天子肆献祼馈食礼

　　王以玉爵酌着尊泛齐献尸太宰赞王尸拜受王拜送尸祭酒啐酒賔长以脯从尸哜之加于菹豆上卒爵王拜祝受尸爵尸答拜【据孔疏参周礼仪礼　玉爵受一升上为觯身为爵形下有底着尊受五升漆赤中无足泛齐酒初成而滓上泛也按献必有从特牲礼初献賔长以肝从二献三献兄弟以燔从天子宰祭既用肝疑不当以肝从周礼量人制从献脯燔之数是天子初献从以脯也】
　　右三献【尸饮一】　记酒正辨五齐曰泛齐醴齐盎齐缇齐沈齐三酒曰事酒昔酒清酒以实八尊酒贰齐不贰【五齐三酒详各节下贰益之也酒正中士冡宰之属酒饮诸臣故有益齐奉神故无益】郁齐献酌醴齐缩酌盎齐涗酌凡酒修酌【郑曰献读莎谓以郁金煮鬯摩莎之出其香汁缩以茅泲之而去其糟涗以清酒和而泲之修读涤以水和而泲之也】春祠夏禴用两献尊秋尝冬烝用两着尊追享朝享用两大尊【俱周礼　献阮氏逸曰读为牺画牛为饰郑曰读莎刻为凤羽其状莎莎然亦受五斗似着尊而有足大尊太古之尊上脰微狭脰下微濶平底亦受五斗】传祭齐加明水报隂也【郊特牲】明水涗齐贵新也凡涗新之也其谓之明水也由主人之洁着此水也【同上　五齐皆浊以明水泲之乃清明水固取其洁要亦心之洁着于此水也】奉酒醴以告曰嘉栗防酒谓其上下皆有嘉德而无违心也【左传】
　　后以玉爵酌着尊醴齐献尸内宰赞后内賔从其他如王礼【同上　醴犹体也谓酒成而滓汁相将也其涗以清酒涗之按大夫三献则亚献内兄弟从天子九献宜内賔从内賔诸侯公卿之妻皆是】
　　右四献【尸饮二】　记酒在室醴醆在户【礼运　醴即醴齐在户之内醆即盎齐在户之外】醴醆以献荐其燔炙【同上　燔烧肉炙炙肝皆以从献者】君与夫人交献【此上公礼王与二王后同】君亲制祭夫人荐盎【郊特牲　此侯伯礼侯伯朝践君无三献故君制祭夫人即荐盎孔曰上公有醴齐侯伯无醴止有盎故夫人即荐盎尸始饮一若子男则君夫人皆不献尸犹未饮】郁人及量人受举斚之卒爵而饮之【周礼　量人下士司马之属陆氏佃谓卒爵在尸饮二王四献时愚意初献亚献尸皆未饮三献以水涗泛齐犹未成乎酒也四献以清酒涗醴齐始成乎酒矣而尸或不能饮则不能卒爵而神之余又不可弃故使鬰人量人受而饮之尊神之余体尸之意而后之献亦可深浅于其间盖以郁人主鬯而量人主剂量多寡之数故也】传荐以黍稷间以侠甒加以郁鬯以报魄也教民用爱也【祭义　气阳魄隂故求之隂者皆以报魄有魄则可爱养故教民用爱】
　　王退乃合烹君就东厢西面祝就西厢东面避如食间【仿迁庙礼　待熟烹且少休也陆氏佃曰尸适于小幄以待】
　　右合烹　记内饔掌宗庙祭祀之割烹烹人掌共鼎镬以给水火之齐【周礼　内饔中士烹人下士皆属天官镬以煮牲及鱼腊既熟乃升之鼎齐谓多寡生熟之数】　传然后退而合烹体其犬豕牛羊实其簠簋笾豆铏羮【礼运　诸侯三牲牛羊豕上公四牲加犬天子六牲则又加马与鸡也簠簋以盛黍稷下将用之笾豆馈食所用者此亦谓上公礼孔云诸侯于馈食即有铏羮天子至绎祭乃设之】

　　天子肆献祼馈食礼卷上
　　钦定四库全书
　　天子肆献祼馈食礼卷中
　　宗人府丞任启运撰
　　正祭第四【正祭馈熟时也祭以馈熟为正故曰正祭亦曰馈食礼】
