台湾县志

　　伯劳：尔雅谓之鵙，易通卦验云博劳。性好单栖，其飞■〈唆，羽代口〉；其声嗅嗅，夏至应阴而鸣。俗谓之不孝鸟。
　　雀：有黄雀、麻雀二种。麻雀老而班、黄雀小而黄，口跃而不步。禽经曰：「雀以猜瞿。今雀俛而啄、仰而四顾，所谓瞿也。朔漠有白翕雀，虽穷冬沍寒不易处」。大明一统志：「海南有五色雀，旱见辄雨、潦见辄霁。罗浮山亦有之。有贵人至，则先翔集」。
　　鹰：苍黑色，嘴勾爪曲，能捕禽攫兔。李善曰：「鸷击之鸟」；广雅：「鸷执也」。取其能服执众鸟也。广志曰：「有雉鹰、有菟鹰、有胡鹰，能获獐。虎鹰能飞捕虎豹，大如牛，翼广二丈」。
　　海鹅：似鸭而胫长，脚高；伺海滨食鱼。其羽为箭翎。
　　凫：水鸭也，背上有纹。庄子曰：「凫胫虽短，续之则忧」。
　　鹞：鸇类。大如鹰，苍黑无尾，善击鸟雁。西京杂俎云：「鹘生三子，一为鹞」。
　　荜雀：即雀之类而小。其色紫，其声唧唧。人家取而养之，细吟不绝；熟则自为往还。
　　海鸡母：大如鸡母，而脚高，色纯黑常宿海屿中，故名。味甚甘美。
　　白鹇：萧颖士曰：「白鹇，羽族之幽奇也。彩有玄素，文不绮斑；游必海裔栖必云间」。李白诗：「白鹇白似锦，白雪耻容颜；照影玉潭里，刷毛琪树间」。
　　鸥：禽经：「鸥，信鸟也」。张华注云：「鸥，水鸟，如苍庚而小。群鸣喈喈，随潮来往，迎浪蔽日，谓之信鸥」。
　　雉：易曰：「离为雉。离，火也，其体文明。俗名山鸡」。南越志曰：「其色鲜明，五色炫燿，又名锦鸡」。禽经曰：「腹有采文，曰锦鸡」。虞衡志曰：「头项鬃毛金色，身红黄相间，极有文彩。目微白。湖南北亦有之。周成王时，越裳献白雉，去京师三万里」。抱朴子曰：「今之九德，则古之越裳也；白雉之所出。周成王以为瑞者，贵其所自来之远，明其德化所被之广，非谓此为奇也」。
　　燕：尔雅：「燕，乙也；齐人呼为鳦」。玄中记：「胡燕斑胸声小，越燕红襟声大」。古今注：「燕一名神女，一名天女」。
　　乌鶖：色纯黑，比鸜鹆而小。遇鸢，则高飞而搏其背。
　　鹪鹩：一名桃虫。诗义疏：「桃虫，即小雀鹪鹩也」。状类黄雀而小，青绿长尾，喙利如锥。取茅为巢至精密，以麻紩之，如刺袜然，悬着树枝，故关西谓之袜雀。
　　画眉：羽黑黄色，似莺而小。眉白如画，巧于作声。本地所产眉多不白，与内郡稍差耳。欧阳公诗：「百啭千声随意移，山花红紫树高低；始知锁向金笼听，不及园林自在啼」。
　　■〈卢鸟〉鹚：似鶂而黑。嘴曲如钩，食鱼入喉则烂；其热如汤，吐而生子，多者七八，少者五六，相连而出，若丝绪焉。夔州图经称：「峡中人谓■〈卢鸟〉鹚为乌鬼。蜀人皆养此鸟使之捕鱼，得鱼则倒提出之」。杜子美诗：「家家养乌鬼，顿顿食黄鱼」。
　　鸽：野鸟，人家畜之，自为来往。雌伏卵时欲出游食，则雄代覆藉之。雏生一月能飞，逾百日即成配合。
　　鸜鹆：南唐李煜谓之「八哥」。酉阳杂俎：「鸜鹆，旧言可使取火，效人言胜鹦鹉。取其目睛和人乳滴眼中，能见云霄外物」。荆楚之俗，五月鸜鹆子毛羽新成，取养之，以教其语。
