全闽诗话

芽茶枪旗

凡芽茶数品最上曰小芽如雀舌鹰爪以其劲直纎锐故号芽茶次曰中芽乃一芽带一叶者号一枪一旗次曰紫芽一芽带两叶者号两旗一枪其带三叶四叶者皆老矣芽茶早春极少景徳中建守周绛为补茶经言芽茶只作早春驰奏万乗尝之可矣故一枪一旗纔号芽茶最为挺特王金陵送人长闽诗云新茗斋中试一旗谓拣芽也（北苑贡茶录）

进茶

陆羽茶经裴汶茶述皆不载建品唐末然后北苑出焉宋开寳间始命造龙团以别庶品厥后丁晋公漕闽乃载之茶录蔡忠惠又造小龙团以进东坡诗云武夷溪边粟粒芽前丁后蔡相笼加吾君所乏岂此物致养口体何陋耶茶之为物涤昏雪滞于务学勤政未必无助其与进荔枝桃花者不同然充类至义则亦宦官宫妾之爱君也忠惠直道髙名与范欧相亚而进茶一事乃侪晋公君子之举措可不谨哉（鹤林玉露）

世言团茶始于丁晋公前此未有也庆厯中蔡君谟为福建漕使更制小团以充歳贡元丰初年建州又制密云龙以献其品髙于小团而制益精矣曾文昭诗云莆阳学士蓬莱仙制成月团飞上天又云密云新样真可喜名出元丰圣天子论者谓君谟学行政事髙出一世独贡茶一事比于宦官宫妾之爱君而闽人劳费于茶贻祸无穷苏长公亦以进茶讥君谟有前丁后蔡之言云（坚瓠集）

协韵

四方声音不同形于诗歌往往多碍其来久矣如北方以行作形故列子直以太行山为太形又如居姬与以髙俄等音古今文士皆作协韵虽释文亦然礼记何居注云居音姬列子何姬却注云音居其它诗文与以吕累之类尤多近世士大夫颇笑闽人作赋协韵云天道如何仰之弥髙殊不知苏子由蜀人也文集第一巻严碑长韵磨讹髙豪何曹荷戈亦相间而用云（二老堂诗话）

四方之音有讹者则一韵尽讹如闽人讹髙字则谓髙为歌谓劳为罗秦人讹青字则谓青为萋谓经为稽蜀人讹登字则一韵皆合口吴人讹鱼字则一韵皆开口他仿此中原惟洛阳得天地之中语音最正然谓弦为玄谓玄为弦谓犬为遣谓遣为犬之类亦是不少（老学庵笔记）

红酒

酒之种类多矣有以绿为贵者白乐天所谓倾如竹叶盈尊绿是也有以黄为贵者老杜所谓鹅儿黄似酒是也有以白为贵者乐天所谓玉液黄金巵是也有以碧为贵者老杜所谓重碧酤新酒是也有以红为贵者李贺所谓小槽酒滴真珠红是也今闽广间所酿酒谓之红酒其色殆类胭脂酉阳杂俎载贾■〈王将〉家苍头能别水常乗小艇于黄河中以瓠■〈瓜句〉接河源水以酿酒经宿色如绛名为昆仑觞是又红酒之尤也（韵语阳秋）

酒帘

王达以祠部外郎知福州尚气自矜福唐有当垆老媪尝酿美酒士人多饮其家有举子谓曰吾能与媪致十数千媪信乎媪曰倘能之敢不奉教因俾媪市布为一酒帘题其上曰下临广陌三条阔斜倚危楼百尺髙又谓曰太守若出呵道者必令媪卸酒帘但佯若不闻俟太守行马至帘下即出卸之如见责稽缓即推以事故谢罪而已必问上酒帘诗句何人题写但云某尝闻饮酒者好诵此二句言是酒望子诗媪遂托善书者题于酒旗上自此酒售数倍王果大喜呼媪至府与钱五千酒一斛曰赐汝作酒本诗乃王咏酒旗诗也平生最为得意（稗史彚编）