　　羮定雍人陈鼎正鼎九陪鼎三凡十二六卿皆各举其职【周礼郑注正鼎羊一牛一豕一鱼一腊一肠胃一肤一鲜鱼一鲜腊一共九陪鼎臐一膷一晓一共三愚按六牲马属冡宰牛属司徒鸡属宗伯羊属司马犬属司冦豕属司空诸侯有司徒无冡宰故有牛牲无马牲有司马无宗伯故有羊牲无鸡牲有司空无司冦故有豕牲无犬牲天子六官备则六牲必入正鼎特无文以证之也或曰天子正鼎十二其陪鼎则三】牲升右胖髀不升肩臂臑胳正脊一脡脊一横脊一短脇一正脇一代脇一皆二骨以并肠三胃三举肺一祭肺三实于鼎【升右胖周所尚也髀不升近凥贱也数脊从前数脇从后举之法也脊脇骨多故皆取二骨以并大夫肠胃不别鼎诸侯则别鼎举肺一尸食所先举也祭肺三尸及王与后所祭也】肤伦九而鼎鱼十有五而鼎腊用麋一纯而鼎【据少牢　伦择也骨刚属阳阳以隂为用故二骨以并肤柔属隂隂以阳为用故伦九而鼎鱼水族亦隂故十五而鼎纯全也麋则左右胖皆升之或曰鼎俎竒故牲用十一体而肤九鱼十五皆竒也鸡亦疑九而鼎】
　　右陈鼎　记鼎各当其镬【孔疏　便于升也】举以匕助以毕匕长三尺毕五尺皆以棘【杂记注　煑牲于镬升之于鼎又升之于俎皆以匕举之而执事以毕助之也棘之为言吉也吉祭以棘丧祭以桑桑之为言丧也】君子不食圂腴【少仪　豕曰圂其肠胃不入鼎】
　　王出迎鼎鼎序入陈于东方当序西面北上俎设于鼎西西肆肵俎在其北亦西肆宗伯导王及賔盥御仆相王盥賔设心舌载于肵俎王以鸾刀割肺奠于肵俎心舌皆切本末心奠之舌横之佐食迁肵俎于胙阶西乃各载其俎肩臂臑在俎之上端胳在俎之下端脊脇肺居其中举肺一祭肺三皆切【据少牢　郑曰鼎十二而俎九陪鼎不可载也或曰天子正鼎十二俎亦十二肆陈也肵俎在正俎北将先载也心舌皆知味者故特先之皆切本末割必正也上端下端载之之法肺前犹未制切以制之】
　　右载俎　记俎各当其鼎【少牢　亦便于载也】凡为俎者以骨为主殷入贵髀周人贵肩凡前贵于后【祭统殷尚质贵其隐者周尚文贵其显者】　诗于荐广牡相予肆祀【周颂】传肵之为言敬也【郊特牲　为尸而有肵俎设于馔北每尸所食牲体皆置之是敬尸特设此俎】
　　饎人告饎舍人实簠簋于堂小宗伯小祝庙门外迎以入大宗伯涖粢舍人实簠簋陈于堂东肆师表粢盛告洁【据周礼及贾疏　饎人奄为之舍人上士皆属地官表小旗也簠簋皆有盖其种陈者难辨故以旗表之】右陈黍稷　记廪爨在庙门外雍爨之北【少牢天子诸侯大夫同惟士爨在西堂下西壁】天子之粢六黍稷稻粱麦苽【周礼　苽雕胡】黍曰芗合稷曰明粢稻曰嘉蔬粱曰芗萁【曲礼　秫曰黍其性黏故曰合秔曰稻其性硬故曰疏粱有黄白二种萁茎也言其茎亦香也孔曰语辞】舂人供粢盛之米廪人供其接盛【周礼舂人奄为之廪人下大夫皆属地官接郑读扱愚谓如字舂人舂臼毕廪人以米接续之使再舂也】玉敦后亲设其簋则九嫔执授后后设之【贾疏】周公盛鲁公焘羣公廪【公羊传　盛新舂者焘覆也周公有王礼故纯用新舂者鲁公则半簋以上冒以盛羣公则直用御廪所藏而已按此则天子皆盛而诸侯则或焘或廪也】　诗龙旗十乘大饎是承【商颂　按此则诸侯助祭当有奉盛之礼】　传天子亲耕南郊以供粢盛诸侯亦耕于东郊以供粢盛甸粟而纳之三宫三宫米而藏之御廪将祭后夫人亲舂身致其诚信诚信之谓尽尽之谓敬敬尽然后可以交于神明也【祭统参春秋传　甸甸师也上言舂人此言亲舂意犹天子之亲耕后三舂夫人五舂嫔七舂世妇九舂而舂人助以卒舂也盛必后亲舂者廪则舂人接舂者亦可】奉盛以告曰洁粢丰盛谓其三时不害而民和年丰也【左传】