　　翡翠：尔雅曰：「翡翠鹬也；雄曰翡，雌曰翠」。广志：「翡色赤、翠色绀，出交趾兴古县」。今妇人首饰皆取其毛以为之。郭璞赞：「翠雀鹬鸟，越在南海；羽不供用，肉不足宰。怀璧其罪，贾祸以采」。埤雅曰：「翡翠之小者为鱼虎，又名鱼师；谓其善搏鱼也」。
　　布谷：一名戴胜，即鳲鸠。月令「鸣鸠拂羽」是也。常以播种之候鸣，俗呼为催耕。
　　鹭鸶：诗义疏曰：「鹭，水鸟也」。所好洁白，谓之白鸟。齐鲁之间谓之春锄，吴杨谓之白鹭，张华曰：「鹭小不踰大，飞有次序」。诗以振鹭比百寮，雍容喻朝美。
　　竹鸡：格物论曰：「竹鸡比鹧鸪差小，毛羽褐色，多斑赤文。自呼泥滑滑，竹中多有之」；梅圣俞、文与可俱有「泥滑滑」之诗。
　　鸺鶹：岭表异录曰：「鴞，又名鸺鶹。夜飞昼伏，能拾人爪甲以为凶，凶则鸣于屋上；故人除爪甲必藏之。又名夜游女，好与婴儿为祟。又名鬼车、又名鱼鸟，能入人屋收魂气。鸺鶹昼目无见，夜则目明」。
　　毛之属
　　牛：有水牛、黄牛二种；研蔗用水牛；驾车二牛兼用。台人选黄牛母之健者，挂鞍以代步。造化权与曰：「坤为牛。坤，阴物也，牛故蹄坼」。埤雅曰：「牛，阴物也，故起先后足、卧先前足」。
　　马：三才图会：「马火畜也，火性健决躁速，故易干为马。干，阳物也，故其蹄圆，卧先后足，起先前足」。
　　羊：曲礼曰：「柔毛，有黑、白二色，岁两生息。在畜属火，故易繁而性热；在卦属兑，故外柔而内刚。性善群，故于文羊为群」。
　　犬：俗呼为狗。尔雅云：「长喙曰猃，短喙曰猲獢」。诗曰：「载猃猲獢」是也。犬以三月而生，在畜属水、在卦属艮，其宿应娄、宿。史记：「秦时杀狗，碟四门以御灾」。言犬之血可以辟不祥。
　　豕：礼曰「刚鬣」。尔雅曰：「豕，彘也；彘，猪也。其子曰豚。豕之大者谓之豜，小者谓之豵」。方言曰：「猪燕朝鲜之间谓之豭，关东西谓之彘、或谓之豕，南楚谓之豨。其子或谓之豚、或谓之豯，吴杨之间谓之猪子」。
　　猫：轻捷能捕鼠，去苗之害，故字从苗。郊特牲迎猫，为其食田鼠也。性畏寒而不畏暑，盖阴类也。玉屑云：「中国无猫种，出于西方天竺国，不受中国之气。鼻常冷，惟夏至一日煖。猫死，不埋在土，挂于树上。释氏因鼠咬坏佛经，故畜之。唐三藏往西方取经，带归养之，乃遗种也」。
　　獭：獭如小狗。水居，食鱼，率以正月取鱼，水傍四面陈之，谓之祭鱼。性能知水之高下，其为穴，必预度水所不至。乡人以是为潦水之候。
　　兔：典略：「兔者，明月之精」。博物志：「兔望月而孕，口中生子，故谓之兔」。论衡又曰：「兔舐雄毫而孕」。未知孰是。礼记：「兔曰明视」。
　　鼠：穴虫之黠者。抱朴子曰：「山中称社君者，鼠也」。卢元明鼠赋：「尔雅所载，厥类多种；详其容质，并不足重。或处野而隔阴山，或同穴而邻嶓塚；或饮河以求饱腹，或吸烟而游森耸」。
　　鳞之属
　　鲤：神农书：「鲤，最为鱼之主」。埤雅云：「鲤，鱼之贵者」。故尔雅释鱼，以鲤冠篇。养鱼书云：「鲤不相食，故其种易畜；陶朱公畜鱼，每岁雌雄二十四头，生子七万枚，此其验也」。列仙传云：「子尊者舒乡人也，善入水捕鱼。得赤鲤鱼，爱其色，持归着池中，数以米榖食之。一年长丈余，遂生觉，有翼，后尊乘鲤上升」。李商隐诗：「双鲤迢迢一纸书」；盖古人尺素结为鲤鱼，以缄赠耳。
