噶玛兰厅志

　　饮食

　　兰属地广人稠，农有余粟，山长水远，行不裹粮。见食相呼，闯然入座，虽素不曾相识，而宾无愧容，主无德色，亦不拘以礼貌、叙以情文。无他，太仓既储，则阡陌里巷间不饿殍也。

　　日用三餐，以日出入中为度。届期则先有呼于街巷者，曰卖豆腐。虞伯生所谓来其也。祭祀则鲜薧为多，不甚丰腆。燕宾则豚彘为主，不少流连。惟家家曲蘖，无非美酝，数钱掷去，瓶热如汤，可以随处取醉。至煎熬烹调，尽用猪油。甚至蒸面和丸，不敢拌以他油。盖水土薄利，浣衣易洁，而充肠亦易枯，非脂膏不足以资润泽。

　　槟榔胜于瓜果，俗呼荖叶。虽妇孺亦口如涂脂，日咀夜嚼。逢人辄欲持赠，无所吝惜。传者以为可辟瘴疠，故兰中尤宜。遇小诟谇，一盘呼来，彼此可以释憾，则又有些作用云。

　　衣服

　　阑俗夏尚青丝，冬用绵绸，皆取之江、浙。其来自粤东者，惟西洋布；雪白则为衣、为裤，女子宜之；元青则为裘、为褂，男子宜之。其来自漳、泉者，有池布、眉布、井布、金绒布。诸庄数疋论筒，一尽白质；到兰则金绒为毛乌，井眉为浅蓝、为月白，皆随后所淋染也。

　　吉贝棉花来自上海。此地不纺织，只作被褥之用，铺贴衣服之资，故业无专家。每岁惟冬初一度附铺寄售，响如弹筝。开春以后，即无得而沾补矣。孩子夏天间不着裤，隆冬亦少结韈，究惟雅素之家，动可如制。而环钏丁冬，虽贫者之子，不轻脱也。

　　地气近热，西风四起，单衣飘泊如蝴蝶，转觉清爽。惟雨过倍凉，三伏不免。穷冬则绵袄短褂，便可御寒。近年西北口羊皮，有由浙而入兰者，或霍伦大（俗呼得胜褂）或巴图鲁（俗呼甲仔），人加一袭，且温如挟纩矣。

　　气候

　　兰僻在东北岛，地势渐高，东临大海，与内地远隔重洋，距郡亦越千里。台郡视内地气候悬殊，而兰与通台气候亦自有别。计自府治至凤山，渐南渐热，至嘉义、彰化渐北渐寒。彰化至淡之八里坌、鸡笼，则地愈高风愈烈，而寒凉愈甚。兰与淡水接壤，淡水冬多朔风，飞沙拔木；兰则冬多淋雨，积潦成渠。兰尤时常阴翳连天，密雨如线。即逢晴霁，亦潮湿异常。盖自淡之水返脚，至兰之苏澳一带，海瘴山岚，交酿浓露，日哺而注，日出未消；值夜则霏霏如霰，村舍园林，咫尺莫辨；茅檐日高，尚留余滴；故常交霪为雨，与通台气候竟有不同。所同者，土性和暖，昼为特甚，穷冬狐貉几无所用；入夜则渐生寒凉，虽六月溽暑更深，不能无衣被。所以然者，地本土番，饮食不谙火化，致阴凝日久，非阳居稠密，不足以遽消其积滞也。其与内地异者，花卉则不时常开，木叶则历年未落，瓜、蒲、蔬、茹之类，虽隆冬亦华秀。此寒暑之气候不同也。春夏频旱，秋冬频潦，东南云蒸则滂沱，西北密云鲜润泽，所以云行雨施，必在南风盛发之余。此雨旸之气候不同也。四时之风，南飓居多。七、八月间，因风击浪，楫为摧、樯为倾。其涛沙之声，远闻百数十里外，晓东暮西，风之所自、与中土顿殊。此风颷之气候不同也。

