台海使槎录

　　习俗

　　『台地民非土著，逋逃之渊薮，五方所杂处。泉之人行乎泉，漳之人行乎漳，江、浙、两粤之人行乎江、浙、两粤，未尽同风而异俗。且洋贩之利归于台湾，故尚奢侈、竞绮丽、重珍旨，彼此相效；即佣夫、贩竖不安其常，由来久矣。赌博，恶业也；父不禁其子，兄不戒其弟，挟资登场，叫号争哄，始则出于典鬻，继则流于偷窃，实长奸之囮也。又莫甚于要盟；豪健家儿聚少年无赖之徒，指皎日以盟心，抚白水而矢誓，称兄呼弟，出妻拜母，自谓古道相期；不知往来既频，则淫酗之累作，声援既广，则嚣竞之患生。若其丧不停柩，婢不愆配，犹为近古之风；而视疏若亲，穷乏疾苦相为周恤，亦荒岛之善俗也』（诸罗杂识）。

　　婚礼：倩媒送庚帖，三日内家中无事，然后合婚；间有误毁器物者，期必改卜。纳采：簪珥绸帛，别具大饼、豚肩、糖品之属，谓之礼盘；无力者止烦亲属女眷送银簪二，名曰插簪仔。及笄送聘，或番钱一百圆，或八十、六十、四十圆，绫绸数十匹，以至数匹；礼书二函，则收一回一；羊豕、香烛、彩花、蒌叶各收其半；礼榔双座，以银为槟榔形，每座四圆，上镌「二姓合婚，百年偕老」八字，收「二姓合婚」一座，回「百年偕老」一座；贫家则用干槟榔以银饰之；福寿万字糖或百余圆，或数十圆，回以大饼；其余鹿筋、鹿脯、鱼蟳、肚肺、糖果，留三、四种，各以稻谷麦豆置于盘内。又回礼锡盘二，如大碗式；一植石榴一株，用银石榴三、四颗及银桂花数朵缠绕枝头，名曰榴桂；一植莲蕉花一株，取连招贵子之义（土人蕉、招同音）。此纳币之礼也。亲迎：先期送择日仪番钱或四十圆以至十二圆，名曰乞日。至期，不论贵贱，乘四人舆，鸣金鼓吹，彩旗前导，亲朋送灯，少年子弟分队擎执，沿途点放爆竹，婿至女家，驻轿庭中，连进酒食三次，饮毕，外弟携篮于轿前索爆竹，婿随取赠，名曰舅子爆；新人出厅拜祖先，次拜父母，父兄把酒三盏，覆以手帕上轿。妆奁同行，丰俭不一。花轿后悬竹筛，上画太极八卦。到门，新郎擎盖新妇头上。三日庙见，以次拜公姑、伯叔婶姆，谓之拜茶。是日外弟来，名曰探房。午咽新妇及外弟，妇之父兄，请而后至，不轻造也。四日，外父母请婿及女，名曰旋家。外家亲属，婿各备贽仪，惟外弟纳之。饮毕，婿偕新妇同归。五日，外家再请诸亲相陪，名曰会亲；女先往，婿近午始至。饮毕，婿回，女留三日后始回。冠笄或于亲迎日，或在数日前；诗礼之家，女子既笄，则居于房内，不复外出，常人则无论矣。

　　丧礼：七日内成服，五旬延僧道礼佛，焚金楮，名曰做功果、还库钱；俗谓人初生欠阴库钱，死必还之。既毕除灵，孝子卒哭谢吊客；家贫或于年余择日做功果除灵。小祥致祭如礼，大祥竟有先三、四月择吉致祭除服，此则背礼之尤者。若夫居丧，朔、望哭奠，柩无久停，则又风俗之美者矣。

　　生辰，为红面食团，彼此馈祝。神佛诞日，亦用以为献。娶妇之家，亲友制白面饼或二十圆、或十圆及簪珥肘酒为贺。

　　亲友自内地来，具酒食相招，名曰洗咸水；谓泛重洋而至，亦犹北地洗尘之意。

　　正月元旦，家制红、白米糕以祀神；于四、五鼓时拜贺亲友。上元节，未字之女偷折人家花枝竹叶，为人诟詈，谓异日必得佳婿；平民有毁伤他家墙垣或窃豕槽、鸡栏，辱及父母，亦谓一年大利。街头花灯箫鼓，镇夜喧阗，至廿五、六日方罢。十六日，各市廛竞餍酒肉，名曰头压；自是月以为常。腊月既望，踵而行之，名曰尾压。