　　鲨：有数种：长喙如锯者名「胡沙」，小而皮粗者曰「白沙」；皮上有丈，又曰「龙文沙」，此其最佳者。
　　泥■〈鱼卖〉鱼：形如马鲛，大者重至二、三十斤，味极甘美，台鱼之最佳者。澎湖亦多产。
　　乌鱼：本草名鲻鱼，出海中者名「海乌」。神仙传云：「介象与吴王论脍，何者最美？象曰：鲻鱼为上。乃于殿前作坎，汲水满之；象垂纶坎中，食顷，得鲻鱼作脍」。注云：「鲻鱼生浅海中。食泥，身圆、口小，骨软、肉细，其子腌食，味更佳。出自冬天」。鹿耳门最多。
　　麻虱目：生海塭中，水纹所结者，形如子鱼，味虽清而带微酸。
　　鲫鱼：本草：「鲫鱼一名鲋鱼，形亦似鲤；色黑而体促，腹大而脊隆。所在池沼皆有之。七华洞庭之鲋，出于江岷。红腴、青■〈卢鸟〉，朱尾，碧鳞」。吕子曰：「鱼之美者，洞庭之鲋」。鲋，小鱼也，即今之鲫鱼。其鱼肉厚味美，性不食钓」。
　　鲢鱼：小口、细鳞，身扁，色白，略似鲥鱼。又一名曰■〈梳，鱼代木〉。■〈梳，鱼代木〉好群行相连，故谓之鲢。乡人常畜之池中。
　　马鲛：一名草鲛。无鳞、无鲠，类泥■〈鱼卖〉而小。
　　鮎：一名■〈鱼严〉。大首、方口，无鳞而多涎。黄者肥美。
　　鳗：尔雅谓之「鳗鲡鱼」。无鳞甲，白腹，似缮而大，色青。有雄无雌，以影漫鳢而生子。本草名曰「白鳝」，又曰「鮎」，多产鳗；盖其乳子三分之二为鮎，其一为鳗。味甚肥美；池养者佳，钓获者次之。
　　鳝：腹黄，故俗解黄鳝。似蛇无鳞，体多涎沫。
　　鳅：今泥鳅也。似鳝而短，俗谓之鳅。以入秋最多，故名。
　　金鱼：一名变鱼。初黑色，久乃变红或白，或红白相间。尾作三岐，脊尾皆金，灿烂可爱。
　　敏鱼：状似鲈而肉粗，大者可十余斤。张东沙谓之「挽鱼」。
　　黄爵：长五、六寸，身小而薄，淡黄色。
　　青鲫：通志曰：「青鲫色青，鳞厚大如拇指，长五、六寸」。
　　鮡鱼：青黑色，身有白点。骨软而味甘。生海边泥中。
　　沙梭：色黄白，状如织梭，肉丰骨脆。
　　■〈鱼仓〉鱼：首锐、腹广，尾细如镖枪，故名。
　　午鱼：状似鲈，圆厚而短蹙。其味丰美。
　　贴沙：附沙而行，上紫、下白，两目相比。通志谓之鲽沙。
　　黄鱼：色黄，身扁。脂厚，味香而多刺。
　　扁鱼：俗名涂剃，形似贴沙。肉较薄，晒干，味甘美。
　　带鱼：其形如带，味比内地稍淡。
　　乌鰂：埤雅云：「乌鰂八足，绝短者；集足在口，缩喙在腹。怀板含墨，每遇大鱼，辄噀墨，周其波以卫身害。小鱼虾过其前，即吐墨惹之」。
　　锁管：身直而圆，状如锁管，故名。其味甘肥。
　　鳓鱼：似鲋鱼而小，身薄，骨细。冬月出者，一名雪映鱼，味佳；至夏，则味减矣。
　　乌颊：身短而阔，其颊乌，故名。
　　红纱：鳞细、色红，通身如淡珠。
　　绳鱼：体圆，味腥。麦熟时出，俗呼大麦绳。
　　金钟子：状圆而扁，细鳞有光，望之如金。肉味甘美。
　　狗母鱼：身圆，细鳞，多刺，粗肉。
　　狮刀：头长而狭薄，腹背如刀，一名刀鱼。大者为佳。
　　鲈：隋唐佳话曰：「吴郡献松江鲈鱼脍，炀帝曰：所谓金■〈敕上韭下〉玉脍，东南佳味也」。说苑云：「松江鲈鱼，长桥南所出者四腮，天生脍材也；味美肉紧。桥北近崑山，大江入海者三腮；味带酸，肉稍慢，不及松江」。