　　潮信

　　兰海自入泖鼻山至苏澳一带，南去万水朝宗洋面不远，每月日辰、潮水长退，皆有异于通台各处。假如通台各处，潮长系子时，则兰即属潮退。诚有彼涨则此退、彼退则此涨相反之异者。审其分水之界，则以泖鼻中间之耳。夫月临卯酉，潮涨东西；月临子午，潮平南北。潮涨多在春夏之中，潮大每在朔望之后；海滨皆然，台亦无异。惟台地属东南，月常早上。十七、八之后，月值初昏即临卯酉，故潮长退视同安、金、厦亦较早。同安、金、厦初一、十六潮长子午而退卯酉，初八、二十三潮长卯酉而退子午。台则初一、十六潮长巳亥而退寅申，初八、二十三潮长寅申而退巳亥；所差竟至一时。兰则初一、十六潮长寅申而退巳亥，初八、二十三潮长巳亥而退寅申。潮汐竟至相反。今但取「使槎录」而推之，而兰潮之相反即台潮而可悟矣。「使槎录」云：台潮每月初一、十六日，巳初四、亥初四；初二、十七日，巳正三、亥正三（兰潮寅申）；初三、十八日，午初三、子初三；初四、十九日，午正一、子正一；初五、二十日，午正四、子正四（兰潮卯酉）；初六、念一日，未初三、丑初三；初七、念二日，未正三、子正三（兰潮辰戌）；初八、念三日，申初二、寅初二；初九、念四日，申初四，寅初四；初十、念五日，申正三、寅正三（兰潮巳亥）；十一、念六日酉正一、卯正一；十二、念七日，酉正四、卯正四（兰潮子午）；十三、念八日，戌初三、辰初三；十四、念九日，戌正二、辰正二；十五、三十，戌正四、辰正四（兰潮丑未）。此潮信之别于兰也。

　　潮长退图

　　

　　右图十二辰，指掌定位也。推潮长法，以初一、初二加于寅位，左旋顺数至丑而止。阳时管三日，阴时管二日，而一月之大概定焉。初一、初二初长在寅，则长半在卯，满在辰；初退在巳，则退半在午，涸在未。再长在申，长半在酉，满在戌；初退在亥，退半在子，涸在丑矣。盖自长至满，历三时，至涸亦历三时，而潮信可知也。

　　风信

　　台地风信，与他处迥异。风烈而大者为飓，又甚者为台。飓风倏发倏止，台常连日夜。正、二、三、四月发者为飓，五、六、七、八月发者为台。九月则北风初烈，或至连月，为「九降」。过洋以四、八、十月为稳，以四月少台、八月秋中、十月小春，天气多晴暖故也。六月多台，九月多九降，最忌，台飓俱多挟雨。九降多无雨而风（九月自寒露至立冬，常乍晴乍阴，风雨不时，谓之九降，又曰九月乌）。凡飓将至，则天边断虹先见，一片如船帆者曰「破帆」，稍及半天如鲎尾者曰「屈鲎」。飓之多，以时而异。正月初三日曰真人飓，初四曰接神飓，初九曰玉皇飓。是日有飓，则各飓皆验；否则至期或有飓、或无飓，靡所准也。十三曰刘将军飓，十五曰上元飓，念四曰小妾飓，念八曰洗炊笼飓，念九曰乌狗飓。二月二曰白须飓，初十曰张大帝飓，十九曰观音飓，念五曰龙神朝天飓，一云是念九。三月三日曰元帝飓，初七曰关王飓，十五曰真人飓，十八曰后土飓，念三曰妈祖飓（真人多风，妈祖多雨），念八曰东岳飓，又曰诸神朝天飓。三春共三十六飓，此其大者。四月初一日曰白龙飓，初八曰佛子飓，十三日太保飓，十四曰纯阳飓，念五曰龙神太白飓。五月初一曰南极飓，五日曰屈原飓，初七曰朱太尉飓，十三曰关帝飓，十六曰天地飓，念九曰威显飓。六月六日曰崔将军飓，十一曰彭祖飓，十八曰彭婆飓，十九曰观音飓，念三曰小姨飓，念四曰雷公飓，最狠，念六曰二郎神飓，念八曰大姨飓，念九曰文丞相飓。七月七日曰乞巧飓，十五曰中元飓，十八曰王母飓，又曰神煞交会飓，念一曰普安飓。凡六、七月多主台。海上人谓：『六月防初，七月防半』。虽未必尽然，有时而验。八月初一日曰灶君飓，初五曰九皇飓，十五曰魁星飓，念一曰龙神大会飓。九月九日曰重阳飓，十六曰张良飓，十七曰金龙飓，十九曰观音飓，念七曰冷风飓。十月初五日曰风信飓，初六曰天曹飓，初十曰水仙王飓，十五曰下元飓，二十曰东岳朝天飓，念六曰翁爹飓。十一月十四日曰水僊飓，念九日曰西岳朝天飓，又曰普庵飓。此时朔风司令，无日无风。然南风尽，纯月背北处皆可泊船。十二月念四日曰送神飓，念九曰火盆飓。如念四则应四月，念五则应五月，念九则应九月，俱不爽。凡飓风或先期即至，或逾期始作，总不出七日之内。五、六、七月间，舟人视天上有一点黑云，则收帆严柁以待，风雨瞬息即至。迟则收帆不及，有覆舟之患。内地舟春夏来兰，必候南风放洋，由鸡笼而东北折入泖濞，又必遇北风方能入兰之港澳。否则日夜击橹，几费工夫。盖泖濞之界，南北异风、潮汐返汛也。

