本草蒙筌

　　韭

　　韭味辛、微酸，气温。性急。属金，有水与土。无毒。各处乡村，俱种园圃。久刈不乏，故以韭名。字书因之，亦合九数。虽充菜品，最利病患。春食则香，夏食则臭。温中下气，归心益阳。暖膝，和脏腑。

　　除胸腹癖痼冷，止茎管白浊精遗。又捣如泥，加盐少许。蛇犬伤毒，作浓箍频换立安。刑枚打血凝，薄敷连拍即散。

　　同鲫鱼煮食，断卒下痢。同牛肉煮食，生寸白虫。食同蜜糖，杀人诚验。病后食发困，酒后食昏神。久食过多，两目易暗。

　　根汁

　　恶腹膨。仍有

　　韭黄

　　粪土极嫩；作菹悦口，每为祭品所珍。食不益人，甚能滞气。

　　子

　　止精浊遗漏，较渠根叶尤灵。

　　卷之六　菜部

　　薤

　　薤味辛、苦，气温。无毒。赤白殊种，家园多栽。白者虽辛不荤，赤者兼苦无味。其叶类韭，稍阔而光。故古云薤露之言，以光滑难贮之义。《千金》（书名）治肺喘急，亦取滑泄而然。为归骨菜芝，入阳明手腑。颇利病者，但少煮尝。除寒热调中，去水气散结。耐寒止冷，泻肥健身。主女妇带下久来，治老幼泄痢后重。诸疮中风寒水肿，生捣热涂上立差。又疗汤火金疮，和蜜捣敷即愈。新正宜食，辟疠驱邪。牛肉同餐，作症成瘕。生啖引涕唾，多食防热侵。骨鲠在喉，煮食即下。

　　卷之六　菜部

　　葫

　　（即大蒜）味辛，气大温。属火。有毒。大者曰葫，多种园内；小者名蒜，自产山中。

　　端午采收，性最熏臭。为菜归五脏，入药择独头。同黄连丸治肠风，加平胃散治噎气。纳两鼻，提鱼骨鲠即出；置臭肉，掩熏臭气不闻。散疣疮，除劳疟癖。辟瘟瘴疫疠，制蛇犬咬伤。中脘卒得冷疼，嚼之即解；旅途忽中暑毒，用此可驱。痈疽初生，急切横片。若痛灸至不痛，不痛灸至痛来。艾炷连烧，以多为善。鼻衄不止，快捣成膏。左出涂左足心，右出涂右足心。两鼻齐出，双足俱涂。仍解蛊毒杀虫，更化肉积消谷。生啖伤肝气损目，久食伤脾肺引痰。蒜亦辛温，善治鸡瘕。去溪毒恶沙虱，却霍乱吐泻转筋。

　　（谟）按：丹溪云：葫蒜属火，性热。善散快膈，故人喜食之，多用于暑月。其伤脾伤气之祸，积久自见。化肉之功，不足信也。有志养生者，宜自知警。

　　卷之六　菜部

　　甜瓜

　　甜瓜味苦，气寒。有小毒。村乡园圃，处处种栽。两蒂两鼻，及沉水者杀人；过食作膨，即入水渍便解。食盐少许，化水亦消。少食止渴利小便，通三焦壅塞之气。多啖生痰发湿痒，致香港脚泻痢之忧。

　　叶

　　捣汁，涂秃发重出捷方，酒服去跌打凝血；子压油，为肠胃内壅要药，水煎破结聚积脓。

　　茎

　　主鼻痈，

　　花

　　治心痛。其

　　蒂

　　落在茎蔓者为美，榔叶裹悬有风处吹干。俗呼苦丁香，（味甚苦。）堪为涌吐剂。消身面浮肿水气，逐咽喉窒塞风痰。身暴急黄，同丁赤豆（母丁香、赤小豆）研，吹鼻中，只一遭，竟来黄水；鼻内息肉，和羊脂油捣，敷患处，日三次，久旋消溶。逐胸中寒，除头偏痛。杀蛊毒鬼疰，止呃逆气冲。又同黍米丁香研成，（瓜蒂十四枚，黍米四十九粒，丁香一枚，为末，含水搐一字，取下。）治久不闻香臭尤验。

