周礼订义

　　师役则掌共其献赐脯肉之事凡小防纪陈其鼎俎而实之
　　贾氏曰谓出师征伐及巡守田猎○王昭禹曰此于劳还犒师酌其长帅所以有献赐之礼献以饮之赐以予之外饔则掌其脯肉之事【○史氏曰师以用众役以任众悯其劳苦锡之脯肉献则受之赐则共之所以洽其情而励其节悦以使民民忘其劳】
　　史氏曰小防纪者一介之士以死勤事者之死防陈其鼎俎如是为王之臣孰不知以死为上乎【○贾氏曰谓夫人已下之防则陈其殷奠及虞祔之鼎俎】先王之世其馈饷饮食不过此数者平居节用用不过此而能使天下之臣悉归于忠义功勲之域则饮食之恩不既大乎
　　亨人下士四人府一人史二人胥五人徒五十人郑康成曰主为外内饔煮肉者○郑锷曰鼎卦曰以木爨火亨饪也圣人亨以享上帝而大亨以养圣贤况内外饔所掌上而宗庙下而賔客有王及后世子之羞膳有耆老师役之享赐乎故使下士四人専共鼎镬之间使沃之以水燀之以薪各得其多少之量而不至于过则亨人虽微所系岂不重哉
　　掌共鼎镬以给水火之齐【才细反】
　　郑康成曰镬所以煮肉及鱼腊之器既熟乃脀于鼎【○易氏曰俎之所实取于鼎也鼎之所实取于镬也○史氏曰味以调和为主镬所以亨煮鼎所以调味】○贾氏曰谓实水于镬及防之以火皆有多少之齐【○王昭禹曰亨和者水火欲其相当水胜火则物有过于生火胜水则物有过于熟亨人给之欲其适节而已】○陈及之曰水有美恶火有新旧无官府以掌其事足以伤生害气
　　职外内饔之防【七乱反】亨煮辨膳羞之物
　　郑康成曰职主也防今之灶主于其灶煮物也【○史氏曰内外饔之所共广矣而亨人尽职之不曰掌而曰职掌有所兼职则専之而已】
　　贾氏曰膳羞则牛鼎之物也【○王昭禹曰膳用六牲羞用百有二十品则其物不可不辨也】
　　祭祀共大羹铏羹賔客亦如之
　　郑康成曰大羹肉湆也【○贾氏曰肉汁一名湆大羹肉湆盛于登谓太古之羹不调以盐菜及五味】
　　○郑司农曰铏羹加盐菜矣【○贾氏曰谓陪鼎膷臐膮牛用藿羊用苦豕用薇调以五味盛之于铏器即谓之铏羹若盛之于豆即谓之庻羞】
　　郑锷曰太古茹毛饮血所谓羹者血湆而已中古渐文则加滋味于是有铏羮之荐去古既逺人心滋防纵口腹之欲穷鼎俎之味圣人惧焉故使祭祀之时荐太古之大羮贵本始也记曰大羮不和贵其质也所以交于神明者非食味之道也反本复古而已有大羮矣则铏羮次之有铏羮矣乃荐今世之食示不忘其初也使亨人于祭祀共之谓其职亨饪之事不可不知其本也賔客亦共之谓大亨之时也荀子曰大亨先大羮贵饮食之本也使人人知本安有暴殄天物者哉○易氏曰礼之初始诸饮食是以贵之然岂特大羮而已哉醴酒之美而酒明水之尚黼黻文绣之美而疏布之尚所以贵五味之本反女工之始亦犹是也

　　周礼订义卷六
　　钦定四库全书
　　周礼订义卷七　　　　　宋　王与之　撰
　　甸师下士二人府一人史二人胥三十人徒三百人郑康成曰郊外曰甸【○贾氏曰公邑之田任甸地即在百里逺郊外天子借田又在南方甸地故称此官为向师也甸法正在甸师○王昭禹曰田是也】○黄氏曰王借在野故以甸名官有教民之义故曰师郑氏谓共野物官之长禽兽鱼鼈莫非野物而以稼穑先之重本也列于膳庖之后饮血茹毛在黍稷之先故本其所从来也【○刘执中曰列于亨人之次祭祀以粢盛为本故也】○王氏详説曰王之耕借其种则献于六官其谷则藏于神仓甸师掌帅其属而耕耨王借而已然种之所献则见于天官之内宰谷之所藏则见于地官之仓人者盖耕借者虽为天官之事而借田所在夫岂能外于地官乡遂之闲哉此廪人掌九谷之数舍人掌平宫中之政仓人掌粟入之藏舂人掌其米物人掌凡祭祀共盛所以同属于地官
