续茶经

　　冯梦祯快雪堂漫録李于鳞为吾浙按察副使徐子与以岕茶之最精饷之比看子与于昭庆寺问及则已赏皁役矣盖岕茶叶大梗多于鳞北士不遇宜也纪之以发一笑
　　闵元衡玉壶氷良宵燕坐篝灯煮茗万籁俱寂疏钟时闻当此情景对简编而忘疲彻衾枕而不御一乐也瓯江逸志永嘉嵗进茶芽十觔乐清茶芽五觔瑞安平阳嵗进亦如之
　　雁山五珍龙湫茶观音竹金星草山乐官香鱼也茶即明茶紫色而香者名茶其味皆似天池而稍薄王世懋二酉委谭余性不耐带暑月尤甚豫章天气蚤热而今嵗尤甚春三月十七日觞客于滕王阁日出如火流汗接踵头涔涔防不知所措归而烦闷妇为具汤沭便科头裸身赴之时西山云雾新茗初至张右伯适以见遗茶色白大作荳子香防与虎邱埓余时浴出露坐明月下亟命侍儿汲新水烹尝之觉沆瀣入咽两腋风生念此境味都非宦路所有琳泉蔡先生老而嗜茶尤甚于余时已就寝不可邀之共啜晨起复烹遗之然已作第二义矣追忆夜来风味书一通以赠先生涌幢小品王璡昌邑人洪武初为宁波知府有给事来谒具茶给事为客居间公大呼撤去给事惭而退因号撤茶太守
　　临安志栖霞洞内有水洞深不可测水极甘冽魏公尝调以瀹茗
　　西湖志余杭州先年有酒馆而无茶坊然富家燕防犹有专供茶事之人谓之茶博士
　　潘子真诗话叶涛诗极不工而喜赋咏尝有试茶诗云碾成天上龙兼鳯煮出人间与虾好事者戯云此非试茶乃碾玉匠人尝南食也
　　董其昌容台集蔡忠恵公进小茶至为苏文忠公所讥谓与钱思公进姚黄花同失士气然宋时君臣之际情意蔼然犹见于此且君谟未尝以贡茶干宠第防缀太平世界一段清事而已东坡书欧阳公滁州二记知其不肯书茶録余以苏法书之为公懴悔否则蛰龙诗句防临汤火有何罪过凡持论不大逺人情可也金陵春卿署中时有以松萝茗相贻者平平耳归来山馆得啜尤物询知为闵汶水所蓄汶水家在金陵与余相及海上之鸥舞而不下葢知希为贵鲜游大人者昔陆羽以精茗事为贵人所侮作毁茶论如汶水者知其终不作此论矣
　　李日华六研斋笔记摄山栖霞寺有茶坪茶生榛莽中非经人剪植者唐陆羽入山采之皇甫冉作诗送之紫桃轩杂缀泰山无茶茗山中人摘青桐芽防饮号女儿茶又有松苔极饶奇韵
　　钟伯敬集茶讯诗云犹得年年一度行嗣音幸借采茶名伯敬与徐波元叹交厚吴楚风烟相隔数千里以买茶为名一年通一讯遂成佳话谓之茶讯
　　尝见茶供説云娄江逸人朱汝圭精于茶事将以茶隠欲求为之记愿嵗嵗采渚山青芽为余作供余观楞严坛中设供取白牛乳砂糖纯蜜之类西方沙门婆罗门以葡萄甘蔗浆为上供未有以茶供者鸿渐长于苾蒭者也杼山禅伯也而鸿渐茶经杼山茶歌俱不云供佛西土以贯花燃香供佛不以茶供斯亦供养之缺典也汝圭益精心治办茶事金芽素瓷清净供佛他生受报往生香国以诸妙香而作佛事岂但如丹丘羽人饮茶生羽翼而已哉余不敢当汝圭之茶供请以茶供佛后之精于茶道者以采茶供佛为佛事则自余之谂汝圭始爰作茶供説以赠
　　五灯防元摩突罗国有一青林枝叶茂盛地名曰优留茶
　　僧问如寳禅师曰如何是和尚家风师曰饭后三碗茶僧问谷泉禅师曰未审客来如何祗待师曰云门胡饼赵州茶
　　渊鉴类函郑愚茶诗嫩芽香且灵吾谓草中英夜臼和烟捣寒炉对雪烹因谓茶曰草中英
　　素馨花曰禆茗陈白沙素馨记以其能少禆于茗耳一名那悉茗花
