周礼传

　　【按天官之职甚为博大骤而观之若散出无纪然有要焉典灋则治天下之迶贡赋式制国用之矩八柄八统御天命之权九两九职保万民之方此总述圴平之事所以运量天下者也冢宰主节制王及后世子而有宫中之政令王统百官以攷其治理财以制国用而有岁终正治受防此一官灋守也自和布县灋而下则帅六十属以举天下之治建其牧而下则縂择天下之官以任天下之职此特春王正月新政也以其宅百揆故賛王听治而有六叙以肃百僚六计以察百官八成以听万民六属而事之职掌有定规六职而事下六官有定式八职而事下各职冇定式此皆每日之事也国之大事七或以百职之首而提其纲或以天官所掌而治其要此则每时所值之事也小宰宰夫其职掌并与冢宰而相亚大约尊者博而要卑者少而详故虽杂而不越大积焉而不苑者以此呜呼天无为作之君以代天君不能自为立之相以代君求之切择之审待之隆相视为一体相胥为一家君之所以付托相之所以负荷皆家事也故宰相事业不过辅王以承天奉嗣王以统承于先王而已葢主器者天子而相之者天官天子之位虽传于一家而天下之治则公于四海是故天官之职俾王及后世子靡不由于式灋不必传贤而天下无不治虽曰家天下而实常得贤也伯益伊尹周公所世守者后世人君所以求之待之既与古异而人才亦不古若或贪恋权势肆志妄行或罢软不胜任推奸避事故天子每每自用相不得冇为岂一体相承意哉三代而下唯孔明君臣有古立冡宰之风耳小宰佐大宰及夫五卿之职皆自王躬后宫王朝王畿以及四海无所不统皆所以储相才也】
　　宫正上士二人中士四人下士八人府二人史四人胥四人徒四十人【掌百官府执事于王宫之长】
　　宫伯中士二人下士四人府一人史二人胥二人徒二十人【掌士庶子宿卫于王宫之长】
　　【以分职言宫正専掌官府如所谓比宫中之官府令于王宫之官府是也宫伯专掌士庶子所谓掌王宫之士庶子凡在版者是也以兼职言则宫正縂掌王宫戒令纠禁故宫伯为中士而统于宫正】
　　宫正掌王宫之戒令纠禁【戒者先事而戒令者率作兴事二者即宰夫以灋警戒羣吏令修宫中之职事也纠者举其违慢即下文纠其徳行禁者禁于未发即小宰以宫防宪禁于王宫士师之宫禁也】以时比宫中之官府次舎之众寡为之版以待【宫中官府若膳夫酒正毉师典妇功师保氏大史等官各有职事于王宫莫相统一皆宫正主之次其涖事之处舍其私居其人有升降出入时常比较之为之圗籍以待比及听政令咸按籍为之】○夕击柝而比之【柝音托野庐氏作○夜则每官府各自戒备宫正总击柝而比之庶无懈惰失守也】○国有故则令宿其比亦如之【凡经中言大故专谓宼戎之事此有故若日食天火大烖大丧皆是也令诸司宿卫王宫宫正总击柝而比之此与夏官司士国有故则致士而颁其守秋官脩闾氏邦有故守其闾互聨事通国上下皆为之戒备也○已上皆版籍宿卫之事】
　　辨内外而时禁【王宫后宫有内外之别常禁防之无得妄有传递出入】稽其功绪【兴事造业曰功事业有伦曰绪】纠其徳行【德行见师氏纠劝之以敬良为本】防其出入【有当出入者则防察其操持及疏数】均其稍食【稍小也即稾人所谓内外朝之冗食给事王朝者总共其食则体统一而事功易起也均谓平颁之】去其淫怠与其竒衺之民【衺斜通○民宫中官府各有庶人在官者放辟怠惰奇异衺曲者察而去之】会其什伍而敎之道艺【凡官府之在王宫者虽各有职司宫正总以时而会之使之五人为伍二伍为什郑氏云使之軰作軰学相观率且寄宿卫之令道艺见保氏敎之者令王所皆善士也】月终则防其稍食【防其亏耗】岁终则会其行事【纠其废职○已上皆叙正其人之事】