　　贾氏曰徒三百人特多者天子借田千亩借借此三百人耕耨故多也【○王氏曰借田千亩而甸师徒三百人为其以薪蒸役内外饔之事非特耕耨王借故也】
　　掌帅其属而耕耨【乃豆反】王借以时入之以共齍【音资】盛郑康成曰其属府史胥徒也【○贾氏曰除府史也】○史氏曰以耒地谓之耕以金耘草谓之耨孟子曰深耕易耨是也○郑康成曰王以孟春躬耕帝借天子三推三公五推卿诸侯九推庶人终于千亩庶人谓徒三百人借之言借也王一耕之而使庶人芸芓终之也【○王昭禹曰王必三推者身先以帅天下也以庶人耕耨之者续终以尊天子也】○王氏曰公田谓之借以其借民力治之也王所亲耕谓之借则亦借民力终之故也王与诸侯各有借田故甸师所耕耨谓之王借
　　贾氏曰以时入之谓麦则夏熟禾黍秋熟则十月获之送入地官神仓也○郑康成曰齍盛祭祀所用谷也粢稷也谷者稷为长
　　易氏曰在谷曰齍在器曰盛【○薛氏曰齍盛共之以舂人炊之以人实之以舍人奉之以大宗伯逆之以小宗伯然后立之以表而六官之人共奉之九嫔賛玉齍者玉敦受黍稷也大宗伯奉玉齍者奉玉与齍也廪人共接盛施于大祭祀而已接犹曾子问接祭之接也】王昭禹曰以天子之尊而必亲耕则天下之为农者孰不劝于耕以天子所亲耕者其齍盛则天下之为子者孰不劝于养宣王不借千亩虢文公谏曰民之大事在农上帝之粢盛于是乎出民之蕃庶于是乎生事之供给于是乎在和协辑睦于是乎兴财用蕃殖于是乎始厚厐淳固于是乎成天子亲耕借田厚本之道孰大于是
　　祭祀共萧茅
　　杜氏曰萧香蒿也○郑康成曰诗云取萧祭脂郊特牲曰萧合黍稷臭阳达于墙屋故既荐然后萧合馨香合馨香者是萧之谓也【○郑氏曰萧或为莤莤读为缩束茅立之祭前沃酒其上酒渗下去若神饮之故谓之缩缩浚也○愚按郑氏説茅缩酒是矣不必改萧为莤】王昭禹曰易曰借用白茅是取茅以借祭也齐桓责楚不贡包茅曰无以缩酒是取茅以缩酒也○王氏曰必用茅者谓其体顺理直柔而洁白承祭祀之德当如此也【○陆氏曰茅有贡于万国者禹贡荆州之土贡春秋齐侯之责楚是也有共于甸师者祭祀共萧茅是也然甸师之茅或入乡师或入司巫乡师之所共者大祭祀司巫之所共者凡祭祀也茅之为用或以缩酒如记曰缩酌用茅司尊彞醴齐缩酌是也或以借物士虞礼曰钩袒取黍稷祭于苴乡师共茅蒩也至男巫谓旁招以茅则又除不祥也】
　　易氏曰萧合黍稷亦以祭脂茅以共葅亦泲酒醴○王昭禹曰必俟甸师共之以其出于王借乃所以尽志也
　　共野果蓏之荐
　　易氏曰植生曰果桃李之属蔓生曰蓏瓞之属○王氏曰为其非圃所出故称野焉荐于王借共之则尽志而已【○史氏曰必于千亩取之者不唯表王者之勤亦以见无扰于四方也】陈及之曰甸师之徒三百人以耕耨王借而又共萧茅及果蓏安所自出哉盖古者田畴之间无有废地方禾黍未登疆未当用者则以树萧茅及果蓏之属故诗曰中田有庐疆埸有虽帝借亦不使荒芜也
　　丧事代王受眚【生景反】烖