　　王北面事尸于堂大宗伯奉粢尸祭賔佐食以次奉六粢尸徧祭太祝授心尸祭心哜之奠于肵俎小祝授肺尸祭肺哜之奠于肵俎賔佐食以次奉俎尸徧祭祝告王拜尸答拜【略据少牢　哜味及齿而未食】
　　右正祭　记直祭祝于主【郊特牲　直正也祭以荐熟为正也】祝以孝告【礼运】　辞祝曰孝王某敢以一元大武刚鬛柔毛明粢芗合嘉蔬清涤用荐嵗事于先王以王后某氏配尚飨【据少牢参曲礼　牛为牲之最贵故曰一元武迹也牛肥则迹大豕肥则鬛刚羊肥则毛柔清涤以明水涗齐也物不能悉举举其重者而言】　传祭齐加明水报隂也【郑云正祭之时陈列五齐于五齐上又加明水之尊按此时无献尸尸祭齐之事疑郑所谓正祭通前后而言谓陈设如此耳】祭肺肝心贵气主也【俱郊特牲　肺气之管肝气之母心气之帅故皆曰气主　按少牢无祭心心至尊也避君也】　尸神象也祝将命也【郊特牲】所使为尸者于祭者子行也父北面而事之所以明子事父之道也【郑曰天子诸侯之祭朝事延尸于户外是以有北面事尸之礼大夫无之　按天子宗庙之祭以此一节为正祭则其节文必有委曲周详者惜无可考姑存其槩而已　陆氏佃曰祝出迎尸尸来席自北坐于主北】
　　祝又求神于门内之祊【据郊特牲　祊庙门内平生待賔客之处又使祝求之意神之或在乎此也】
　　右索祭　记门内之閍【尔雅　閍门也以祭焉故文又为祊】　正祭之祊在庙门内绎祭之祊在庙门外西室【孔疏】诗祝祭于祊　传诏祝于室而出于祊此交神明之道也【祭统　诏祝于室谓燔燎升首时】直祭祝于主索祭祝于祊不知神之所在于彼乎于此乎或诸逺人乎祭于祊尚曰求诸逺者与【郊特牲】祊之为言倞也【同上　倞逺也按言祝祭王在堂不出也然谓之祭则亦必有席有俎有献且既曰求之则必复入而祭之堂若迎而已入者特礼之详无可复考】
　　馈熟乃大合乐【据孔疏】镈师鼓金奏之乐笙师共钟笙之乐磬师奏缦乐大师小师登歌清庙下管象【周礼　镈师笙师磬师皆中士宗伯之属鼓击晋鼓以奏之钟笙其钟与笙相应金奏声大笙奏声小缦乐杂声祭祀备乐故缦声亦及之此三者以节音之大小正变者也大师下大夫小师上士亦属宗伯清庙周颂篇名以琴瑟歌之于堂上象乐名商人服象为虐于东夷周公逐之作三象或曰即周颂维清之篇以管吹之于堂下此二者所奏之乐也】司干授干司戈盾授兵籥师鼓羽籥之舞【周礼】朱干玉戚以舞大武八佾以舞大夏【祭统　司干下士籥师中士亦属宗伯司戈盾下士则属司马武舞用干戈文舞用羽籥此四者舞之器也大武武王乐大夏禹乐此二者所舞之乐也鲁祭周公用之若天子必备乐王氏某曰前下神用一代之乐此荐神备六代之乐】旄人舞四夷之乐东夷曰昧南夷曰任西夷曰侏北夷曰禁鞮鞻氏龡而歌之【周礼　旄人鞮鞻皆下士亦属宗伯旄牛尾持以舞者鞮鞻革屦】