　　四月八日，僧众沿门唱佛曲，人赠以钱米。

　　五月五日，清晨然稻梗一束，向室内四隅熏之，用楮钱送路旁，名曰送蚊；门楣间艾叶、菖蒲，兼插禾稗一茎，谓可避蚊蚋，榕一枝，谓老而弥健。彼此以西瓜、肉粽相馈遗。祀神用诸红色物。自初五至初七，好事者于海口浅处用钱或布为标，杉板鱼船争相夺取；胜者鸣锣为得采，土人亦号为鬪龙舟。午时，为小儿女结五色缕，男系左腕，女系右腕，名曰神鋉（三月尽、四月朔望、五月初一至初五日，各寺庙及海岸各船鸣锣击鼓，名曰龙船鼓，谓主一年旺相）。

　　七夕呼为巧节。家供织女，称为七星娘。纸糊彩停，晚备花粉、香果、酒醴、三牲、鸭蛋七枚、饭七碗，命道士祭献毕，则将端阳男女所结丝缕剪断，同花粉掷于屋上。食螺蛳以为明目。黄豆煮熟洋糖拌裹及龙眼、芋头相赠贻，名曰结缘。

　　七月十五日，亦为盂兰会。数日前，好事者醵金为首，延僧众作道场；将会中人生年月日时辰开明缘疏内，陈设饼饵、香橼、柚子、蕉果、黄梨、鲜姜，堆盘高二、三尺，并设纸牌、骰子、烟筒等物；至夜分同羹饭施焰口。更有放水灯者，头家为纸灯千百，晚于海边亲然之；头家几人，则各手放第一盏，或捐中番钱一或减半，置于灯内。众灯齐然，沿海渔船争相攫取，得者谓一年大顺。沿街或三五十家为一局，张灯结采，陈设图画、玩器，锣鼓喧杂，观者如堵。二日事毕，命优人演剧以为乐，谓之压醮尾。月尽方罢。

　　中秋制月饼，并笔、墨、纸、研、香囊、瓶、袋诸物，罗列市廛，设置骰子；赌胜夺采，负则偿值。

　　重阳前后，竞放纸鸢，如内地春月。是日，儒生有杀犬取其首以祀魁星者；余肉则生徒聚啖，欢饮竟日。

　　除夕前数日，以各种生菜沸水泡瓮中，以供新岁祭祀之用；余则待发变后食之，名曰来年菜。

　　除夕杀黑鸭以祭神，谓其压除一岁凶事；为纸虎，口内实以鸭血或猪血、生肉于门外烧之，以禳除不祥。

　　衣服不衷裤露衣衫外者曰龙摆尾，袜不系带脱落足面者曰凤点头。农夫、舆隶云履绸衫，服劳任役，殊不雅观也。

　　交易最尚番钱，红毛所铸银币也。长斜无式，上印番字，银色低潮；以内地兼金与之，反多滞难。用小制钱外，多用昔年所铸台、广、昌、南红铜钱，并明时旧钱。鹅眼、荇叶，散若流泉。见行鼓铸，轮郭周好，交易则弃而不用，亦足异矣！

　　卖肉者吹角，镇日吹呼，音甚凄楚。冬来，稻谷、糖、靛，各邑辇致郡治；车音脃薄，如哀如诉，时与吹角若相和然。广东志：顺德之容奇，桂州黄连村，吹角卖鱼；其北水古粉、龙渚、马齐村，则吹角卖肉。相传黄巢屯兵其地，军中为市，以角声号召。不知此于何起也？

　　士夫健卒喜赌博，永夜讙呶呼卢之外，或压铜钱射宝字以赌胜，名曰压宝。又为纸牌三十六页，分文、武、院、科四项；文尊阁老，武尊国公，院尊学士，科尊状元；每项九等纳粟，列庶吉士之上。