　　但性急多损胃气，凡胃弱切忌煎尝，虽有当吐之，必以人参芦代。

　　西瓜

　　熟者，性温不寒，解夏中暑热毒最灵，有天生白虎汤之号。仍疗喉痹，更止渴消。

　　卷之六　菜部

　　白冬瓜

　　白冬瓜味甘，气微寒。无毒。园圃所栽，处处俱有。实生蔓苗之下，形长皮浓有毛。初则嫩青，经霜老白。切片日曝，干软可留。欲瘦轻健者多餐，望肥胖大者少啖。阴虚久病，须急故也。压丹石毒，利大小便。除脐下水胀成淋，止胸前烦散热毒瓦斯旋平。夏月生痱可摩灰洗黑，

　　叶

　　捣汁杀蜂叮。

　　皮

　　入面脂作丸，

　　瓤

　　漱白缣用湿。

　　子

　　收剥壳仁，研成霜，亦作面脂，悦颜润色。任为丸散，益寿轻身。

　　越瓜

　　即梢瓜另名，色白味甘寒无异。头尾相似，大者尺余。越人当果食之，善解酒毒去热。烦渴止易，小便来长。但发冷利冷中，小儿夏月勿食。

　　黄瓜

　　益少，不宜食多。积瘀热成疮，动寒热作疟。发香港脚，生疳虫。忌醋和之，慎勿犯也。

　　丝瓜

　　性冷解毒，亦治痘疮脚痈。多取烧灰，敷上即效。

　　瓤

　　堪涤器，枯者为宜。

　　卷之六　菜部

　　瓠

　　瓠（音护）味苦者气寒，有毒；味甜者性冷，无毒。栽园圃俱同，发苗叶不异。因大小结实，故彼此佥名。长大类冬瓜者瓠称，圆矮似西瓜者

　　匏

　　唤。

　　葫芦

　　腰细头锐，

　　瓢子

　　柄直底圆。为菜惟甜者独佳，治病分甜苦两用。苦能下水令吐，消面目四肢肿浮；甜可利水通淋，除心肺烦热消渴。滴汁鼻内，尤退急黄。（水煎滴入，即来黄水。）

　　皮

　　煮热解开熨小儿闪。

　　瓤煮渍阴处，疗小便闭难。

　　卷之六　菜部

　　茄子

　　茄子味甘，气寒。无毒。一名落苏，处处俱种。有紫黄白数种，惟黄茄子拯。主寒热，去五种痨；若食多，发痼疾易。生小疥，动大便。

　　自裂茄

　　用之烧灰，堪敷乳成痈绽裂。

　　苦茄

　　根

　　及

　　枯茎叶

　　煎汤，冬月冻脚疮可渍。亦追风湿，曾载方书。煮醇酒早晚频吞，俾脚膝屈伸复旧。

　　蒂

　　用烧灰存性，口吻疮疥敷差。丹溪云：茄属土，故甘。用治疮毒，悉获奇效者，甘以缓火意也。

　　卷之六　菜部

　　蕨

　　蕨味甘，气寒。性滑利。无毒。深谷多生，在处俱有。如足之蹶，故以蕨名。三月采收，作茹可食。寒能去暴热，甘以利小便。气壅经络者旋驱，毒延筋骨者易去。但衰阳事落发，仍痿脚膝昏眸。切勿过餐，甚非良物。

