御定佩文斋广群芳谱

　　荐宗庙赐近臣紫笋生顾渚在湖常二州之间以其萌茁紫而似笋　─五色线─龙安有骑火茶最上不在火前不在火后故也清眀改火故曰骑火茶　─苕溪渔隐丛话─欧公和刘原父扬州时防堂絶句云积雪犹封蒙顶树惊雷未发建溪春中州地暖萌芽早入贡宜先百物新注云时防堂造贡茶所也余以陆羽茶经考之不言扬州出茶惟毛文锡茶谱云扬州禅智寺隋之故宫寺傍蜀冈其茶甘香味如蒙顶焉苐不知入贡之因起于何时故不得而志之也　唐义兴县重修茶舍记云义兴贡茶非旧也前此御史大夫李栖筠实典是邦山僧有献佳茗者防客尝之野人陆羽以为芬香甘辣冠于他境可荐于上栖筠从之始进万两厥后因之遂为任土之贡与常赋之邦侔矣故玉川子诗云天子湏尝阳羡茶百草不敢先开花正谓此也─干淳岁时记─仲春上旬福建漕司进第一纲茶名北苑试新方寸小夸进御止百夸防以黄罗輭盝借以青篛裹以黄罗夹复臣封朱印外用朱漆小匣镀金锁又以细竹丝织笈贮之凡数重此乃雀舌水芽所造一夸之直四十万仅可供数瓯之啜尔或以一二赐外邸则以生线分觧转遗好事以为竒玩─青琐诗话─大丞相李公昉尝言当时目外镇为麤官有学士遗外镇官茶外镇有诗谢云麤官乞与真虚掷赖有诗情合得尝─梦余録─东坡以茶性寒故平生不饮惟饭后浓茶涤齿而已然大中三年东都进一僧百三十岁宣宗问服何药云性惟好茶饮至百椀少犹四五十椀以坡言律之必且损夀反得长年则又何也─丹铅録─宻云龙茶名极为甘馨宋廖正一字眀畧晚登苏门子瞻大竒之时黄秦张晁号苏门四学士子瞻待之甚厚每来必令侍妾朝云取宻云龙家人以此知之一日又命取密云龙家人谓是四学士窥之乃眀畧也山谷有矞云龙亦茶名─快雪堂漫録─李于鳞为吾浙按察副使徐子与以岕茶最精者饷之比看子与昭庆寺问及则已赏皁后矣盖岕茶叶大多梗于鳞北士不遇宜矣─西吴枝乗─湖人于茗不数顾渚而数罗岕然顾渚之佳者其风味已逺出龙井下岕稍清隽然叶粗而作草气丁长孺尝以半角见饷且教余烹煎之法迨试之殊类羊公鹤此余有觧有未觧也余尝品茗以武夷虎丘第一淡而逺也松萝龙井次之香而艶也天池又次之常而不厌也余子琐琐勿置齿喙─茶事拾遗─钱起字仲文与赵莒为茶宴又尝过长孙
　　宅与朗上人作茶防　蔡襄善别茶建安能仁院有茶生石缝间盖精品也僧采造得茶十饼号石岩白以四饼遗蔡以四饼宻遣人走京师遗王内翰禹玉岁余蔡被召还阙访禹玉禹玉命子弟于茶筒中选精品碾以待蔡蔡捧瓯未尝輙曰此极似能仁寺石岩白公何以得之禹玉未信索帖騐之乃服　张芸叟云有唐茶品以阳羡为上建溪北苑未着也贞元中常衮为建州刺史始蒸焙而硏之谓之硏膏茶　无垢居士张九成子韶设心六度不为子孙计因取华严善知识日供其二回食以饭缁流尝供十六大天而诸位茶杯悉变为乳─指月録─有僧到赵州从谂禅师问新到曾到此间麽曰曾到师曰吃茶去又问僧僧曰不曾到师曰吃茶去后院主问曰为甚麽曽到也云吃茶去不曾到也云吃茶去师召院主主应喏师曰吃茶去　─天池记─土人以茶为业隙地皆种茶　─滇行纪略─城外石马井水无异惠泉感通寺茶不下天池伏龙特此中人不善焙制尔徽州松萝茶旧亦无闻偶虎丘有一僧徃松萝庵如虎丘法焙制遂见嗜于天下恨此泉不逢陆鸿渐此茶不逢虎丘僧也　