　　鸦片烟，用麻葛同鸦土切丝于铜铛内煮成鸦片，拌烟另用竹桶筩以棕丝，群聚吸之。索值数倍于常烟。专治此者，名开鸦片馆。吸一、二次后，便刻不能离。暖气直注丹田，可竟夜不眠。土人服此为导淫具；肢体萎缩，脏腑溃出，不杀身不止。官弁每为严禁。常有身被逮系，犹求缓须臾，再吸一筩者。鸦片土出噶喇吧。

　　郡中鴃舌鸟语，全不可晓。如刘呼涝、陈呼澹、庄呼曾、张呼丢。余与吴侍御两姓，吴呼作袄，黄则无音，厄影切，更为难省。

　　大武郡数处平地涌泉，浸溢数里，土人谓之水坔。坔，土音滥，字典中无此字；亦犹大浪泵之泵，字典音聘，土音蚌。又所生少子名曰屘，土音满，皆以己意讹撰。

　　祠庙

　　邑志载陈湄川抚军重修文庙碑记云：「董子曰，仁人者正其谊不谋其利，明其道不计其功；建庙修学，正谊明道之大端，应无出此者。予以为不计功而未尝无功，不谋利而未尝无利。台令未有为台道者，而予得调台道；台道未有擢为抚军者，而予得擢偏抚，莫非先圣先贤默为相之」等语。圣贤大道，如日月经天、江河行地，正不藉崇饰庙貌，皈依奉法，便致感应报施。建学明伦，所以正人心、厚风俗，无一语及之，竟说向福田利益，岂可为训！

　　府志至圣四御赞后即接施琅褒章，台、凤志学校或载入祀典，或见之艺文，俱为失次；诸罗志学校别为一卷为是。

　　湄川建紫阳祠于学宫之左旁，列黄勉斋、陈北溪、蔡九峰、真西山四先生木主，春秋致祭；两厢列学舍，令诸生肄业，拨冂港官田二十八甲一分，岁租一百六十八石六斗，以为膏脯资。

　　水仙宫并祀禹王、伍员、屈原、项羽，兼列奡，谓其能荡舟也（一作鲁般）。庙中亭脊，雕镂人物、花草，备极精巧，皆潮州工匠为之。关帝庙前殿祀帝像，后殿祀帝父，方巾绿袍；土人云，与祁文宣并及启圣同义。南路长治里前阿社祀五文昌：梓潼、关帝、魁星、朱衣、吕祖，后祀东王公、西王母。又伪郑时，建玉皇太子庙。

　　三年王船备物建醮，志言之矣。及问所祀何王？相传唐时三十六进士为张天师用法冤死，上帝敕令五人巡游天下，三年一更，即五瘟神；饮馔器具悉为五分。外悬池府大王灯一盏，云伪郑陈永华临危前数日，有人持柬借宅，永华盛筵以待，称为池大人，池呼陈为角宿大人，揖让酬对如大宾；永华亡，土人以为神，故并祀焉。

　　求子者为郎君会，祀张仙，设酒馔、果饵，吹竹弹丝，两偶对立，操土音以悦神。

　　商贩

　　『东西洋通贩诸国：西洋则交趾、占城、暹罗、下港、加留吧、柬埔寨、大泥、旧港、马六甲、哑齐、彭亨、柔佛、丁机宜、思吉港、文郎、马神，东洋则吕宋、苏禄、猫里务、沙瑶、吶哔啴、美洛居、文莱、鸡笼、澹水』（谈荟）。

　　『明给事中何楷疏：「台湾在彭湖岛外，水路距漳、泉约两日夜。其地广衍高腴，可比一大县；中国版图所不载。初，穷民至其处，不过规渔猎之利已耳；其后见内地兵威不及，往往聚而为盗。近则红夷筑城其中，与奸民私相互市，屹然成大聚落矣』（春明梦余录）。

