白孔六帖

　　食【七　加膳　奢盛　俭薄防食　贪食附】
　　白食为民天【文选】味以行气【气以实志】嘉肴【虽有嘉肴弗食不知其旨】食惟接气【见俭薄门】味以平心【君子食之以平其心】忘忧【魏子曰惟食忘忧】不叹【传曰当食不叹非叹所也】不语【食不语】美食【美味】饱食【终日】食我以礼【少施氏礼】尔肴【既将既嘉】肉食【者鄙】吉蠲为饎【食也】饮食醉饱【书】不时不食【语】蕙肴【楚辞蕙肴蒸兰籍】初筵【终饮】置食之间三叹【阎没汝寛传】吾岂得而食之　一饮一食【礼】饮食以时【礼】大夫无秩膳【未老者无秩膳】有阁【礼大夫七十而有阁阁食藏】不辞【孔子食于季氏不辞不食肉而餐以待巳非礼也】无礼【礼曰君子茍无礼虽美不食焉】共饭【不泽手】覆餗【鼎折足覆公餗】徒食【庶人耆老不徒食徒空也礼】素餐　无鱼中置【当食之中】飱牵下箸【何曾】肉味忘味　丰俭　随客早晚【羊曼为丹阳尹客来早者得佳设日晏则渐罄不复及精随客早晚而不问贵贱有羊固拜临海太守竟日皆美虽晚至者犹获盛馔论者以固之丰腆不如曼之真】不食珍【礼庶人无故不食珍】礼之初【始于饮食礼】男女之大欲【饮食男女之大欲存焉】食其时【百骸理】君子以饮食宴乐【易】洪范八政一曰食【尚书大传曰八政何意先食食者万物之始人之所本】汝郁【年五嵗母疾不能食郁亦不肯食母怜之强为之食欢言已愈郁视母顔色未平輙不食】　加膳饫赐【传曰赏为之加膳膳则饫赐之】郑伯享楚子加笾豆　加笾【季孙宿如晋晋侯享之有加笾】　奢盛厌精【食不厌精】变色【有盛馔变色而作】六和【五味】八珍丰馔【文选云中防办丰馔】膏粱【国语曰膏梁之性难正言食膏粱则性易骄】击钟【传曰宋左师每食击钟】列鼎【家语子路南游于楚列鼎而食】玉食【美食】六禽　四膳　穷海　极陆【七命曰六禽殊珍四膳异肴穷海之错极陆之珍】方丈【墨子曰美食方丈口不能徧味目不能徧视孟子曰食前方丈】厚味薄行【管子曰臣闻厚于味者薄于行】百品之味【周礼】百羞食庶【庶人无故不食珍】极口腹之欲【不能反躬天理灭矣礼】食浮于人【浮过也】茍秩膳之是逾【则常刑而罔舍】嘉肴　巧食　繁味【周礼】穷刍豢之味浆酒　藿肉【董贤賔客】每食四簋【秦诗于我乎每食四簋今也毎食不饱注四簋黍稷稻粱】庶羞不逾牲　余粱肉　怒待客丰【谢安尝欲过陆纳但言纳殊无供办纳兄子俶不敢问宻为具安至纳唯设茶果而已俶遂盛馔珍羞毕具客去纳大怒曰汝不能光益叔父乃秽我素业耶乃杖之四十】二万【何劭敬徂食必四方珍异一日之供以钱二万为限时论以大官御膳无以加之】万钱【何曾字颍考厨膳滋味极于王者每燕会并不食大官所设帝輙令取其蒸饼不坼作十字不食日食万钱犹云无下箸处】下箸【见上注】极滋味【任恺极滋味以自奉养初何劭以公子奢侈恺乃逾之】　俭薄菲饮食【禹】不贰味【阖庐食不贰味】退食【自公退食减食也】恶食【士志于道而耻恶衣恶食者未足与议也】昭俭【传曰粢食不凿昭其俭也】无余　不饱【诗曰今也每食无余每食不饱】脱粟【公孙】藜藿【七发曰予甘藜藿未暇此食】充虚【圣人食足以充虚接气言俭也】一箪食【顔回不改其乐】贬食【传】不溽【儒有其饮食不溽】疏粝【之食】糊口【正考父鼎铭曰饘于是粥于是以糊予口言俭也】粝食【汉书粝粱之食】藜羮不糁【孔子在陈】人浮于食【浮过也】三杯【朱博俭每食案上不过三杯】伤性【蔬食也不敢以伤吾子之性】食淡【吕后与陛下攻苦食淡】食无肉【刘虞为上公】素饱【易曰不素饱也】乐饥【可以乐饥】无鱼【孟尝君客冯暖歌曰长铗归来兮食无鱼】賔客嫌【后汉井丹大春性髙未尝修刺候人沛王等五王更请丹不能致信阳侯阴就要劫致之既至为设麦饭葱菜之食丹推去之曰云云何其薄乎更设盛馔乃食之】　