本草蒙筌

　　雷丸丸因而名此。入药炮用，（甘草煎汤浸一宿，尤杀毒。）赤者杀人（白者善。）恶扁蓄葛根，使浓朴芫荔。（芫花、荔实。）胃热可解，虫毒能驱。杀三虫仍杀白虫，利丈夫不利女子。（非利益之利，乃疏利也。）主癫痫狂走，疗汗出恶风。又作摩积之膏，专却小儿百病。久服阴痿，尤宜慎之。

　　卷之四　木部

　　杉材

　　杉材宜州杉味辛，气微温，属金，有火，阳也。无毒。江南深山，多有栽植。株类松大而劲直，叶附枝生若刺针。凌冬不凋，随时收采。煎服，主心腹胀痛及卒暴心痛殊功；淋洗，疗风疹痒疮并延片膝疮立效。节煮浸，捋香港脚肿痛；菌煎吞，治心肺卒疼。（生老杉木上者。）

　　卷之四　木部

　　没食子

　　没食子（即无食子）

　　味苦，气温。无毒。出自西戎，树极高硕。叶似桃长绿，花瓣白心红。

　　实结圆类弹丸，初青熟渐黄白。虫蚀成孔眼者入药，纹细无米者尤佳。浆水浸砂盆，硬者石上研尽；切忌犯铜铁，湿须火上焙干。益血生精，安神和气。烧黑灰，浴阴毒，合他药，染髭须。治疮溃肌肉不生，主腹冷滑痢不禁。

　　卷之四　木部

　　柳花

　　柳花味苦，气寒。无毒。岸侧道傍，在处俱植。木高丈许，秋瘁春荣。初生黄蕊是

　　花，渐及贴灸疮。多积捍作毡眠，柔软清凉尤妙。

　　叶

　　煎水，洗骡马疥痂疮立愈，及疗心腹内血止疼；

　　枝

　　煮汤，浴婴儿寒热疾即差，更治风毒瘾疹去痒。

　　根

　　理齿痛而漱出疳涎，

　　实

　　主溃痈而逐去脓血。

　　柳胶

　　结砂子，子汁除渴消。

　　木中虫

　　屑煎浓，风湿疥疡浴效。

　　卷之四　木部

　　使君子

　　使君子味甘，气温。无毒。交趾多生，岭南亦有。新采香润，陈久干枯。用须慢火微煨，去壳便可嚼食。或和诸药，凭作散丸。去白浊，除五疳，杀蛔虫，止泻痢。因郭使君原用以治小儿，后人竟名之曰使君子也。

　　卷之五　谷部

　　粳米

　　粳米稻米稻（即晚大米）味甘、苦，气平、微寒。无毒。水田堪莳，霜降才收。谷大多芒，米粘曰粳。有赤白两种（赤者江右多莳）。入心肺二经。拯病煎汤，惟白最胜。充飧为饭，过熟则佳。益气填补中焦，止泄平和五脏。合熟鸡头（芡实熟者）

　　煮粥，明目强志益精。伤寒方中，亦多加入。各有取义，未尝一拘。少阴证，桃花汤每加，取甘以补正气也。竹叶石膏汤频用，取甘以益不足焉。白虎汤入手太阴，亦同甘草用者，取甘以缓之，使不速于下尔。

　　又

　　陈廪米

　　味兼咸、酸。即粳米贮仓廪年深，致性缓调脾胃效捷。易消化频止泄痢，多滋润意解渴烦胃进食。若蒸作饭和醋，能封肿毒立差。研汁下咽，去卒心痛。惟忌马肉同食，恐发痼疾难瘳。炊