　　史氏曰人过曰眚天降曰烖国有眚烖王当祗畏以修德引咎以归已故曰受○郑景望曰国有大变毋乃粢盛不蠲神弗享欤夫何使至于斯于是时也新王在疚欲请命于神祗而身受谴罚有不可得也故使甸师代行焉非谓使甸师受眚烖于已甸师掌耕王借共齍盛者也故司其事【○郑康成曰太祝作祷辞授甸人使以祷借田之神受眚烖弭后殃】
　　王之同姓有辠则死刑焉
　　易氏曰死与刑为二等重罪则死于甸轻罪则刑于甸文王世子曰公族有死罪则磬于甸人谓其罪之重者又曰其刑罪则纎剸亦告于甸人谓其罪之轻者○贾氏曰必在甸师者以甸师在疆多有屋舍以为隐处故就而刑焉【○愚按甸师非断狱之官但待刑杀耳】○王昭禹曰同姓有罪不免于死者义也刑而不暴于外者仁也非义无以公天下之法非仁无以显同姓之恩○黄氏曰同姓死刑于是事人事无二道也诗曰惠于宗工神罔时怨神罔时恫刑于寡妻至于兄弟以御于家反道败近在其族教帅之不至忝其先人宁不自愧乎死刑于是盖自以为事神之未尽怨恫之必不能免也记曰不与国人虑兄弟兄弟之有可虑麟趾仁厚之化安在哉知此则知宰设属大意
　　帅其徒以薪蒸役外内饔之事
　　郑康成曰役为给役也木大曰薪小曰蒸○郑锷曰耕耨之暇则率其三百之徒以采取薪蒸给内外饔之亨爨饔人薪蒸亦出于甸则累不及民耕耨之暇人各采薪则无游手之人矣
　　兽人中士四人下士八人府二人史四人胥四人徒四十人
　　愚案鸟兽鱼鼈咸若皆其德懋之所致自兽人以下莫不以时取之而共其膳亦所以賛天地之化育辅相万物之自然非穷口腹之欲暴殄天物也
　　掌罟【音古】田兽辨其名物
　　郑康成曰罔也以罔搏所当田之兽○贾氏曰名物者谓兽皆有名号物色也案夏官四时田猎春用火夏用车秋用罗冬用徒各有一以为主无妨四时兼有罔也○郑锷曰辨其名物则取其所当取而无杀胎殀天之过随取随得而无礼物不备之愆
　　冬献狼夏献麋春秋献兽物
　　杨谨仲曰防谓狼山兽山主聚故狼膏聚而温麋泽兽泽主销散故麋膏散而凉案月令仲冬隂极阳生而麋角解仲夏阳极隂生而鹿角解则知狼阳物其性自温故冬献之麋隂物其性自凉故夏献之非必山主聚泽主销也岂山物皆温而泽物皆凉【○郑锷曰王安石谓冬物成之时狼害物之尤者夏田稼之时麋害稼之众者各于害物之时罟而献之明官主以除民之害果如此説则兽人当与秋官冥氏穴氏同科不当独列于此天官自膳夫而下皆养生之职则兽人冬夏所献者养生之用也养至尊之礼调和其隂阳以平其心则用温凉之膏以救其时气之过亦其宜也又凡除物之害必须先时而为之若及害物之时则除之晚矣王政为不然安石之説陋矣春秋献兽物不名其所献何也盖春物方服乳未可取者不当献秋物已成苟可献者无不用故不言所献之名惟使之因时可献者则献矣】
　　时田则守罟及弊田令禽注于虞中
　　贾氏曰时田谓四时田猎○郑康成曰守谓备兽触攫也【○郑锷曰田猎之时使兽人守其网兽之以备触攫宜矣然田而设不为不广奚以能徧守之哉盖王者之田当防鸷猛之物或惊属车之尘则此二人之所分而守者有以护至尊而已】郑康成曰弊仆也仆而田止○郑司农曰谓春火弊夏车弊秋罗弊冬徒弊○贾氏曰注谓聚也【○王氏曰令田众以所获禽置虞旗所植之中谓之注则众赴而注焉若水之注也】○王氏详説曰王之膳禽賔客之禽献见于庖人祭祀之献禽见于夏官大司马不有兽人令注于虞中则何以待此等用乎
　　凡祭祀丧纪賔客共其死兽生兽