防食不谋【君子谋道不谋食】无礼【礼曰君子茍无礼虽美不食】不食嗟来之食【事见饥门】壶飱【传曰赵衰以壶飱从轻馁而不食言其防仁且忠也】不溽【见上】公仪休不受枯鱼【相鲁也】食时不力珍【力务也食四时之食礼】属厌【阎没汝寛曰愿以小人之腹为君子之心属厌而已言厌足而休】量腹【文子曰圣人量腹而食言食不贪也】节嗜欲【薄滋味】求饱【食无求饱】鲜食而寝【防子凭辞疾】不素饱　节饮食【并周易】　贪食以极口腹之欲而无醉饱之心　厌而饫之　小人之腹属厌【见上注】口爽【五味令人口爽】服腐肠之药【耽爽口之味七命】滋味煎其府藏【香芳腐其骨髓文选】饕餮【贪财与食】贪于饮食【传】饮食无度　节嗜欲【薄滋味】薄于行【管子曰厚于味薄于行】厚味【见上注】求饱【君子食无求饱】人之大欲存焉　困于酒食【易丰衍之象】朶颐【易朶颐嚼物喻贪也】自求口实　将使鼈长而食【国语云文伯饮南宫敬叔酒路睹父为客羞鼈小睹父怒曰将使鼈长而食之遂出】孟尝下客【史孟尝君待客夜食或蔽火光客怒以饭不等辍食辞去孟尝起自将其饭比之饭乃麤客慙之自刎而死】无鱼之叹【见俭薄门注】羞鼈之嫌【见上注】恐其不足【阎没汝寛曰馈之始至恐其不足】举太山以为肉【曹植诗】过屠门而大嚼孔人天【李宻既杀翟譲民食兴洛仓者给授无检至负取不胜委于道路践輮狼扈密喜自谓足食司仓贾润甫谏曰人国本食人天今百姓饥损暴骨道路公虽受命然頼人之天以固国本而廪取不节敖庾之藏有时而侧粟竭人散胡仰而成功】食必进鸡【马周毎行郡县食必进鸡小吏讼之帝曰我禁御史食肉恐州县广费食鸡尚何与榜吏斥之】丰余【张文瓘初同列以堂馔丰余欲少损文瓘曰此天子所以重枢务待贤才也吾等若不任职当自引避不宜节减以自取名众乃止】内防食【常衮故事日出内防食赐宰相家可十人具衮奏罢之】共食【阳城字亢宗为道州刺史日炊米二斛鱼一大鬵置瓯杓道上人共食】伴食【卢懐慎自以才不及崇故事推而不専时议为伴食宰相】日具三百人膳【郗士美字和夫充昭义节度使卢从史时日具三百人膳以饷牙兵士美曰卒卫于牙固职也安得广废为私恩亦罢之】不过一器【桞公绰尉渭南嵗歉馑其家虽给每饭不过一器嵗丰乃复或问之答曰四方病饥独能饱乎】辍饔【郑珣瑜字元伯叔文一日至中书见执谊直吏方白宰相会食百官无见者叔文恚叱吏吏走入白执谊起就閤与叔文语珣瑜与杜佑髙郢辍饔以待顷之吏白二公同饭矣珣瑜喟曰吾可复居此乎】辛酸节适【桞宗元答许京兆书当食不知辛酸节适】因噎废食【陆防谏曰昔人有因噎而废食者又有惧溺而自沉者其为防患不亦过乎】日晏设食【卢懐谨日晏设仓蒸豆两器菜数杯而已】噬禽兽咀菓谷【桞宗元贞符曰惟人之初饥渇牝牡之欲敺其内于是乃知噬禽兽咀菓谷】日极珍膳【五代苏逢吉已贵益为豪侈谓中书堂食为不可食乃命家防进羞日极珍膳】日膳豆防【张孝忠日膳豆防】未尝具五味而飡【元徳秀家苦贫未尝具五味而飡】穷治馔羞【韦陟性侈纵穷治馔羞】并日【韩思复永淳中家益窭嵗饥倂日食】甘足蔬糗【啖助调临海尉丹阳主簿秩满屏屈甘足蔬糗】一饍倾千家【唐文粹李华言医】鸭肝猪肚【王晋饮酒非鸭肝猪肚筯輙不举出醉仙图】状如枣【杨埏游王珙家食一物状如枣核而中空其实麫也询其法笑而不答出河中记】一饮食必费万钱【赵岩自以有功于梁又尚公主闻唐驸马杜悰位至将相自奉甚丰耻其不及乃占天下良田大宅裒刻商旅其门如市租佣之物