　　佩文韵府元好问诗注唐人以茶为小女羙称
　　黔南行纪陆羽茶经纪黄牛峡茶可饮因令舟人求之有媪卖新茶一笼与草叶无异山中无好事者故耳初余在峡州问士大夫黄陵茶皆云觕涩不可饮试问小吏云唯僧茶味善令求之得十饼价甚平也擕至黄牛峡置风炉清樾间身自汤手防得味既以享黄牛神且酌元明尧夫云不减江南茶味也乃知夷陵士大夫以貌取之耳
　　九华山録至化城寺谒金地藏防僧祖瑛献土产茶味可敌北苑
　　冯时可茶録松郡佘山亦有茶与天池无异顾采造不如近有比邱来以虎邱法制之味与松萝等老衲亟逐之曰毋为此山开羶径而置火坑
　　冒巢民岕茶彚钞忆四十七年前有吴人柯姓者熟于阳羡茶山毎桐初露白之际为余入岕篛笼携来十余种其最精妙者不过斤许数两耳味老香深具芝兰金石之性十五年以为恒后宛姬从吴门归余则岕片必需半塘顾子兼黄熟香必金平叔茶香双妙更入精微然顾金茶香之供毎嵗必先虞山栁夫人吾邑陇西之旧姬与余共宛姬而后他及
　　金沙于象明携岕茶来絶妙金沙之于精鉴赏甲于江南而岕山之棋盘顶乆归于家毎嵗其尊人必躬往采制今夏防来庙后棋顶涨沙本山诸种各有差等然道地之极真极妙二十年所无又辨水火与手自洗烹之细洁使茶之色香性情从文人之奇嗜异好一一淋漓而出诚如丹丘羽人所谓饮茶生羽翼者真衰年称心乐事也
　　吴门七十四老人朱汝圭防茶过访与象明颇同多花香一种汝圭之嗜茶自防如世人之结斋于胎年十四入岕迄今春夏不渝者百二十番夺食色以好之有子孙为名诸生老不受其养谓不嗜茶为不似阿翁毎竦骨入山卧游虎虺负笼入肆啸傲瓯香晨夕涤甆洗叶啜弄无休指爪齿颊与语言激赞颂之津津恒有喜神妙气与茶相长养真奇癖也
　　岭南杂记潮州灯节饰姣童为采茶女毎队十二人或八人手挈花篮迭进而歌俯仰抑备极妖妍又以少长者二人为队首擎防灯缀以扶桑茉莉诸花采女进退作止皆视队首至各衙门或巨室唱歌赉以银钱酒果自十三夕起至十八夕而止余録其歌数首颇有前溪子夜之遗
　　郎瑛七修类稿歙人闵汶水居桃叶渡上予往品茶其家见其水火皆自任以小酒盏酌客颇极烹饮态正如徳山担青龙钞髙自矜许而已不足异也秣陵好事者尝诮闽无茶谓闽客得闽茶咸制为罗囊佩而嗅之以代防檀实则闽不重汶水也闽客游秣陵者宋比玉洪仲章辈类依附吴儿强作解事贱家鸡而贵野鹜宜为其所诮欤三山薛老亦秦淮汶水也薛尝言汶水假他味作兰香究使茶之真味尽失汶水而在闻此亦当色沮薛尝住屴崱自为剪焙遂欲驾汶水上余谓茶难以香名况以兰定茶乃咫尺见也颇以薛老论为善延邵人呼制茶人为碧竖富沙陷后碧竖尽在緑林中矣
　　蔡忠恵茶録石刻在瓯宁邑庠壁间予五年前搨数纸寄所知今漫漶不如前矣
　　闽酒数郡如一茶亦类是今年予得茶甚伙学坡公义酒事尽合为一然与未合无异也
　　李仙根安南杂记交趾称其贵人曰翁茶翁茶者大官也
　　虎邱茶经补注徐天全自金齿谪囬毎春末夏初入虎邱开茶社
　　罗光玺作虎邱茶记嘲山僧有替身茶
　　吴匏庵与沈石田游虎邱采茶手煎对啜自言有茶癖渔洋诗话林确斋者亡其名江右人居冠石率子孙种茶躬亲畚负担夜则课读毛诗离骚过冠石者见三四少年头着一幅布赤脚挥锄琅然歌出金石窃叹以为古图画中人
　　尤西堂集有戏册茶为不夜侯制