　　寒食饭

　　敷，灭瘢痕，捣泥烂才妙；煮

　　炒米汤

　　饮，润喉燥，去火毒良方火毒去尽才煮，不尔则反助燥渴。）

　　米

　　秧莳高田，早秋便可收割。谷长无刺，米小不粘。色赤白亦有两般，凭炊煮任充正用。温中健脉，益卫养荣。仍长肌肤，尤调脏腑。

　　稻米

　　亦小，味甘气温。收近重阳，舂甚洁白。若粘滞者曰糯，不沾滞者曰杭。商贾贸钱，竟谓粘米。煮饴诚妙，酿酒弥佳。充不宜，恋膈难化。昏五脏令人贪睡，动正气致人发风。

　　但霍乱吐逆不休，用清水研服即止。

　　稻稳

　　（即秕芒也）治蛊毒作胀，

　　稻秆

　　疗黄胆如金。并用煎脓，莫惜时啜。

　　稻秆灰

　　治跌损，淋汁沃痛渐苏。

　　杵头细糠，堪治能送食饮过喉，斯亦舂捣义尔。

　　糠秕

　　勿用筑枕，枕则令人损明（谟）按：东坡云：稻者，谷通名。罗氏亦曰：在谷通谓之稻。故今人号为早稻，号粳为晚稻。《论语》曰：食夫稻，是亦指粳而谓。何独《本经》款中直指稻为糯米，与前诸说大相戾焉？或者云：糯与粳有粘不粘之异，故书通名以标之，未必得其意也。

　　卷之五　谷部

　　小麦米

　　小麦米味甘。带皮气寒，去皮气热。诸处皆种，四气俱全。盖秋种冬长，春秀夏实故也。北地霜雪多而毒少，南方霜雪少而毒多。北麦面可以常餐，南麦面只堪暂用。（一说：北地南方地卑，麦受湿重，作面多食则中其毒。）造饮馔者，通淋利小便，除热解烦渴。浮渍为，消宿食除膨。作

　　面

　　诚佳，充餐不厌。助五脏增益气力，浓肠胃滑白肌肤。性热未免动风，萝卜汁服可解。（善解面毒故也。）和山栀子醋捣，裹伤折处甚良。

　　寒食面

　　灭瘢痕，

　　飞罗面

　　消涎沫。

　　麸皮

　　醋炒，汤火疮赤烂，散血止痛；蒸饼（即熟馒头去皮水渍。）打糊，调上焦药为丸，下咽即化。

　　麦奴

　　（系苗上黑霉先枯者，名小麦奴。）却天行热毒，

　　麦稳

　　（即茎叶。）去酒疸目黄。并用煎脓，滤汤频服。

　　大麦米

　　粒长又浓，因此得名；味甘咸气平微寒，故堪久食。仗蜜为使，入除热。实肠胃，补虚劣，壮血脉，悦颜容。合没食子针砂，染皓须发变黑。

　　大麦面

　　无燥热，（较小麦面尤胜。）平胃解渴殊功；大

　　麦

　　味咸温，化食消痰尤效。（今医多用此。）孕妇勿食，恐堕胎元。虚者少煎，防消肾水。

　　（谟）按：麦者，接绝续荒之谷也。方夏之初，旧谷已绝，新谷未登，民于斯时，正乃乏食，二麦先熟，接续无忧。故《春秋》于他谷不书，至无麦无禾则书之。可见圣人于五谷中，亦惟重麦与禾也。非因民命所系，安足以动笔耶？

　　卷之五　谷部

　　荞麦米

　　荞荞麦味甘，气平、寒。无毒。一名乌麦，秋种冬收。曝烈日预令口开，舂熟米堪蒸饭食。亦可磨面，任意充餐。益气力，续精神，炼滓秽，（一年沉滞，积任肠胃，食此乃消。）实肠胃。与丹石人食，解除燥毒。和猪羊肉食，脱落须眉。久食尤当忌之，动风令人眩晕。