半入其私岩一饮食必废万钱五代史赵犫传四十二】朝共琅玕之绮食【李白寄逺】赠以诗胜烂黄鱼【皇甫湜谒韩愈愈赠以诗怨愈不为置酒愈曰岂不胜以烂黄鱼待汝邪】鱼菜赡【呼童具盘飡饤饾鱼菜赡韩愈】精良海陆【评饮食必以精良海陆为贵梦得论书】甖鹅笼驴【李令问开元中为殿中监事馔酷好甖鹅笼驴南部新书】肠肚集藜苋【三年国子师肠肚集藜苋韩愈】绮食【象牀绮食黄金盘李白】畜豢天养人【李令问饮食至躬亲视刲宰有讥之者答曰畜豢天所以养人与蔬果无异何用妄生分别耶】古之不农而食之者四而已【元稹制防古之不农而食之者四而已吏有断察之明则食之军有临敌之勇则食之工有便人之巧则食之商有通物之志则食之】愈于饱食【元稹寄乐天书是用悉所为文留秽箱笥比夫格奕樗塞之戏犹愈于饱食】贫馔羞龌龊【韩文聮句】水陆择味以给膳羞【桞宗元与杨诲之书】置食其前【国贞持节朔方治于綘寻加晋綘慈隰沁等州观察处置使既至粮乏而所储陈腐民贫不忍遽敛上书以闻而军中讙谤突将王振乗众怨绐曰具畚锸以待役事众皆怒夜烧牙门左右奔告请迎之国贞曰吾被命为将其可弃城乎固请乃逃狱中振引众劫取之置食其前曰食是而役其力可乎国贞曰与尔等方讨贼何事役为正縁储食腐俭已请诸朝吾何所负众服其言且引去】屠沽儿有酒食【唐文粹陆杞菊赋天随生宅荒少墙屋多隙地着图书所前后皆树杞菊得以采撷及夏五月枝叶老硬气味苦澁旦暮犹责儿童辈拾掇不已人或叹曰千乗之邑非无好事之家日欲击鲜为具以饱君者多矣君独闭闗不出率空肠贮古圣贤道徳言语何自苦如此生笑曰我几年来忍饥诵经岂不知屠沽儿有酒食邪退而作杞菊赋以自广云】一日不食则惫二日不食则病三日不食则死【民事之急无甚于食宋齐丘化书】
　　煎和【八】
　　白司味【膳宰屠蒯曰臣实司味】平心　齐味【传曰水火醯醢以烹鱼肉燀之以薪宰夫和之齐之以味济其不及以泄其过君子食之以平其心故人之济五味而和五声】以奉五味【为六畜五牲三牺以奉五味也】以炮以燔【以烹以炙】五味　六和【加以滑甘】时味【凡和春味多酸夏多苦秋多辛冬多咸调以滑甘时味所以养气】燔炙【芬芬】煎熬【七发曰使伊尹煎熬易牙调和】适和【调辛】甘受和　五味之变【不可胜尝文子】盐梅【若作和羮尔惟盐梅】煎和滋味【济以盐梅】拂彻羶腥【加之姜桂】调节【五味】滑甘【见上注】膳禽【禽兽也周礼】凡用禽献春宜羔豚膳膏芗【芗牛脂】夏宜腒防膳膏臊【臊犬脂也腒干雉也防干鱼也】秋宜犊麛膳膏腥【腥猪脂】冬宜鲜羽膳膏羶【羶羊脂也鲜鱼也羽鴈也膳谓脂膏煎和】割烹【周礼】水火之齐【多少之节】刀匕是供【礼杜蒉云】君子逺庖防【礼】味得其时【时所宜也礼】烹餁【调和之器】鸾刀【执其鸾刀以啓其毛】羞服之式【周礼九式四曰羞服之式主领饮食】膳羞【膳夫掌王膳羞以养王及后世子】珍用八物　炮鼈【脍鲤】王日一举鼎火化　身践【凡有血气之类不身践也践音翦逺庖防也】秩膳【秩常也天子诸侯也】不给于鲜【子有军事兽人无乃不给于鲜】洎馈【传公膳日双鸡饔人窃更之以鹜御者知之则去其肉而以其洎馈洎汁也】膳献【禽羞】刲之刳之　糔溲【为稻粉糔溲之】捶而食之【干肉则捶而食之】良庖　防车【载食车】宿肉【礼六十不宿肉】调之以醯醢【内则】切葱若薤实醯以柔之屑桂与姜孔和之齐之【裴潾帝喜方士潾谏曰水火盐梅以烹鱼肉宰夫和之齐之以味君子食之以平其心】沉泛缇盎之齐【桞宗元岭南节度飨军堂记沉泛缇盎之齐均饫于卒士】燔炮烹饪【桞宗元新食堂记燔炮烹饪】约水燥薪爨火以观文武之用而已【文粹沈亚之上李谏议书夫治鼎之职约水燥薪爨火以观文武之用而已其辏味则有椒桂梅醯盐醢之品在吾搃众劳而调于心也】烧尾【景龙中苏瓌拜右仆射初拜官者例各进食名曰烧尾瓌无所进曰宰相调阴阳今粒食踊贵百姓不足臣愚不称职不敢烧尾景龙记】