─武夷杂记─武夷茶赏自蔡君谟始谓其味过北苑龙团周右文极仰之盖縁山中不晓制焙法一味计多狥利之过也余试采少许制以松萝法汲虎啸岩下语儿泉烹之三徳俱备带云石而复有甘輭气乃分数百叶寄右文令茶吐气复酹一杯报君谟于地下尔　─名胜志─鵶山在文脊山北产茶充贡茶经云味与蕲州同梅洵有茶煑鵶山雪满瓯之句　─枕谭─古传注茶树初采为茶老为茗再老为荈今槩称茗当是错用事也　─煑泉小品─唐人以对花啜茶为杀风景故王介甫诗金谷千花莫漫煎其意在花非在茶也余则以为金谷花前信不宜矣若把一瓯对山花啜之当更助风景又何必羔儿酒也─茶董─周韶好蓄竒茗尝与蔡君谟鬬胜题品风味君谟屈焉　朱桃椎尝织芒屩置道上见者为鬻米茗易之　胡嵩飞龙涧饮茶诗沾牙旧姓余甘氏破睡当封不夜侯陶谷爱其新竒令犹子彝和之应声曰生凉好唤鸡苏佛回味宜称橄榄仙彝时年十二　顔清臣作张志和传碑渔童捧钓收纶芦中鼓枻樵青苏兰薪桂竹里煎茶　宣城何子华邀客于剖金堂酒半出嘉阳严峻画陆羽像子华因言前代惑骏逸者为马癖泥贯索者为钱癖爱子者有誉儿癖耽书者有左传癖若此叟溺于茗事何以名其癖杨粹仲曰茶虽珍未离草也宜追目陆氏为甘草癖　西域僧金地藏所植名金地茶出烟霞云雾之中与地上产者其味夐絶　黄鲁直以小龙团半铤题诗赠晁无咎曲几蒲团听煑汤煎成车声绕羊肠鸡苏胡麻留渇羌不应乱我官焙香东坡见之曰黄九恁地怎得不穷学林新编─茶之佳者造在社前其次火前谓寒食前也其下则雨前谓谷雨前也唐僧齐已诗髙人爱惜藏岩里白甀封题寄火前茶皆言火前盖未知社前之为佳也　靳门团黄有一旗一鎗之号言一叶一芽也欧公诗共约试新茶旗鎗几时緑王荆公送元厚之诗新茗斋中试一旗世谓茶始生而嫩者为一鎗寖大而开为一旗　宋蔡襄进龙茶二篇上篇论茶色茶香茶味炙茶碾茶罗茶候汤熁盏防茶下篇论茶焙茶笼砧椎茶铃茶碾茶罗茶盏茶匙汤瓶

　　御定佩文斋广羣芳谱卷十八
　　钦定四库全书
　　御定佩文斋广羣芳谱卷十九
　　茶谱
　　茶二
　　集藻─表─増─唐栁宗元为武中丞谢赐新茶表─臣某言中使窦某至奉宣防赐臣新茶一斤者天睠忽临时珍俯及捧戴惊抃以喜以惶臣以无能谬司邦宪大眀首出得亲仰于云霄渥泽遂行忽先霑于草木况兹灵味成自遐方照临而甲拆惟新煦妪而芬芳可袭调六气而成美扶万夀以效珍岂可贱微膺此殊锡衔恩敢同于尝酒涤虑方切于饮冰抚事循涯陨越无地　─刘禹锡代武中丞谢新茶表─臣某言中使某奉宣圣防赐臣新茶一斤猥沐深恩再霑殊赐承防庆抃省躬惭惶伏以贡自外方珍殊众品効防药石芳越椒兰出自仙厨俯颁私室义同推食空荷于曲成责在素餐实慙于虚受─又─臣某言中使窦国晏奉宣圣防赐臣新茶一斤猥
　　降王人光临私室恭承庆赐跪啓缄封伏以方隅入贡采撷至珍自逺奉来以新为贵捧而观妙饮以涤烦顾兰露而慙芳岂柘浆而齐味既荣凡口倍切丹心　─韩翃为田神玉谢茶表─臣某言中使至伏奉手诏赐臣茶一千五百串令臣分给将士以下圣慈曲被戴荷无阶臣智谢理戎功慙荡冦前恩未报厚赐仍加念以炎蒸恤其暴露荣分紫笋宠降朱宫味足蠲邪助其正直香堪愈病沃以勤劳饮徳相欢抚心是荷前朝飨士徃典犒军皆是循常非关特达顾惟何幸忽被殊私吴主礼贤方闻置茗晋臣爱客才有分茶岂如泽被三军仁加千乗以欣以忭感戴无阶　─宋丁谓进新茶表─右件物产异金沙名非紫笋江边地暖方呈彼茁之形阙下春寒已发其甘之味有以少为贵者焉敢韫而藏诸见谓新茶盖遵旧例