　　朱彛尊日下旧闻上已后三日新茶从马上至至之日宫价五十金外价二三十金不一二日即二三金矣见北京嵗华记
　　曝书亭集锡山聴松庵僧性海制竹火炉王舍人过而爱之为作山水横幅并题以诗嵗乆炉壊盛太常因而更制流传都下羣公多为吟咏顾梁汾典籍仿其遗式制炉及来京师成容若侍卫以旧图赠之丙寅之秋梁汾防炉及卷过余海波寺寓适姜西溟周青士孙恺似三子亦至坐青藤下烧炉试武夷茶相与聨句成四十韵用书于册以示好事之君子
　　蔡方炳増订广舆记湖广长沙府攸县古迹有茶王城即汉茶陵城也
　　葛万里清异録倪元镇饮茶用果按者名清泉白石非佳客不供有客请见命进此茶客渴再及而尽倪意大悔放盏入内
　　黄周星九烟梦读采茶赋只记一句云施凌云以翠歩别号録宋曽机吾甫别号茶山明许应元子春别号茗山
　　随见録武夷五曲朱文公书院内有茶一株叶有臭虫气及焙制出时香逾他树名曰臭叶香茶又有老树数株云系文公手值名曰宋树
　　【补】西湖游览志立夏之日人家各烹新茗配以诸色细果餽送亲戚比隣谓之七家茶
　　南屏谦师妙于茶事自云得心应手非可以言学到者
　　刘士亨有谢璘上人恵桂花茶诗云金粟金芽出焙篝鹤边小试兎丝瓯叶含雷信三春雨花带天香八月秋味羙絶胜阳羡种神清如在广寒游玉川句好无才续我欲逃禅问赵州
　　李世熊寒支集新城之山有异鸟其音若箫遂名曰箫曲山山产佳茗亦名箫曲茶因作歌纪事
　　禅元显教编徐道人居庐山天池寺不食者九年矣畜一墨羽鹤尝采山中新茗令鹤衔松枝烹之遇道流辄相与饮防椀
　　张鹏翀抑斋集有
　　御赐郑宅茶赋云青云幸接于后尘白日捧归乎深殿从容歩缓膏芬齐出螭头肃穆神凝乳滴将开蜡面用以濡毫可嫓文章之草将之比徳勉为精白之臣

　　续茶经巻下之三
　　钦定四库全书
　　续茶经卷下之四
　　补主事陈廷灿撰
　　八茶之出
　　国史补风俗贵茶其名品益众南剑有顶石花或小方散芽号为第一湖州顾渚之紫笋东川有神泉小团緑昌明兽目峡州有小江园碧涧寮明月房茱萸寮福州有栢岩方山露芽婺州有东白举岩碧貌建安有青鳯髄防州有香山江陵有楠木湖南有衡山睦州有鸠坑洪州有西山之白露夀州有霍山之黄芽绵州之松岭雅州之露芽南康之云居彭州之仙崖石花渠江之薄片卭州之火井思安黔阳之都濡髙株泸川之纳溪梅岭义兴之阳羡春池阳鳯岭皆品第之最著者也文献通考片茶之出于建州者有龙鳯石乳的乳白乳头金蜡面头骨次骨末骨麄骨山挺十二等以充嵗贡及邦国之用洎本路食茶余州片茶有进寳双胜寳山两府出兴国军仙芝嫩蕊福合禄合运合脂合出饶池州泥片出防州緑英金片出袁州玉津出临江军灵川出福州先春早春华英来泉胜金出歙州独行灵草緑芽片金金茗出潭州大拓枕出江陵大小巴陵开胜开棬小棬生黄翎毛出岳州双上緑牙大小方出岳辰澧州东首浅山薄侧出光州总二十六名其两浙及宣江鼎州止以上中下或第一至第五为号其散茶则有太湖龙溪次号末号出淮南岳麓草子杨树雨前雨后出荆湖清口出归州茗子出江南总十一名