　　叶

　　作茹压饭，利耳目下气亦良；

　　梗

　　烧灰淋汤，洗牛马除疮最效。丹家多采，用煮粉霜。

　　卷之五　谷部

　　粟米

　　丹黍米米梁稷米新则味咸，陈则味苦。气平、微寒。无毒。在处俱种，北地尤多。日舂为粮，呼曰小米。丹溪云属水与土，因而用养肾调脾。须分新陈，才索效验。

　　新粟米

　　养肾气不亏，去脾热常益中脘；

　　陈粟米

　　止泄痢分渗，却胃热大解渴消。舂为

　　粉，理气劣食停，仍止呕逆；蒸作

　　糗中热渴，更实大肠。

　　泔

　　主霍乱转筋，顿饮数升立愈。臭泔除烦渴驱热，

　　酸泔

　　洗疮疥杀虫。

　　糯粟

　　收摘略迟，经栽

　　秫米

　　即此。解寒热，利肠胃，杀疥毒，疗漆疮。煮粥炊饭最粘，捣饧造酒极妙。但动风壅气，切不宜食多。

　　又种黍米甘温，芦苗似粟非粟。由大暑布种，故以黍佥名。酿酒捣饧，亦同糯粟。肺病宜食，（孙思邈云：肺家谷也。）

　　益气补中。食多昏五脏贪眠，食久缓筋骨绝脉。小儿食足难健步，猫犬食脚忽偏斜。倘资充餐，务防所忌。相类

　　青粱白粱黄粱

　　。味俱甘微温，粒比粟颇大。夏食清爽，因名曰粱。古称膏粱之家，亦缘食美而养浓也。但损地力收少，以致种者罕稀。调胃和脾，力倍诸谷。青白略次，惟与黍相同。北人名乌，南人名。但农家不甚珍此，惟略种以备荒年。为饭不粘，亦益脾胃。

　　（谟）按：天生五谷，俱能养人。其甚益胃补脾，无过粳与粟也。日资食用，诚寄死生。

　　盖因得天地中和之气最多，与造化生育之功相等。非比他物，可以名言。故今南人食粳为常，北人食粟不缺。虽云地方种莳相宜，实亦本诸此也。

　　卷之五　谷部

　　莺粟米

　　莺粟米味甘，气平。无毒。一名御米，处处有之。人家园亭，多栽饰。花开红白色二种，子结千百粒一罂。又名米囊，细如葶苈。凡入药剂，亦有奇功。妨动气膀胱，切不宜多用。主胸膈稠痰凝滞噎塞，致食反回；治丹石药服过多发扬，令食不下。并和竹沥煮粥，日旋调理自安。壳泡去净膜筋，蜜醋随宜拌炒。其性多涩，甚固大肠。久泻捷方，虚嗽要药。（粟壳一两，乌梅肉三钱，研末，以桑白皮煎汤，调服效。）倘湿热泻痢，须禁服莫加。误用劫除，杀人如剑。

　　卷之五　谷部

　　杂谷米

　　杂谷米并性寒。无毒。各出产不同，但遇凶年，可充粮食。米水田棱子产，久食不饥湖泊茭草生，古称美馔。

　　野狼尾子米，似麦粒略小。

　　蓬草子米，如粳米甚粘。

　　稗子米

　　味脆，气辛。

　　东墙米

　　轻身健步。河西人误曰：贷我东墙，偿尔田粮。

　　正此是也。

　　卷之五　谷部

　　生大豆

　　生大豆味甘，气平。无毒。原产泰山平泽，今则处处有之。黑白种殊，惟取黑者入药；大小颗异，须求小粒煎汤。（紧小者为雄豆，入药方效。）恶龙胆五参，（草龙胆、入参、沙牡。（前胡、乌喙、杏仁、牡蛎。）和桑柴灰汁煮，下水立效。合饭捣，箍痈疽消肿，妇人阴户肿，亦可纳之；煎水饮，杀鬼疰止疼，脚膝筋挛疼，勿吝服也。炒研豆屑，汤调下咽。消食免膨，驱热除痹。

　　又炒黑烟未断，乘热投淋酒中。（即古方豆淋酒，一名紫酒。

　　抽搐。以水渍生芽，

　　大豆黄卷

　　立名。去湿痹筋骨挛疼，散蒸熟合晒，江右每制卖极多。味淡无盐，入药方验。虽理瘴气，专治头疼；助栀子，除虚烦懊。

　　足冷痛甚，浸醇酒可尝。血痢疼多，同薤白煮服。仍安胎孕，女科当知。

　　豆腐

　　性寒，亦动正气。食多积聚，萝卜能消。（善解豆腐

　　豆曲

　　可代米粮，乃豆炒和大枣肉同捣；

　　豆黄

　　亦治湿痹，制黄末合炼猪膏为丸。

　　豆酱

　　拌壅气咽喉窒塞难医。

　　（谟）按：豆性和平。炒食则热，煮食则寒。牛食之温，马食之凉。一体之中，而有数等之效。且为食馔，尤着多名。用治病邪，亦称要剂。又杂牛肉同煮，能试瘟毒有无。无毒豆煮鲜黄，有毒豆变黯黑。免致中害，诚益世人。但搜补脾养胃之功，概未有一言尔。古尝以菽名之，是亦伯叔之义，谓较诸谷亚之之辞。

