」即此；殊非。按：「果谱」：『木瓜一名楙，一名铁脚梨。树丛，枝、叶俱如铁脚海棠；叶光而厚。春末花开，红色微白。实如小瓜，或似梨稍长；色黄如着粉，津润不水者为木瓜』。此地所产，与内地木瓜绝不类；岂可以称为偶同，遂妄为引据乎。

　　「台海采风图」：番姜，大本。种自荷兰。开花白瓣；绿实尖长，熟时朱红夺目。中有子辛辣，番人带壳啖之。内地名番椒。更有一种结实圆而微尖似柰，种出咬■〈口留〉吧；内地所无也。

　　「赤嵌笔谈」：香橼，初夏即熟。长似木瓜，上下微尖；拌蜡匀檀，较软圆绉稍逊矣。

　　「稗海纪游」：杨梅如豆，桃、李味涩，不足珍。番石榴不种自生，臭不可耐，而味尤甚恶。

　　「府志」：六给谏「谢惠九头柑」诗：『海壖残腊试霜柑，纔挹清香兴已酣。采自千头金颗重，携来九瓣玉浆甘。种传瓯粤原无匹，宴饮华林旧赐三。不是乘槎还行役，殊方佳味那能谙』！

　　庄副使「榕亭和韵」诗：『听莺载酒美双柑，岁暮分遗兴倍酣。红出洞庭微带涩，黄传瓯粤尚输甘。橘中别种瓤余九，海外尝新岁已三。怪底淮南移枳橘，罗浮真味可曾谙』？

　　沈文开「杂记」：番柑种自荷兰；大于番橘，肉酸皮苦。荷兰人夏月饮水，必取此和盐捣作酸浆入之。多树园中，树与橘无异。沈文开诗云：『种出蛮方味作酸，熟来包灿小金丸；假如移向中原去，压雪庭前亦可看』。

　　凡花之属

　　梅、桂（邑所种者惟月桂，来自内地）、仙丹花（或谓之山丹）、美人蕉、交枝莲（藤本。花五瓣，白色；其茎互相萦绕。午开、未谢）、兔丝（一名凌霄。蔓生。色鲜红，朝开、暮谢）、兰（自内地移来。然皆蕙属，非真兰也）、树兰（树高大。有五叶、七叶二种）、鸡爪兰、鹰爪兰（一名油兰）、倒垂兰、玉兰（高华明媚，早春胜赏）、莲花（花色或红或白。叶浮水上，翠厚而泽。结子成房，与内地无异；但台无藕耳）、石榴（有百叶红、白二种。又有单叶结子者）、木槿（俗名水锦）、指甲花（「南方草木状」云：『树高丈许，枝条柔弱。叶如嫩榆，色白。花细碎清香，捣其叶染指甲，同凤仙）、山茶、洋茶（来自日本。种类甚多）、紫荆（先花后叶，自下而上。有朱、碧二种）、芙蓉（百叶而三醉者佳）、佛桑花（其单叶深红者名照殿红）、凤仙花（一名金凤。有红、白、碧等种）、老来娇（一名雁来红。初生鲜色，至老色转鲜红可爱）、绣球花（蔓生。施壁上，一簇数蕊；与内地异）、喷雪（「通志」：名泼雪）、鹿葱（即金簪菜），月下香（叶似鹿葱，花白。夜开，有奇香；昼则敛，故名。又名雪鸳鸯）、昙花、素馨（蔓生，。花白而蕊小，清香异常。又有黄色者，花小，而香亦稍逊）、夹竹桃（树干有节如竹、叶如桃，故名）、丽春花（种来自南国）、长春花（台人名为月花）、唐棣、葵花（又有蜀葵。俗乎一丈红）、莿桐（云南称为鹦哥花）、頳桐花（即龙船花。又名百日红）、班芝花（一作斑支）、水仙花、莲花蕉（似蕉而小。有红、黄二种，四时不绝。子坚黑，或作小念珠）、胭脂花（夏、秋开）、夜合（一名青裳，又名合欢）、贝多罗花（木本。种自西洋）、玉楼春（即百叶黄栀。花白色有香，而不结实）、玉芙蓉、海棠、紫薇（「旧志」树无皮；爪其本，枝叶皆动。「通志」曰「不耐痒花」是也』。世人多以此为紫荆，误矣）、蔷薇、酴醾、金钱花（一名子午花，又名午时梅。「比户录」云：『来自毗户沙图』）、番蝴蝶（树高盈丈。花如蝶，有须，色中红外黄；一茎可数十蕊。四时常开，烂如簇锦）、金丝蝴蝶（花开黄瓣红点，或展舒、或拳曲；有须似蝴蝶趁人之致。「华彝考」；谓之金茎花）、茉莉花（有百叶、单叶二种。又有来自广南者，名番茉莉；蕊大数倍）、月桃（又名虎子花）、含笑花、杜鹃（一名山踯躅）、莺爪花（初开时，青色不香；到晚时，转黄色，香同菠萝。形似鹰爪）、七里香（木本。古云芸香，俗名山柑）、瑞香、番瑞香（蔓生。花微绿，一簇十余蕊，香甚清远。夏月盛开。一名夜来香）、鸡冠花、锦竹（一名洛阳锦。丛生，诸色俱备。又有蕊旁如剪，名曰白剪绒）、铁树花、莿球花（土人谓之消息花。又名牛角花）、菊花（红、碧、黄、紫，种类不一。有迎年菊，开与秋花无异；而更有万寿菊，花黄似菊而耐久，自冬历春鲜芳可爱）、千日红（藤本。红茎，叶似金银而末大且长。花开深红色，形若消息。经久不凋）、蓼花（生水次；人家庭阴亦种之）、山栀子（花黄而香。三、四月盛开。花瓣六出）、桃花（又有名三月浪者，三月始开，更为可人。其本皆自内地移植）、剪春罗（又名翠剪罗）、四英花（藤本。春末开花。瓣尖而白，味亦清馥）。