　　台风乃天地之气交逆，地鼓气而海沸，天风烈而雨飘，故能沉舟而倾樯。若海不先沸，天风虽烈，海舟顺风而驰，同鲲鹏之徙耳。六月有雷则无台。谚云：『六月一雷止三台，七月一雷九台来』。湾泊之处，须视风向；苏澳有南风、北风之别。时当南风误湾北风澳，与时当北风误湾南风澳者，其舟未有不击碎。「稗海纪游」云：飓之尤甚者曰台。台无定期，必与大雨同至；必拔木坏垣，飘瓦裂石，久而愈劲。舟虽泊澳，常至齑粉。占台者，每视风向，反常为戒。如夏月应南而反北，秋冬与春应北而反南（三月念三日妈祖飓后，便应南风。白露后至三月，皆应北风。惟七月北风多主台），旋必成台。幸其至也渐，人将早避之。或曰：『风四面皆至曰台』。不知台虽暴，无四方齐至之理。譬如北风台，必转而东，东而南，南又转西。或一、二日，或三、五、七日，不四面旋遍不止。是四面递至，非四面并至也。飓骤而祻轻，台缓而祻久且烈。春风畏始，冬风应终。又非常之风，当在七月。舟行遇海中鳞介诸物游翔水面者，亦风兆也。东坡在潮州，常作「飓风赋」。刘恂「岭表录异」云：『南海秋夏间，云初惨然，有晕如虹，长六、七尺，则飓风必发，故呼为飓母见。忽有震雷，则飓风不作矣。舟人常以为候，预为避之』。「田家五行占」云：『夏秋之交大风，及有海沙云起，谓之风潮，古人名曰飓母风，航海之人又名为破帆风』。「台湾县志」谓：『飓当作暴』，引「诗」：『终风且暴』为证。又云：『飓与■〈风贝〉异。■〈风贝〉乃海中灾风，其至叵测。暴则每月有期，所传名称虽涉怪诞，而验之多应』。又云：「六书」无台字。所云台者，乃土人见飓风挟雨，四面环生，空中旋舞如筛，因曰风筛。谓飓筛雨。未尝曰台风也。台音筛，同台，加风作台。诸书承误。按「韵会」：『海中大风曰飓』。「投荒杂录」亦谓：岭南诸郡皆有飓风，以四面风俱至也。■〈风贝〉，补妹切，海之灾风也。飓音惧，■〈风贝〉音贝，「字典」引杨升庵说：■〈风贝〉作飓，或飓与■〈风贝〉本各有其义。而廖氏「正字通」云：■〈风贝〉即飓字之讹。则飓可不必作暴也。台飓二字类见「闽书」，知二字之承传已久，又可不必改易也。