　　卷之五　谷部

　　赤小豆

　　赤小豆腐婢味辛、甘、酸，气温而平。阴中之阳。无毒。地土各处俱种，胭脂赤者为良。驴食脚轻，人食脚重。外科称要剂，香港脚为捷方。散痈肿，末调鸡子清箍；下水气，末入通草汤服。小儿急黄烂疮，取汁洗之，不过三度；大人酒醉燥热，煎汁饮下，只消一瓯。和桑白皮煎，治湿痹延手足胀大；同活鲤鱼煮，疗香港脚入脐腹突高。但专利水逐津，久服令人枯燥。

　　赤豆粉

　　解油衣沾缀，

　　赤豆叶

　　止小便数频。

　　腐婢

　　花名，因气腐臭，虽称卑贱，解酒诚良。共葛酒多不醉。又种

　　绿豆，粒小而圆。味甘皮寒肉平，能行十二经络。煎汤解酒毒，烦热兼除；作

　　粉

　　敷肿痈，丹毒且压。益气力，润皮肉，浓肠胃，养精神。五脏能和，常食不忌。筑枕夜卧，明目疏风。

　　花采

　　曝收藏，解酲汤亦用。

　　白豆色

　　白，气味平咸。因走肾经，故云肾谷。（孙思邈曰：此肾家谷，肾病宜食。）杀鬼气益肾，暖肠胃调中。

　　叶

　　下气，和五脏尤灵，嫩作蔬，生啖之益妙。

　　豌豆

　　即蚕豆别号，益中而荣卫兼调。

　　作酱弥佳，发气须记。

　　刀豆

　　长有尺许，亦堪入酱用之。仍有

　　筋豆

　　、

　　蛾眉豆

　　、

　　虎爪豆

　　、

　　羊眼豆

　　、

　　豇豆，只可供茶，别无他用。

　　卷之五　谷部

　　白扁豆

　　白扁豆味甘，气微温。无毒。园圃俱种，苗蔓引长。开花紫白两般，结实黑白二种。实藏荚内，秋老采收。白者扁豆名，黑者鹊豆唤。惟白入药，下气和中。霍乱吐逆能除，河肫酒（曝干研末，米饮调服。）

　　叶敷蛇虫咬伤，（和醋捣烂，敷咬处。）

　　卷之五　谷部

　　白油麻

　　白油麻味甘。生则气寒，炒则气热。无毒。在处俱有，夏种秋收。行风气并头面浮风，治虚劳及身体客热，滑肠胃通便闭结；利血脉润发枯焦。勿久食之，抽人肌肉。生者嚼烂，堪敷头疮。

　　叶

　　捣和浆沐头，亦能去头风润发。

　　麻油

　　性冷，食物资调。经宿必熬熟为佳，生食恐动气反害。入药拯病，惟益外科。治一切恶疡，下三焦热毒。推子胞催产，搽疥癣杀虫。煎滚沸醇酒搀尝，取微汁散除背痈。外肿合鸡蛋芒硝搅服，（油一合，鸡蛋二枚，芒硝一两，共搅匀服之。）致大泻攻下热毒内疽。蜒入耳中，枕煎饼自出。发成症痛，饮满碗吐安。大便枯燥难通，吹入谷道即润。（用人含油满口，以鹅管插谷道内，吹进肠中，粪润自通矣。）小儿闭胀，此法极佳。陈者熬膏，生肌长肉。煎炒少食，与火无殊。脾病及齿病患，全忌切

　　卷之五　谷部

　　胡麻

　　胡麻（一名巨胜）味甘，气平。无毒。原出胡地大宛，张骞始得种归。粒大而肥，与麻相类。因在胡产，故名胡麻。八谷之中，惟此大胜。又名巨胜，美之之辞。此说所傅，本于陶注。世谓夫妇同种，生而茂熟倍收。上党（属北直隶）效园，并多种莳。茎叶嫩可为菜，麻乃作英。中藏黑者良，白者劣。诗云：松下饭胡麻，即此是也。仙经甚重，茯苓相宜。蒸熟堪补虚羸，且耐饥渴寒暑。填脑髓，坚筋骨，益气力，长肌肤。明目轻身，延年不老。生者嚼涂疮肿，秃发敷亦重生。小儿头疮及浸淫恶疮立效，妇人阴肿并金疮疔肿殊功。火灼烂延，亦堪敷愈。榨油可食，滑肠下胞甚良；采花阴干，渍汁搜面极软。