　　郑康成曰共其完者【○贾氏曰以下文兽入于腊人是不完者故知此为完者凡此所共者与庖人以供王之膳】○刘执中曰四时之田所获生兽则囿人牧之于囿及其将用兽人取之于囿以共焉其死而未共者则入于腊人
　　凡兽入于腊人
　　郑康成曰当干之也○史氏曰一为干豆入于腊人也
　　皮毛筋角入于玉府
　　郑康成曰入玉府给作器用也【○王昭禹曰玉府掌王之玩好等物与货贿之藏则入于玉府以供王之服器等用也】○郑锷曰王者不以一己之私好废天下之公用司皮掌裘羽人角人皆须皮毛筋角以供邦用如使尽以入玩好之府则国家何赖焉故穴氏防氏或言献其皮角齿须备或言以时献其珍异皮革皆不言入于玉府盖以供用也若夫兽人鱼人皆取于养蕃之地而非取于山林川泽者惟此可以供王之玩好之用圣人特于三官言入于玉府盖以防人君纵私好以妨国用王氏何谓除其害则不入玉府耶
　　凡田兽者掌其政令
　　贾氏曰凡田猎取兽者所有政令兽人掌之以其知田猎之法故也【○史氏曰其政令有所掌则其出有时不戈宿不掩羣无麛卵惧其残生伤性以销蚀天地之和气其意止欲鸟兽之害人者消是以去之而兽人因辨其良者以进非若后世列卒满泽罗罘满山使珍怪禽兽充牣其中以为游观夸其禹不能名尚不能计也】
　　人中士二人下士四人府二人史四人胥三十人徒三百人
　　贾氏曰马融云徒三百人者池塞苑囿取鱼处多故也
　　掌以时为梁
　　贾氏曰取鱼之法岁有五月令孟春云獭祭鱼此时得取一也季春云荐鲔于寝庙者二也鼈人云秋献鱼三也王制云獭祭鱼然后虞人入泽梁与孝经纬云阴用事木叶落獭祭鱼同时是十月得取鱼四也獭则春冬二时祭鱼也潜诗云季冬荐鱼与月令季冬渔人始鱼同五也惟夏不取鲁语云宣公夏滥于泗渊里革諌之以其非时○郑司农曰梁水偃也偃水为关空以笱承其空诗曰敝笱在梁【○贾氏曰谓偃水两畔中央通水为关孔也笱者苇薄以薄承其关孔鱼过者以薄承取之】○史氏曰鲁隐矢鱼于棠臧僖伯谏之不从鲁宣夏滥于泗渊里革谏之而止皆以其非时也先王设人之官必贵其以时者盖有生之皆有孕育之时不欲并伤其生也
　　春献王鲔【位轨反】
　　郑康成曰王鲔鲔之大者【○王氏曰王言大也物之大者多谓之王】○郑锷曰王鲔则鲔之尤大者非常时所有唯春乃献周颂之潜曰季冬荐鱼春献鲔月令于季春言荐鲔于寝庙此人亦言春献王鲔王者皆周人之事宗周在西鲔鱼非西周之水所有前辈谓鲔鱼岫居出河南巩县至春浮阳乃入西河至漆沮上龙门以俟变化故周人取以献新献所无也观其字从有谓不常有
　　辨鱼物为鱻薧【若老反】以共王膳羞凡祭祀賔客丧纪共其鱼之鱻薧凡者掌其政令
　　郑康成曰鲜生也薧干也○贾氏曰共王膳羞者共于膳夫以供王也祭祀賔客丧纪所共者共于内外饔以膳夫不掌祭祀之事也政令者凡取鱼者所有政令渔人掌之以其知取之时节及处所也
　　郑锷曰鱼之为物或用其鱻者或用其薧者人当辨之以供用事至尊则先事而预辨故言辨而后言供祭祀賔客丧纪则临事而始供故言共而不言辨渔者取鱼受政令于渔人禀命而行则无数竭泽之害灵沼于牣圉圉洋洋常有以供礼食而无阙也
　　凡征入于玉府
　　贾氏曰谓近川泽之民于十月獭祭鱼之时其民亦得取鱼水族之其中须骨之事堪饰器物者所有征税渔人主之送入于玉府以当赋也○王昭禹曰文王之时泽梁无禁而周公之法则渔人有征盖方商之季山林川泽宜弛以与民故无禁成王之时民之财用已足茍若无征则民之弃本者众故征之所以抑末