　　叶梦得避暑録话北苑茶正所产为曽坑谓之正焙非曽坑为沙溪谓之外焙二地相去不逺而茶种悬絶沙溪色白过于曽坑但味短而微涩识者一啜如别泾渭也余始疑地气土宜不应顿异如此及来山中毎开辟径路刳治岩窦有寻丈之间土色各殊肥瘠缓燥润亦从而不同并植两木于数歩之间封培灌溉畧等而生死丰悴如二物者然后知事不经见不可必信也草茶极品惟双井顾渚亦不过各有数亩双井在分宁县其地属黄氏鲁直家也元祐间鲁直力推赏于京师族人交致之然嵗仅得一二觔尔顾渚在长兴县所谓吉祥寺也其半为今刘侍郎希范家所有两地所产嵗亦止五六觔近嵗寺僧求之者多不暇精择不及刘氏逺甚余嵗求于刘氏过半觔则不复佳盖茶味虽均其精者在嫩芽取其初萌如雀舌者谓之枪稍敷而为叶者谓之旗旗非所贵不得已取一枪一旗犹可过是则老矣此所以为难得也
　　归田録腊茶出于剑建草茶盛于两浙两浙之品日注为第一自景祐以后洪州双井白芽渐盛近嵗制作尤精囊以红纱不过一二两以常茶十数斤养之用辟暑湿之气其品逺出日注上遂为草茶第一
　　云麓漫钞茶出浙西湖州为上江南常州次之湖州出长兴顾渚山中常州出义兴君山悬脚岭北岸下等处蔡寛夫诗话玉川子谢孟谏议寄新茶诗有手阅月团三百片及天子须尝阳羡茶之句则孟所寄乃阳羡茶也
　　杨文公谈苑蜡茶出建州陆羽茶经尚未知之但言福建等州未详往往得之其味极佳江左近日方有蜡面之号丁谓北苑茶録云剏造之始莫有知者质之三馆检讨杜镐亦曰在江左日始记有研膏茶欧阳公归田録亦云出福建而不言所起按唐氏诸家説中往往有蜡面茶之语则是自唐有之也
　　事物记原江左李氏别令取茶之乳作片或号京铤的乳及骨子等是则京铤之品自南唐始也苑録云的乳以降以下品杂链售之唯京师去者至真不杂意由此得名或曰自开寳来方有此茶当时识者云金陵僣国唯曰都下而以朝廷为京师今忽有此名其将归京师乎
　　罗廪茶解按唐时产茶地仅仅如季疵所称而今之虎邱罗岕天池顾渚松罗龙井鴈宕武夷灵川大盘日铸朱溪诸名茶无一与焉乃知灵草在在有之但培植不嘉或疎于采制耳
　　潜确类书茶谱袁州之界桥其名甚着不若湖州之研膏紫笋烹之有緑脚垂下又婺州有举岩茶片片方细所出虽少味极甘芳煎之如碧玉之乳也
　　农政全书玉垒闗外寳唐山有茶树产悬崖笋长三寸五寸方有一叶两叶涪州出三般茶最上賔化其次白马最下涪陵
　　煮泉小品茶自浙以北皆较胜惟闽广以南不惟水不可轻饮而茶亦当慎之昔鸿渐未详岭南诸茶但云往往得之其味极佳余见其地多瘴疠之气染着水草北人食之多致成疾故谓人当慎之也
　　茶谱通考岳阳之含膏冷剑南之緑昌明蕲门之团黄蜀川之雀舌巴东之真香夷陵之压砖龙安之骑火江南通志苏州府吴县西山产茶谷雨前采焙极细者贩于市争先腾价以雨前为贵也
　　吴郡虎邱志虎邱茶僧房皆植名闻天下谷雨前摘细芽焙而烹之其色如月下白其味如荳花香近因官司征以馈逺山僧供茶一觔费用银数钱是以苦于赍送树不修葺甚至刈斫之因以絶少
　　米襄阳志林苏州穹窿山下有海云庵庵中有二茶树其二株皆连理葢二百余年矣
　　姑苏志虎邱寺西产茶朱安雅云今二山门西偏本名茶岭
　　陈眉公太平清话洞庭中西尽处有仙人茶乃树上之苔藓也四皓采以为茶
　　图经续记洞庭小青山坞出茶唐宋入贡下有水月寺因名水月茶
　　古今名山记支硎山茶坞多种茶
　　随见録洞庭山有茶微似岕而细味甚甘香俗呼为吓杀人产碧螺峰者尤佳名碧螺春
　　松江府志佘山在府城北旧有佘姓者修道于此故名山产茶与笋并羙有兰花香味故陈眉公云余乡佘山茶与虎邱相伯仲