　　凡邦之大事令于王宫之官府次舍无去守而听政令【大事七事之大者政所当共之事令别有所徴召摄官之类宫正令之以待】○春秋以木铎脩火禁【郑氏云火星以春出秋入脩火禁者因天时而设戒也】○凡邦之事跸宫中庙中则执烛【跸音毕○邦事小宰之七事也跸止行者以备非常宫中宫正所専掌庙中乃其兼掌闇则藏奸必执烛以为明】○大丧则授庐舍辨其亲疎贵贱之居【庐倚庐亲贵者所居舍垩室疏贱者所居○已上皆有事警戒之事】
　　【天官之职唯宫中为至要故小宰宰夫以宫职为至重宫正乃天官设属之至大者于王宫之官府士庶子无所不统故内宰掌版圗之灋矣此则縂为之版王宫八面常均一无众寡不均师氏使其属帅夷守王门矣此则击而比其宿昼夜廵警无顷刻疎虞师保氏敎以徳行道艺矣此复纠而敎之王所其惟吉士阍人禁暴氏稽其出入去其竒衺矣此复稽而禁之无得越其禁防膳夫毉师等各掌其功叙矣此复稽而防之惟恐旷天职舍人司禄等既掌其禄食矣此复均而防之惟恐其暴天禄四时有司爟以掌火政矣宫中尤宜慎火此时以木铎修之凡有邦事宫门庙门阍人掌其跸燎矣宫中庙中不可无备此特掌其跸燎大丧司士大仆既掌其守政首服矣此复授其庐舍凡若此类虽各司之长所自掌而宫正为宫官之长故又为之挈其总禁密之地无一处而不究心内外之众无一人而不致察百职无一事之敢慢通岁无一时之敢忽与小宰宰夫相成交举乃天官之第一义所以列衘百职之首也】
　　宫伯掌王宫之士庶子凡在版者【士庶子卿大夫之适子庶子及士之适子也凡在版者谓宿卫王宫皆有名籍以拟校比施政令也○适音的】
　　掌其政令行其秩叙作其徒役之事授八次八舍之职事
　　【八次八舍者王宫四正四隅各有宿卫常处整行列便檄候谓之八次又各有私居谓之八舍职事者击巡警等事皆宫伯授之此即所谓掌其政令也】
　　若邦有大事作宫众则令之
　　【司士防同賔客作士从大丧作士掌事诸子大事帅国子而致于太子皆宫伯令之此即所谓作其徒役之事】
　　月终则均秩岁终则均叙
　　【秩谓禄之高下一事而功有勤惰则为之下上其食叙谓位之等级一官而才有升降则为之先后其次月终均秩则禄冇不同故宫正因而防其稍食嵗终均叙则能有不同故宫正因而防其行事此即所谓行其秩叙】
　　以时班其衣裘○掌其诛赏
　　【班其衣裘者王所以厚世臣之子掌其诛赏者以王命赏其功而治其罪以其未仕故不与天官之攷也○已上宫伯所掌凡五事敎则于师保氏详焉】
　　王宫官府八次舍图
　　膳夫上士二人中士四人下士八人府二人史四人胥十有二人徒百有二十人
　　【人非食不生孟子曰口腹岂适为尺寸之肤哉然苟失其养则疾病因之以王及后世子可不致其谨欤故天文有天厨内厨为是故也况畿之内外凡可以致养者贡献为至多而祭祀賔客之礼极于繁缛司之者尤不可以非其人膳夫者以礼制王之食以道节王之欲赞王之祭代王之献谨其出入明其黜陟非知道者不能故庖人内外饔亨人主庖厨之事甸师兽人人鳖人腊人主生聚取辨食物之事凡九职皆统于膳夫也】