清流船

钱塘吴中林廷华以中书舎人通守兴化数年去职侨居萧寺穿穴贾孔着二礼疑义数十巻其集有龙山欧冶金鳌见山南台皆在闽时作也清流船十首云五篙何处赋招招一片云帆近大桥生怕横山溪水急开船趂得午时潮（横山桥溪水东下船必乗潮而西乃得济）篷如半月压船舷只许侏儒自在眠桅脚开窓方尺五居然小有洞中天荒村破晓一鸡鸣朝日山头渐次明不似惜花春起早拥衾徐聴戛锅声（天明爨者戛锅舟人乃起）不为和羹佐傅岩何曽忘味有苏髯上游玉粒成觔换水口闗头争食盐（上游盐价甚昻舟人多私载觅利水口设闗巡查许贮食盐五十觔）如戟如刀千万峯羊肠鸟道水溶溶铁梢公自夸能事不怕崚嶒石有锋花猪肥肉玉如昉还买河鱼一尺强菡萏滩髙明日过晚来先献九龙王（舟人専祀九龙王葢九龙滩神）铁脚层氷未觉寒百钱水袴费艰难赤身不怕阳侯怪笑踏波涛过浅滩（水袴长不满尺入水穿之）村醪无过压茅柴秫米朝蒸瓮晚开一饭便浮三大白餔糟不待漉巾来樵苏水畔一舟横留得青山客不争柯斧满林谁是主白云深处聴丁丁上水艰难千里多柴枝米粒易消磨今朝到岸都欢喜小武当山一笑过（山在浦城县南　榕阴诗话）

铁佛殿石■〈石曹〉

福州开元寺在城中小山上而寺包于山所谓三山见三山藏者此一藏山也其山名芝山又名椤山相传以本山椤朩为寺因山有怪铸铁佛镇之又名铁佛殿殿后香积有大石■〈石曹〉长二丈横二尺强髙三尺勒以字云僧有余等十人回何宅法事钱七贯蕨山弟子倪先与室王四娘舍五贯劝缘僧以慈舍二贯霖化二贯同造石■〈石曹〉及栈尾涧永安厨下作缘大观二年五月日题按大观宋徽宗年号此亦五六百年旧物且题字亦甚古其所云回法事钱者即西厢所云回施者也劝缘僧即募缘僧也化者抄化也特不知栈尾涧是何物或曰栈即笕可承水者间以石为之因承水之末故曰尾水然不可考矣时见者多题诗壁间有五絶颇佳曰莲磵销红字苔钱洗碧流不虞香积下尚有石纲留然惜无姓字（西河诗话）

通应子鱼

莆阳通应子鱼名著天下盖其地有通应侯庙庙前有港港中鱼最佳今人必求其大可容印者谓之通印子鱼故荆公亦有诗云长鱼俎上通三印此传闻之讹者（遯斋闲览）

鱼通印之语本出于王荆公送张兵部知福州诗长鱼俎上通三印之句盖以福州濒海多鱼其大如此初不指言为子鱼也东坡始以通印子鱼对披绵黄雀乃借子字与黄字为假对耳山谷所云子鱼通印蚝破山盖承而用之陈正敏遯斋闲览云其地有通应庙庙前港中子鱼最佳王初寮诗通印子鱼盐透白正采其说郡人黄处权云兴化子鱼去城五十里地名迎仙者为上所产之处土名谓之子鱼潭而巳初无通应港之名有天神祠赐额曰显应乃遯斋所指之庙者亦非通应也潭傍又有小祠一间卑陋之甚农家以祠田神好事欲实遯斋之说遂粉刷一扁妄标曰通应庙侧题五小字曰元佑某年立此尤可笑且用神庙封额以名土物他处未尝有也（容斋四笔）

韩子苍谢泉州连使君寄子鱼絶句驿骑持书自海傍开篮剰喜子鱼香红螺紫蛤俱羞避独许渠侬近酒觞子鱼味盐止可噉水饭若作酒品之物殊无风味子苍之言误矣（渔隠丛话）

光饼

榕城市有光饼相传为戚继光行军时所作中林有诗云饼师晓爇红炉炭光饼罗罗出火熯初疑穿破沈郎钱（饼有孔如钱黄色）还如压扁韩嫣弹闻昔南唐戚将军御倭逺走东海岸三军千里裹粮来征发往往悞朝爨特作此饼散军中一串随身挂铠焊干戈冲斥任鲸吞临阵含餔和血汗身经百战兵不饥士气激发倍骁悍以此克奏保障功东南半壁推屏翰将军去今二百年饼式依然传里闬此饼因冒将军名妇竖知名日相唤我生太平不知兵出谋不翅肉食汉朝来市得数十枚一时恣啖早过半朶頥最喜得真味入座无事求盐蒜有时为客添肥甘裹食呼童割膴胖饱餐闲聴饼家讴鼔腹游行乐无算走笔书成光饼歌馔经补作新公案（榕阴诗话）

全闽诗话巻十二