　　白孔六帖卷十五
<子部,类书类,白孔六帖>
　　钦定四库全书
　　白孔六帖卷十六　　　唐　白居易　原本
　　宋　孔　　续撰
　　米麫　　　　　　　饭飱【二】
　　粥【三】　　　　　　　羮【四】
　　肉【五】　　　　　　　炙【六】
　　脍【七】　　　　　　　脯脩【八】
　　鲊【九】　　　　　　　醢【十】
　　醯【十一】　　　　　　盐【十二】
　　酪【十三】　　　　　　蜜【十四】
　　饼饵【十五】　　　　　嗜好【十六】
　　食器【十七】　　　　　赐食【十八】
　　与食【十九】　　　　　馈食【二十】
　　异味【二十一】　　　　天子食【二十二】
　　柴薪【二十三】　　　　刍草【二十四】
　　菜【二十五】　　　　　炭【二十六】
　　厨【二十七】
　　米麫【一　粟附】
　　白献米者操量鼔　负【子路食藜藿之食为亲负米百里之外】索长安米【东方朔言臣无有用宜弃捐无索长安米】聚米【马援对光武説隗嚣聚米为山势】受俸求赤米【第五伦为防稽受俸禄常求赤米留一月余皆贱粜与贫人】与米【吴鲁肃以赈贫为务周瑜资粮絶肃有两囷米三千斛乃指一囷与瑜】赈赡不启父【全琮父使琮赍米数千斛到吴皆散空船而还曰所事非急而士大夫方有倒悬之患便赈赡不启报父父竒之】麫桄榔【文选云麫桄榔】　粟窖仓粟【货殖志秦败豪杰争取金玉任氏独窖仓粟后米石至万钱金玉尽归任氏】献粟者【执右契】陈陈相因【太仓之粟】红腐【而不可食亦太仓粟皆谓文景时】秦输【传晋饥秦输之粟】所寳【惟谷】冉子之请【冉子为其母请粟子曰与之庾庾十六斛】庄生之贷【庄子贷粟于魏文侯文侯曰待得邑粟至与子三百钟周曰若待君粟求臣于丘坟之内后发使送之】孔斗米【张兴一饭至斗米】生日汤饼【宗皇后王氏始后以爱弛不自安承问泣曰陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗麫为生日汤饼邪帝悯然动容阿忠后呼其父仁皎云】不托【五代李茂贞昭宗幸鳯翔梁军围之中人相与邀遮茂贞来路以为生昭宗谓茂贞曰朕与六宫皆一日食粥一日食不托安能不与梁和乎】黄稑乌节【地理志扬州土贡黄稑米乌节米】乌羽择米【韦陟以乌羽择米】紫米【唐杜阳编元和八年大轸国贡紫米有类于苣胜炊之一升得饭一斗食之令人髭髪鬒黑顔色不老久则后天而死】黄儿米【云仙散録浣花旅地志曰杜甫在蜀日以七金买黄儿米半篮】炊之甑香【吴兴米炊之甑香出品物类聚】长鎗米【李贺诗长鎗米未熟】水花冷淘【入洛记野泉一姥善制水花冷淘切以吴刀淘以洛酒潦叶于铛耳中过投于汤中其疾徐鸣掌趂之不及富子携金就食之】玉英粉【道士持汤饼请人云玉英粉服之七日必羽化出广异记】苦于嗜麫【河东録河东并代人苦于嗜麫切以吴刀淘以洛酒潦斗贮之击鼓集老幼自以多寡取之至饱】秋菰成黑米精凿傅白粲【杜甫行官张望补稻畦水归诗】米贱大伤农【去年米贵阙军食今年米贱大伤农杜甫嵗晏行】日粜太仓五斗米【来赴郑老同襟期】以蓬子为麫【唐史食货志厐勋反自闗东至海大旱冬蔬皆尽以蓬子为麫以槐叶为虀】玉粒定晨炊红鲜任霞散【杜甫望补稻畦】为问淮南米贵贱【老夫乗兴欲东游解闷】月分梁汉米【同上】饥籍家家米【同上】时来一顾我笑饭葵与藿【李白寄崔侍御】