　　庖人中士四人下士八人府二人史四人贾八人胥四人徒四十人【主庖厨中一应生物】
　　内饔中士四人下士八人府二人史四人胥十人徒百人
　　外饔中士四人下士八人府二人史四人胥十人徒百人
　　【主调和五味熟食为事朝食曰饔日中及夕馂朝之余故官以饔名王后世子之食及宗庙之祭与燕饮食其事皆在内故曰内饔外祭祀賔客飨耆老孤子及师役其事皆在外故曰外饔】
　　亨人下士四人府一人史二人胥五人徒五十人【亨烹同主薪水煑之事】
　　膳夫掌王之食饮膳羞以养王及后世子【食饭也饮酒浆也膳牲肉也羞有滋味者】○凡王之馈【进食尊者曰馈】食用六谷【稻黍稷粱麦苽】膳用六牲【马牛鸡羊犬豕】饮用六清【水浆醴凉医酏】羞用百有二十品【羞庶羞也出于牲及禽鱼菓实以备滋味】珍用八物【即八珍见内则谓淳熬淳毋炮梼珍渍熬糁肝膋也○膋音辽】酱用百有二十罋【醢六十罋醯六十罋合之为酱百有二十其详并见下诸职或谓周公设王之饮食何其太丰侈也夫居崇髙之位享天下之飬下自士大夫等而上之升降以两其数不得不加四海九州之富各欲尽其奉上之心其物不得不多故非勉强以致之苟王而不御之其物亦何所用萃彖曰用大牲吉亦理势之自然也且物性各得隂阳之气于人身必有所益如食治本草之云备物致味亦所以助王精气而益其聪明非但为肥甘之足于口而已然王日一举不过一牛而又与后同牢其羞酱之百有二十者则出于六牲之所杂制与夫菓实菜品而陈之较之太古似于奢眡后世御食之费其约不知防倍矣柰何以寒士所习见于民间之事而遂疑于周公之制哉抑此但总言馈食之物有此数而已观夫月令云孟春之月其食麦与羊之类盖四时错共非必一日尽共之也正如记称四海九州之物皆以备孝飨而笾人醢人止于四笾四豆之实合之为三十二物自有簿正存焉可以类推矣】
　　王日一举【杀牲盛馔曰举玉藻皮弁以日眡朝遂以食日中而馂日一举谓朝日也】鼎十有二物皆有俎【牢鼎九陪鼎三总而十二物皆有俎谓牢鼎皆实于爼也郑氏云王日一大牢以王制君无故不杀牛之例推之理或然也】○以乐侑食【侑犹导也】○膳夫授祭【古人每食必祭先代始为饮食之人不忘本也膳夫授王祭谓祭肺也其余肴之序偏祭之】品尝食王乃食【玉藻云火熟者先君子一恐火齐之不得一以备非常也○齐去声】卒食以乐彻于造
　　【人于饮食之际心气和畅则多食而易化拂欝则食不消而致疾古人当食不叹者谓是故也乐乃天机之呜脾喜声音故毎饭皆奏乐以侑之食毕仍以乐彻于故处终之以和皆所以飬胃气使不至于欝滞也】
　　王齐日三举【齐斋同将祭而斋○日三二字当作则不】大丧则不举大荒则不举大札则不举天地有烖则不举邦有大故则不举【札子八反】
　　【齐之日宜冲淡以养其精诚故不饮酒不茹荤不听乐举则饮酒侑食故斋则不举与下文类相从大丧粥之食自天子逹于百官府大荒饥馑也大札疫疠也为民父母子有忧患自然不安天地有烖如日月食山崩川竭地动之类为天之子父母有变自然恐惧修省大故谓宼戎也上下戒严期敉安之自不遑寜处六者皆当彻膳以自贬损其礼皆膳夫掌之又凡防杀大臣之丧臣民弑逆古人皆不举此不尽述王或不以礼自处膳夫当随事救正如檀弓所记杜篑之觯于平公是也○荤音昏飦同敉音米寜也】
　　王燕食则奉膳赞祭【已上每日王食此事之至重故必膳夫亲之】