　　『给事中傅元初疏：「海滨之民，惟利是视。走死地如骛，往往至岛外区脱之地曰台湾者，与红毛番为市，红毛业据之以为窟穴。自台湾两日夜可至漳、泉内港。而吕宋佛郎机见我禁海，亦时时私至鸡笼、澹水之地，与奸民阑出者市货。其地一日可至台湾。官府即知之而不能禁，禁之而不能绝，徒使沿海将领、奸民坐享洋利，有禁洋之名，未能尽禁洋之实。此臣乡之大可忧者」。盖海外有大西洋、有东洋。大西洋则暹罗、柬埔诸国；其国产苏木、胡椒、犀角、象牙诸货。东洋则吕宋，其夷佛郎机也；其国有银山，夷人铸作银钱独盛。中国人若往贩大西洋，则以其产物相抵；若贩吕宋，则单得其银钱。诸夷皆好中国绫缎杂缯；其土不蚕，惟藉中国之丝到彼，能织精好缎匹，服之以为华好。是以湖绵百觔值银百两者，至彼得价二倍。而江西瓷器、福建糖品皆所嗜好。百工技艺有挟一技以往者，虽徒手无不得食；民争取之。永乐间，先后招徕。至红毛番，其夷名加留巴，与佛郎机争利不相得，一心通市，据在台湾。自明禁绝之，而利乃尽归于奸民矣』（同上）。

　　『近以开洋互市，奉旨：「红夷挟市，地方官果能饬备毖防，禁绝勾引接济，狡谋自无繇逞；乃海防名饬实弛，奸商阳禁阴纵，以致酿衅滋隙。至开洋应否，未见确议。但云宜吕宋、不宜台湾；均属夷地，商贩给引出海，何法综稽，能使画地遵守？着详查开禁利害，博谘熟审酌妥具奏」。据泉州乡官史继偕、张瑞图等称开洋有四便，漳州乡官林宰等称海寇起灭不系洋禁开闭；臣会同邹维连勘得开洋之说，心心有主，喙喙争鸣，大约主开而不主禁。总之，言利不能无害：衣食源开，则利在民；洋税复而闽安诸税可免，则利在商；得税三、四万以壮军实，则利在准备。而亦有害，即抚臣所谓四可虑者是已。此就利害言也。若体民情，则开不容缓。臣入闽关，见高山大川回旋掩映，自建徂兴，间关千里中，求三里康庄而不可得。岩下居民，各就山根溪畔，开垦力食；率崎岖硗埆，即方正五亩一段者亦未之见。过泉眼界稍宽，然已望洋海若矣。其人则林林总总，肩摩踵接，望开洋不啻大旱望雨；而臣反言开之不便，达情之谓何？故今日开洋，全为民计，非为夷计。谓开洋而贫民不再从贼则可，谓开洋而奸民尽化为良则不可；谓开洋而奸民便于勾夷则可，谓不开而全无海氛亦不可』（按闽摘略）。

　　明庄烈时，工部尚书渭南南居益巡抚福建时，红毛以明月珠、珊瑚树、异香、火马诸珍贿请互市；公绝其使，焚其贡物，口占一绝云：「明月珊瑚贵莫言，番书字字诳军门。牙前立下焚珠令，不敢持将献至尊」。授部将以方略讨之，系其酋高文律。闽人立石平远台以纪公绩。今严禁互市，实苞桑之至计。为国家计久远者，当看前明红毛入犯中左，肆行焚劫；又复勾引刘香老，首尾冲突，海壖骚动。虽竭力驱剿，实苦不支，慎勿狃目前之近利，而轻言互市也。

　　海船多漳、泉商贾，贸易于漳州，则载丝线、漳纱、翦绒、纸料、烟、布、草席、砖瓦、小杉料、鼎铛、雨伞、柑、柚、青果、橘饼、柿饼，泉州则载磁器、纸张，兴化则载杉板、砖瓦，福州则载大小杉料、干笋、香菰，建宁则载茶；回时载米、麦、菽、豆、黑白糖饧、番薯、鹿肉售于厦门诸海口，或载糖、靛、鱼翅至上海。小艇拨运姑苏行市，船回则载布匹、纱缎、枲绵、凉暖帽子、牛油、金腿、包酒、惠泉酒；至浙江则载绫罗、绵绸、绉纱、湖帕、绒线；宁波则裁绵花、草席；至山东贩卖粗细碗碟、杉枋、糖、纸、胡椒、苏木，回日则载白蜡、紫草、药材、茧绸、麦、豆、盐、肉、红枣、核桃、柿饼；关东贩卖乌茶、黄茶、绸缎、布匹、碗、纸、糖、面、胡椒、苏木，回日则载药材、瓜子、松子、榛子、海参、银鱼、蛏干。海壖弹丸，商旅辐辏，器物流通，实有资于内地。