　　花铃：体微圆，色青，斑点如花。
　　金钱：状如花铃，而体微薄，多刺。
　　黄翼：状似乌颊，身小而薄。其翅黄，因以为名。
　　铁甲：其尾有鳞，硬如铁甲，故名。
　　鲂鱼：形圆、尾长，色紫黑。广州记：「鲂鱼广而肥甜，鱼之美者也」。
　　水尖：身狭，嘴长而尖，因以为名。
　　白腹：身圆而狭长无鳞。腹白，故名。
　　涂虱：产陂圳潭窟中。头扁，两颊有刺，黑色无鳞。通志谓之田瑟（圳，无此字，今姑从俗）。
　　斗鱼：泉人呼为丁班，台人呼为三斑。身有花纹，红绿相间。性善斗，养之盆中，可供清玩。
　　鮕鲐：尾有月，多穴于田堘或泥岸中。
　　水鸡：腰细口大，皮苍黧色。一名蝼蝈，俗名田鸡。
　　青约：一名青蛙。背青绿色，似水鸡而小。
　　土蝚鱼：状如乌鰂而大。肉亦厚，味甘美。澎湖所出者。
　　章鱼：即韩昌黎所谓章举。其身圆，其首八脚缩聚，当中有口。脚上有窝如臼历历成章。囊中有黑膏及黄膏。行则手足向下，身向上高举而疾逝。澎湖所产。
　　鳜鱼：身圆而长，皮有斑色，头微有角。肉甘而润。俗呼为髻鱼。又有脊上带珠者，谓之珠髻。澎湖所产。
　　莺哥鱼：状如鲤鱼而阔。色绿，嘴尖而勾曲，似莺哥嘴，故名。澎湖所产。
　　龙尖：状如黄翼。味甘而美。品之佳者，澎湖所产。
　　介之属
　　龟：说苑曰：「灵龟，文五色，似玉似金；背阴而负阳，上隆象天、下平法地。背衍象山，四趾转运应四时，文着象二十八宿。蛇头龙胫，左眼象日、右眼象月。千载之化，下气上通，能知存亡吉凶之变」。
　　鳖：一名团鱼。尔雅曰：「鳖以眼听」。俗谓鳖之所在有浮沫，谓之鳖津；捕者以此占之。
　　鲎：广志：「鲎鱼状如便面。鹘眼，眼在背下。其血碧色，皮壳甚坚。然性畏蚊，蚊小，螫之辄毙。雄小雌大，置之水中，雄者浮、雌者沉。雌常负雄而行，虽波涛终不解失。雄则不能独活，故号鲎媚。渔人拾之，必得其双」。郭璞云：「鲎形如惠文冠，青黑色。十二足，长五、六寸，似蟹，悉在腹下。腹中有子，如粟而大，中醢」。
　　螺：有香螺、花螺、响螺数种。香螺长数寸，肉雪白而尾有膏。花螺圆而小，壳白，有斑点，味清。响螺大者长满尺，类于香螺，其壳可吹。又有生于田中者曰田螺、生于池中者曰池螺，壳青，黑色；但田螺壳薄，池螺壳厚耳。
　　牡蛎：咸水结成，磈礧相连如房。本地生于海中。取者乘桴，用长竹如剪夹起。
　　蚌：与蛤同类异形，蛤圆、蚌长，大者间有珠。郭璞蚌赞：「万物变蜕，其理无方。雀雉之化，含珠怀璫，与月盈亏，协气晦望」。
　　蟳：膏多于肉曰红蟳，无膏曰菜蟳。大者长尺余，能与虎斗。随大潮退壳，一退一长；其壳最为坚强。生于海边泥涂中。
　　蟹：生溪涧中，随潮解甲。又螯有生毛者，名曰毛蟹。陈简斋诗曰：「但见横行疑是躁，不知公子实无肠」。
　　■〈忏，虫代忄〉：阔壳斑点，其螯甚锐。
　　鲮鲤：南越志谓之鲮鱼。形似蛇而四足，腹圆五、六寸，头似蜥蝪，鳞似铠甲。异物志谓之鲮鲤，吴都赋所谓「鲮鲤若兽」是也。注云：「四足，似鼍而短小，状如獭。故云若兽」。遍身鳞甲，居土穴中，能陆、能水；盖兽之类、非鱼之类也，特其鳞色若鲤。乡人谓之穿山甲，以其力大能穿穴故也。