　　占验

　　海上天无时无云。虽浓云叆叇，但有云脚可见，必不雨。云脚者，如画家绘水口石，其下横染一笔，为水石之界者是也。无脚之云，则如画远山，但见山头，不见所止（「稗海纪游」）。

　　内山终岁不离云，或幂于顶，或横于腰，惝恍缥渺，莫穷其际隅。于侵晨片晌，翠黛笋簇，望之如洗，须臾即云合。若日中云收，峰峦可数，必不日而雨。海内之山，未有以清朗为雨候者（「诸罗志」）。

　　夏秋红日当空，片云乍起，倾盆立至。一日之内，阴晴屡变，或连月不开。冬春二时，微雨霏霏，行泥滑滑，檐溜滴久，寒气侵肌。稍一晴霁、则易裘脱毳，曾不须臾。

　　唐人诗云：『四时长作夏，一雨便成秋』。昔以咏开闽者，移而赠台郡。近且由山前厅县，渐而入兰矣。客斯土者，容或过暖，而毋受寒，则邪气不得而中之矣（参「诸罗志」）。

　　旧传：野不苦旱，以土沙含润，山气露重也。予尝秋郊早行，草露已晞，觉志所谓『入夜霏霏如霰，茅檐日高尚溜余滴』者少矣。或近年人烟渐稠，露气减于昔云（「海东札记」）。

　　日色被体如灼，三日内必雨（「稗海纪游」。下同）。

　　日出时，有云蔽之，辰刻后云渐散，必大晴。日初出即开朗，是日必不晴。久晴则不拘。日落时，西方有云气横亘天上，或作数十缕，各不相属，日从云隙中度过，是谓日穿经纬，来日大晴。或云色一片相连，其中但有一、二点空窦得现红色，是谓金乌点晴，亦主晴。日落时，西方云色黯淡，一片如墨，全无罅窦，又不见云脚者，主来日雨。若云色浓厚，当夜必雨。日落时，西北方云起，如层峦复嶂，重迭数十层，各各矗起，主大风雨，山崩水溢之征也。应在七日之内，处近山及江浒水涯宜防之。昧爽时雨，俗呼开门雨，是日主晴。

　　五更雨，鸡初鸣雨，天未明雨，天已明又雨，皆主是日晴。苦雨不辍，晨起雾遮山脚，主晴；云罩山头，主雨。兰境风雨，冬月尤盛。飓风将作，先日海雾涌起如尘（参「杨诗注」）。初雨如雾，虽沈晦，至午必晴（「稗海纪游」。下同）。

　　久雨后暂辍，犹见细雨如雾，纵令开朗，旋即雨至。谚云：『雨前蒙蒙终不雨，雨后蒙蒙终不晴』。久雨夜忽开雾，星月朗洁，主来日大雨。若近暮经见红光，然后见月，则晴。久雨后，近暮遍天红色，来日必晴。俗云：『火烧薄暮天』。虹霓朝见西方，辰巳必雨。虹霓申酉见东方，必晴。又断虹两头不连者，俗呼破篷，虽见东方，来日不免风雨。

　　诸山烟霭苍茫，若山光透露，便为风雨之征。又饥鸢高唳，海鸟惊飞，则踰日必风。春日晚观西，冬日晚观东，有黑云起，主雨。谚云：『冬、山头，春、海口』（「赤嵌笔谈」）。海吼俗呼海叫。小吼如击花羫鼓，点点作散豆声，乍远乍近，若断若连，临流听之，有成连鼓琴之致。大吼如万马奔腾，钲鼓响震，三峡崩流，万鼎共沸。惟钱塘八月怒潮，差可彷佛，触耳骇愕。余尝濡足海岸，俯瞰溟渤，而静深渊停，曾无波灂，不知声之何从出。然远海云气已渐兴，而风雨不旋踵至矣。海上人习闻不怪，曰：是雨征也。若冬月吼，常不雨，多主风（「稗海纪游」）。