　　右大合乐　记鼓人以路鼓鼓鬼享【鼓人中士属地官路鼓鼓四面者】奏夷则歌小吕舞大濩以享先妣奏无射歌夹钟舞大武以享先祖【俱周礼　大濩汤乐先妣谓姜嫄先祖自后稷以下】声莫重于升歌舞莫重于武宿夜【祭统皇甫师说武王至商郊停止宿夜士卒懽乐歌舞以达旦因以名曲】　凡乐升歌三终笙入三终闲歌三终合乐三终【升歌在堂上笙入在堂下闲歌堂上一歌堂下一吹相闲而作合乐堂上堂下一齐并作】凡舞武用干戚文用羽籥其佾天子用八诸侯用六大夫四士二【服氏防曰每佾八人】诸子正舞位授舞器【周礼】司兵司戈盾各授舞者兵【同上　司兵中士属夏官】　传乐在宗庙之中君臣上下同听之则莫不和敬【乐记】周公升歌清庙苟在庙中常见文王者愀然如见文王焉【书大传】升歌清庙示德也下而管象示事也【仲尼燕居周公之勤王室臣之事也】歌者在上贵人声也【郊特牲】下特
　　言管亦贵人气也【郑传】舞列八以节八音而宣八风【左传】歌象德舞象功上德而下功也【白虎通义】天子之祭也与天下乐之诸侯之祭也与竟内乐之君执干戚就舞位君为东上冕而总干率其羣臣以乐皇尸此与竟内乐之之义也【祭义　孔曰天子亦亲总干愚谓朱干玉戚者以象武王之待诸侯但冕而总干者以象羣后之以师毕防故总干诸侯可用而朱干玉戚则为僣也】作四夷之乐于太庙示一天下也【郑传】鲁纳蛮夷之乐于太庙言广鲁于天下也【明堂位　蛮夷南蛮东夷　按传言以乐皇尸过此则尸入室矣故采诸书列之此】
　　祝荐币告于室【据薛氏礼图郑氏孔氏皆未及】
　　右荐币　记币曰量币【曲礼　谓广狭长短皆中度】鲁广尺终幅【杂记　币之制广二尺二寸长一丈八尺鲁人短小如此非礼甚矣】太宰赞玉币之事小宰赞玉币之事【周礼　此祝荐当小宰赞之】　辞祝曰孝嗣王某敢用量币告于皇祖某公某王【据迁庙礼　按薛氏荐币告于室之后言延尸入于室乃荐熟又言迎尸入室举奠斚则上尸入乃主入之误也故系之此所云荐币礼文他书莫见姑阙之】
　　祝延主复入于室之奥太祖主东向昭主南向穆主北向徙堂上之馔于室中王入室事主王西面祝在左王再拜稽首祝曰圭而为明荐之享王又再拜稽首王出祝以斚爵酌奠于铏南祝亦出阖户牖如食间【如尸一食九饭之顷】
　　右事主于室【郑曰是谓隂厌陆氏佃曰厌殇祭之名郑说悮】　记天子奠斚诸侯奠角【郑注　斚受三升上画禾稼角受四升上画云气】　传入室僾然必有见乎其位周还出户肃然必有闻乎其容声出户而聴忾然必有闻乎其叹息之声【祭义　孔曰此谓隂厌时】孔子曰有隂厌有阳厌【曽子问】厌也者无尸直使神厌饫之也当奥之幽是为隂厌【郑注　按大夫士先隂厌祝告毕乃迎尸正祭避君也士祭毕有阳厌卑无嫌也大夫祭毕有傧尸无阳厌避君也诸侯先阳厌后隂厌别于天子也诸侯彻馂留二簋黍为隂厌则诸侯祭毕乃隂厌而此时为阳厌可知矣陆氏不取厌名其论礼未闻有异】
　　祝取肠间脂焫萧合黍稷再燔燎【据孔疏】
　　右再燔燎　传曰萧合黍稷臭阳达于墙屋人死魂气归于天形魄归于地故祭求诸隂阳之义也殷人先求诸阳周人先求诸隂【郊特牲　按王与后再祼故亦再燎求诸隂阳者必均也前燎无黍稷此加黍稷者前使神知牲既杀此使神知黍稷既陈也孔曰一祭再焫萧取膟膋升首是朝践时既奠然后焫萧合羶芗是馈熟时】
　　祝迎尸入于室祝诏王拜妥尸尸答拜举奠斚祝告尸曰孝飨王拜祝命尸挼祭小祝赞挼祭尸左执斚右取菹防于醢祭于豆间佐食取黍稷肺授尸尸祭之祭酒啐酒告防王拜尸奠斚小祝赞奠尸答拜【据特牲　妥安坐也恐尸坐未安故拜以安之也挼堕同谓置之豆间也前说馔以饫神今来挼祭祭讫当食神之余也肺刌肺也其举肺前已哜之告防者达孝子之意唯恐不当于神故告之美明神享也】