　　根

　　挖造粉，堪以代粮，虽免啼饥，不通生肉。

　　花

　　留年久，能治脱肛，研细敷之，即时收涩。薇较蕨差大。味略，苦有芒。亦润大肠调中，尤消浮肿利水。夷齐日采，久食不饥。武王诚之。不食而死。

　　（谟）按：《搜神记》曰：郗鉴镇丹徒，二月出猎，甲士折一枚食之，觉心中淡淡成疾。

　　后吐一小蛇，悬屋前渐干成蕨，遂明此物不可生食。今山间人多用作茹，或以醋淹食之，亦不可不鉴此也。

　　卷之六　菜部

　　苋实

　　苋实马齿苋味甘，气寒。无毒。园圃多种，夏月才生。入剂拯，惟取其实。除邪利大便小水，明目退白翳青盲。杀蛔虫，去寒热。

　　叶

　　忌与鳖同食，又入血分通经。逐瘀血殊功，下胎孕最捷。孕妇临产，煮食易来。勿多食之，冷中损腹。一种

　　马齿苋

　　性滑，野地最多；主治与苋实颇同，疮科尤善。杖疮敷散血，疔疮敷出根。（和梳垢封患处。一方：用烧灰和陈醋滓先灸后封，根即出。）痈疮、痘疮、风结疮，悉用敷愈；马咬、马汗、射工毒，并取涂痊。种有两般，惟小叶节间有水银者妙（叶大者不堪用；）感多阴气，倘生食捣蒜先拌制过佳。

　　卷之六　菜部

　　胡荽

　　味辛，气温。微毒。此系熏菜，常种冬时。厌酒点茶，生啖最妙。善通气小腹，能拔热四肢。开心窍，上止头疼；散沙疹，内消谷食。利五脏，顺二肠。豌豆疮出不齐，用之煎酒可喷。多食发香港脚腋臭，久食损精神健忘。食同邪蒿，令人汗臭。根食之发痼疾，

　　子

　　煎油敷秃疮。

　　卷之六　菜部

　　水

　　水味甘，气平。无毒。多生池泽，一名水英。叶似川芎甚香，花开白色无实。其叶下常有虫子，（视之不见。）倘误取不免为殃。凡采之时，勿厌洗净。作菹甘味爽口，置酒酱香气熏人。能益气养精，令肥健嗜食。止烦渴，杀诸石药毒；保血脉，退五肿急黄。利大小二肠，亦利口齿；止赤沃带下，仍止崩中。小儿身暴热可临，大人酒后热能解。勿和醋食，损齿须防。八月食之，患蛟龙瘕。其时龙带精入芹中故也。

　　卷之七　果部

　　青橘皮

　　橘柚味辛、苦，气寒。味浓，沉也，阴也，阴中之阳。无毒。浙郡俱生，广州独胜。本与橘红同种，此未成熟落之。皮紧浓色则纯青，头破裂状如莲瓣。去穣嘴薄，润醋炒干。《汤液》云：陈皮治高，青皮治低，亦以功力大小不同故尔。入少阳三焦胆腑，又厥阴肝脏引经。削坚癖小腹中，温疟热盛者莫缺；（患疟热盛，缠久不愈，必结癖块，俗云疟母。宜清脾汤多服，内有青皮疏利肝邪，则癖自不结也。）破滞气左胁下，郁怒痛甚者须投。劫疝疏肝，消食宽胃。病已切勿过服，恐损真气；先防老弱虚羸，尤当全戒。近冬赤熟，薄皮细纹。新采者名

　　橘红，气味稍缓，胃虚气弱者宜；久藏者名

　　陈皮，气味辛烈，痰实气壅服妙。东垣又曰：留白则补胃和中，去白则消痰利滞。治虽分二，用不宜单。君白术则益脾，单则损脾；佐甘草则补肺，否则泻肺。同竹茹，治呃逆因热；同干姜，治呃逆因寒。止香港脚冲心，除膀胱留热。利小水，通五淋，解酒毒，去寸白。

　　核

　　研仁调醇酒饮，驱腰痛疝痛神丹；

　　叶

　　引经以肝气行，散乳痈胁痈圣药。橘囊上筋膜微炒，醉呕吐发渴急煎。

　　肉

　　多食生痰，

　　穣

　　多食上气。虽并止渴，未足益人。又种乳柑，圆大过橘。皮粗且浓，色赤兼黄。经霜甚甜，未经霜者味酸，故名柑子。其皮不任药用，肉惟解酒良。多食脏寒，令人泄痢也。柑皮不甚苦，橘皮极苦，至熟亦苦。

　　（谟）按：青皮、陈皮一种，枳实、枳壳一种，因其迟早采收，特分老嫩而立名也。嫩者性酷治下，青皮枳实相同；老者性缓治高，陈皮枳壳无异。四药主治并以导滞消痞为专，虽高下各行，其泻气则一。单服久服俱损真元，故必以甘补之药为君，少加辅佐，使补中兼泻，泻则兼补，庶几不致于偏胜也。陈皮款下已详发明，余虽未言，举一隅则可以三隅反矣。