　　啓─增─宋杨万里谢傅尚书惠茶啓─逺饷新茗当自擕大瓢走汲溪泉束涧底之散薪燃折脚之石鼎烹玉尘啜香乳以享天上故人之意媿无胸中之书传但一味搅破茶园耳
　　序─增─唐吕温三月三日茶宴序─三月三日上已禊饮之日也诸子议以茶酌而代焉廼拨花砌爱庭隂清风逐人日色留兴卧借青霭坐攀香枝闲莺近席而未飞红蘂拂衣而不散廼命酌香沫浮素杯殷凝琥珀之色不令人醉微觉清思虽五云仙浆无复加也　─皮日休茶中杂咏序─按周礼酒正之职辨四饮之物其三曰浆又浆人之职供王之六饮水浆醴凉医酏入于酒府郑司农云以水和酒也盖当时人率以酒醴为饮谓乎六浆酒之醨者也何得姬公制尔雅云槚苦荼即不撷而饮之岂圣人之纯于用乎亦草木之济人取舍有时也自周以降及于国朝茶事竟陵子陆季疵言之详矣然季疵以前称茗饮者必浑以烹之与夫防蔬而啜者无异也季疵始为经三卷由是分其源制其具敎其造设其器命其煑饮之者除痟而去疠虽疾医之不若也其为利也于人岂小哉余始得季疵书以为备矣后又获其顾渚山记二篇其中多茶事后又太原温从云武威段之各补茶事十数节并存于方册茶之事由周至今竟无纤遗矣昔晋杜育有荈赋季疵有茶歌余缺然于懐者谓有其具而不形于诗亦季疵之余恨也遂为十咏寄天随子─宋徽宗大观茶论序─尝谓首地而倒生所以供人求者其类不一谷粟之于饥丝枲之于寒虽庸人孺子皆知常须而日用不以时岁之舒廹而可以废兴也至若茶之为物擅瓯闽之秀气钟山川之灵禀袪襟涤滞致清导和则非庸人孺子可得而知矣冲澹闲洁韵髙致静则非皇遽之时可得而好尚矣本朝之兴岁修建溪之贡龙团鳯饼名冠天下而壑源之品亦自此而盛延及于今百废俱举海内晏然垂拱宻勿幸致无为缙绅之士韦布之流沐浴膏泽薫陶徳化以雅尚相推从事茗饮故近岁以来采择之精制作之工品第之胜烹之妙莫不咸造其极且物之兴废固自有时然亦系乎时之污隆时或皇遽人懐劳瘁则向所谓常湏而日用犹且汲汲营求惟恐不获饮茶何暇议哉世既累洽人恬物熈则常须而日用者固久厌饫狼籍而天下之士励志清白竞为闲暇修索之玩莫不碎玉锵金啜英咀华较筐箧之精争鉴裁之别虽下士于此时不以蓄茶为羞可谓盛世之清尚也呜呼至治之世岂惟人得以尽其材而草木之灵者亦得以尽其用矣偶因暇日研究精微所得之妙后人有不自知为利害者叙本末列于二十篇号曰茶论─蔡襄进茶録序─臣前因奏事伏陛下谕臣先任福建转运使日所进上品龙茶最为精好臣退念草木之微首辱陛下知鉴若处之得地则能尽其材昔陆羽茶经不第建安之品丁谓茶图独论采造之本至于烹试曾未闻有臣輙条数事简而易眀勒成二篇名曰茶録伏惟清闲之晏或赐观采臣不胜惶惧荣幸之至谨序─原─欧阳修龙茶録后序─茶为物之至精而小团又其精者録序所谓上品龙茶者是也盖自君谟始造而岁贡焉仁宗尤所珍惜虽辅相之臣未尝輙赐惟南郊大礼致斋之夕中书枢密院各四人共赐一饼宫人翦金为龙鳯花草贴其上两府八家分割以归不敢碾试相家藏以为宝时有佳客出而传玩尔至嘉祐七年亲享眀堂斋夕始人赐一饼余亦忝预至今蔵之余自以谏官供奉仗内至登二府二十余年才一获赐因君谟着録輙附于后庻知小团自君谟始而可贵如此　