　　凡王祭祀賔客食则彻王之胙俎【胙音酢○胙俎王与尸及賔相酢之俎】○凡王之稍事设荐脯醢【稍事谓非飨燕大事偶有事赐饮臣下】○王燕饮酒则为献主【燕羣臣嘉賔以示慈恵】
　　【祭祀賔客以胙爼为尊故膳夫亲彻稍事以脯醢为重故膳夫设荐燕饮酒一则畿内诸臣不敢当君客礼一则不使贤者冇亟拜之劳故膳夫为献主先王所以恩礼曲尽也】
　　掌后及世子之膳羞【内饔供之膳夫特掌其数玉藻云夫人与君同牢后牢肉当亦与王同】
　　凡肉脩之颁赐皆掌之【肉脩姜桂煆治者王有加恵于臣制肉脩颁赐之盖孟子所谓鼎肉】
　　凡祭祀之致福者受而膳之以挚见者亦如之
　　【致福谓羣臣祭祀若畿内都鄙山川及四海五岳四渎古帝王之在其国都或王五服之亲凡以王命而祭者当归胙于王也挚见卿羔大夫雁士雉之类所以伸臣子之诚敬二者皆受而膳之使鬼神之恵臣下之诚不至于虚也○后世子膳羞颁赐致福贽见四者膳夫但掌其出入命令不亲为之】
　　岁终则会唯王及后世子之膳不会
　　【旧説谓不防计多少优尊者则任所用夫九式羞服好用之式正先王所以立为定灋节制后王之膳羞衣服好用赐与故司书云凡上之用财用必攷于司防岂得而任其所用谓之优尊者哉且庖人酒正外府等官唯言王及后不防则世子除正膳之外余皆有防矣司裘唯王之裘与其皮事不防是后之用皮亦有防也何独不优之而任其所用乎愚谓凡掌财赋之官皆有日成月要歳会盖百官则有进陟降庶务则有行止丰约其财之用否盈缩万有不齐故必以彼之入数较此之出数而互相防计王及后世子一而已计日而其数可知百司皆了然故不必彼此互相勾攷也其事甚明而添一注释遂使蔡京执此为説务以侈靡惑人主使海内虚耗卒召裔夷之祸释经者言可不慎乎】
　　庖人掌共六畜六兽六禽【六畜即前六牲六兽麋鹿狼麕野豕兎也六禽雁鹑鷃雉鸠鸽也○麕坤伦反鹑音纯鷃英谏切鸽敎合切】辨其名物凡其死生鱻薧之物【名如兎曰明视豕曰刚鬛也物谓各以其方之色及用牷用駹也鲜曰鱻干曰薧○鬛音猎牷音全駹音茫襍色也】
　　【凡水陆之产不可生得者不嫌其死可以生致者死则味变当生畜之凡腥物新致者以鱻为美逺来者以薧为用入则辨而受之出则辨而颁之○已上庖人所共之物】
　　以共王之膳与其荐羞之物及后世子之膳羞【备品味曰荐即酱用百有二十罋也致滋味曰羞即羞用百有二十品也】○共祭祀之好羞【若禹贡徐州之鱼郑氏谓荆州之防鱼青州之蟹胥○防子马反亦作鲝即鲊也】共丧纪之庻羞【虞祔之祭乃有荐羞】賔客之禽献【掌客上公乗禽日九十双侯伯七十双子男五十双】
　　【王言荐羞者味以不防为尊后世子言膳羞致滋味也祭祀好羞丧纪庻羞者记称四海九州之美味莫不咸在以致孝于鬼神也賔客曰禽献者尊之曰献○已上庖人所当供之事】
　　凡令禽兽以灋授之其出入亦如之
　　【禽兽不可久处将献賔客取于兽人掌畜等必书所当献之数是以灋授之也及其来致禽依此数受之是入以灋也至献賔客又以此数付使者展行之是出以灋也一则不失礼于賔客二以待防计○已上出入之灋】
　　凡用禽献【此谓煎和之以献王及凡祭祀賔客也】春行羔豚膳膏香【香当从礼记作膷从肉为是香乃禾气也○行用也通下四行字内则俱作宜】夏行腒鱐膳膏臊【腒音渠鱐音搜臊音稍】秋行犊麛膳膏腥【麛音迷】冬行鱻羽膳膏膻【鱻音鲜膻胜坚反】