　　卷之七　果部

　　桃核仁

　　桃核仁（使）味苦、甘，气平。苦重于甘，阴中阳也。无毒。远近乡落，处处有之。山谷自生者为佳，杂木相接者勿用。（如李接桃之类，实虽肥美，殊失本性。）七月采实，劈核取仁。泡去皮尖，研皮泥烂。（古方谓桃仁泥。）入手厥阴包络，及足厥阴肝经。润大肠血燥难便，去小腹血凝成块。逐瘀血止痛，生新血通经。盖苦以破气，甘能生新血故也。《衍义》云：柏子仁、火麻仁、松子仁等分同研，熔蜡和圆。治老人虚闭殊功，疗中焦蓄血立效。花收益颜色，驱水肿石淋，渍酒尝仍却百病；

　　叶

　　煮熏头风，杀鬼疰精物，铺席卧又辟不详。

　　枝枕睡不忘，开聪明于耳目。（载《圣惠方》。）用戊子日。取东引桃枝或着衣带中亦效。

　　实

　　恣啖作热，发丹石于心胸。（肺病宜食，生者损人，食讫入水浴成淋。人食桃致病，收桃

　　枭

　　烧灰服，暂吐即愈。）桃枭系自干桃奴，着树不落者是。春秋采取，辟恶杀邪。吐血用之烧灰，米汤调服立止。

　　桃胶

　　乃树中流汁，凝如琥珀者奇。秋后刮之，下淋破血。中恶炼之日服，诚能保中不饥。

　　桃蠹

　　食皮长虫，亦杀鬼恶；桃毛桃上毛羽，更破症坚。

　　树白皮

　　生齿间。

　　桃寄生

　　疗虫中腹内。

　　（谟）按：桃者，五木之精，故能辟恶。凡患尸疰鬼疰，一切染崇之病，采枝击体，亦能杀邪。正犹新春，家家门上用作符板，无非厌驱邪气，使鬼畏也。

　　卷之七　果部

　　杏核仁

　　杏核仁味甘、苦，气温。可升可降，阴中阳也。有小毒。树种山傍园侧，（家园种者妙，山杏不堪用。）实结生青熟黄。五月摘收，堪为果品。凡资拯治，惟取核仁。所恶药有三般，黄黄芩干葛。解锡毒，得火良。单仁者泡去皮尖，麸炒入药；双仁者惟堪毒狗，误服杀人。专入太阴肺经，乃为利下之剂。除胸中气逆喘促，止咳嗽坠痰；润大肠气闭便难，逐贲豚散结。研纳女人阴户，又治发痒虫疽。

　　根

　　主堕胎，

　　花

　　治厥逆。

　　实

　　啖多瞀，

　　伤

　　筋骨伤神。叶逢端午采收，煎汤洗眼止泪。

　　（谟）按：东垣云：杏仁下喘，用治气也。桃仁疗狂，用治血也。俱治大便闭燥，但有气血之分。昼则便难，行阳气也；夜则便难，行阴血也。年高人便闭，不可泄者。脉浮在气，宜杏仁陈皮治之；脉沉在血，宜桃仁陈皮治之。所以俱用陈皮者，以其手阳明病与手太阴相为表里，故用之以为使也。

　　卷之七　果部

　　木瓜实

　　木瓜实味酸，气温。无毒。各处俱产，宣州独良。经入手太阴，用之勿犯铁器。气脱能固，气滞能和。平胃以滋脾，益肺而去湿。助谷气，调荣卫，除霍乱，止转筋。（凡转筋时，但呼其名及书木瓜字于病处皆愈，莫晓其义。）香港脚能驱，水痢可禁。《衍义》云：木瓜得木之正，故入肝益筋与血。腰背脚膝无力，不可缺也。以铅霜涂之，则失酸味，受金之制故尔。

　　枝

　　大者可作策杖，木干者堪造桶盆。取

　　根叶

　　煎汤，淋足胫已厥。