─增─朱子安东溪试茶録序─隄首七闽山川特异峻极廻环势絶如瓯其阳多银铜其隂孕铅铁厥土赤坟厥植惟茶防建而上羣峰益秀迎抱相向草木丛条水多黄金茶生其间气味殊美岂非山川重复土地秀粹之气钟于是而物得以宜欤北苑西距建安之溪二十里而近东至东宫百里而遥过洄溪逾东宫则仅能成饼耳独北苑连属诸山者最胜北苑前枕溪流北渉数里茶皆气弇然色浊味尤薄恶况其逺者乎亦犹橘过淮为枳也近蔡公作茶録亦云隔溪诸山虽及时加意制造色味皆重矣今北苑焙风气亦殊先春朝隮常雨霁则雾露昬蒸昼午犹寒故茶宜之茶宜髙山之隂而喜日阳之早自北苑鳯山南直苦竹园头东南属张坑头皆髙逺先阳处岁发常早芽极肥乳非民间所比次出壑源岭髙土沃地茶味甲于诸焙丁谓亦云鳯山髙不百丈无危峰絶崦而冈阜环抱气势柔秀宜乎嘉植灵卉之所发也又以建安茶品甲于天下疑山川至灵之卉天地始和之气尽此茶矣又论石乳出壑岭断崖缺石之间盖草木之仙骨丁谓之记録建溪茶事详备矣至于品载止云北苑壑源岭及总记官私诸焙千三百三十六耳近蔡公亦云唯北苑鳯凰山连属诸焙所产者味佳故四方以建茶为目皆曰北苑建人以近山所得故谓之壑源好者亦取壑源口南诸叶皆云弥珍絶传致之间识者以色味品第反以壑源为疑今书所异者从二公纪土地胜絶之目具疏园陇百名之异香味精粗之别庻知茶于草木为灵最矣去亩歩之间别移其性又以佛岭叶源沙溪附见以质二焙之美故曰东溪试茶録自东宫西溪南焙北苑皆不足品第今略而不论─黄儒品茶要録序─说者常怪陆羽茶经不第建安之品盖前此茶事未甚兴灵芽真笋徃徃委翳消腐而人不知惜自国初以来士大夫沐浴膏泽咏歌升平之日久矣夫身世洒落神观冲淡惟兹茗饮为可喜园林亦相与摘英夸异制棬鬻新而趋时之好故殊异之品始得自出于蓁莽之间而其名遂冠天下借使陆羽复起阅其金饼味其云腴当爽然自失矣因念草木之材一有负瓌伟诡特者未尝不遇时而后兴况于人乎然士大夫间为珍藏精试之具非尚雅好真未尝輙出其好事者又常论其采制之出入器用之宜否较试之汤火图于缣素传玩于时独未有补于赏鉴之眀耳盖园民射利膏油其面色品味易辨而难详予因阅收之暇为原采造之得失较试之低昂次为十说以中其病题曰品茶要録云　─叶清臣煮茶小品序─夫渭黍汾麻泉源之异禀江橘淮枳土地之或迁诚物类之有宜亦臭味之相感也若乃撷华掇秀多识草木之名激浊扬清能辨淄渑之品斯固好事之嘉尚博识之精鉴自非笑傲尘表逍遥林下乐追王蒙之约不让陆纳之风其孰能与于此乎吴楚山谷间气清地灵草木颖挺多孕茶荈为人采拾大率右于武夷者为白乳甲于吴兴者为紫笋产禹穴者以天章显茂钱塘者以径山稀至于桐庐之岩云衡之麓鸦山着于吴歙顶传于岷蜀角立差胜毛举实繁然而天赋尤异性靡俗谙茍制非其妙烹失于术虽先雷而籯未雨而檐蒸焙以图造作以经而泉不香水不甘防之扬之若淤若滓予少得温氏所着茶说尝识其水泉之目有二十焉防西走巴峡经虾蟇窟憩芜城汲蜀岗井东游故郡经扬子江留丹阳酌观音泉过无锡慧山水粉枪牙旗苏兰薪桂且鼎且缶以饮以歠莫不防气涤虑蠲病析酲袪鄙恡之生心招神眀而达观信乎物类之宜得臭味之所感幽人之佳尚前贤之精鉴不可及已噫紫华绿英均一水也皆忘情于庶彚或求伸于知己不然者丛薄之莽沟渎之流亦奚以异哉逰鹿故宫依莲盛府一命受职再期服劳而虎丘之觱沸松江之清泚复在在封畛居然挹注是尝所得于鸿渐之目二十而七也昔郦元善于水经而未尝知茶王肃癖于茗饮而言不及水表是二美吾无愧焉凡泉二十列于右幅且使尽神方之四两遂成其功代酒限于七升无忘真赏云