御定佩文斋广群芳谱

　　别録─増─尚书大传─秋昬虚星中可以种麦─原─种麦农政全书─八月白露节后逢上戊为上时中戊为中时下戊为下时种须简成实者棉子油拌过则无虫而耐旱大约杏多则不蛀宜肥地有雨佳谚云无雨莫种麦又云麦怕胎里旱又云要吃麫泥里纒春雨更宜谚云麦收三月雨春间锄一遍收子多若三春有雨入夏时有微风此大有之年也谚云麦秀风揺初种忌戌日谚云无灰不种麦雨经社日佳以灰粪拌种妙─増─杂隂阳书─大麦生于杏二百日秀秀后五十日成麦生于亥壮于卯长于辰老于已死于午恶于戌忌于子丑小麦生于桃二百一十日秀秀后六十日成忌与大麦同虫食杏者麦贵─齐民要术─崔寔曰凡种大小麦得白露节可种薄田秋分种中田后十日种羙田惟穬早晚无常正月可种春麦豍豆尽二月止　汜胜之书曰凡田有六道麦为首种种麦得时无不善夏至后七十日可种宿麦早种则虫而有节晚种则穗小而少实当种麦若天旱无雨泽则薄渍麦种以酢浆并蚕矢夜半渍向晨速投之令与白露俱下酢浆令麦耐旱蚕矢令麦忍寒麦生黄色伤于太稠稠者锄而稀之秋锄以棘柴耧之以壅麦根故谚云子欲富黄金覆黄金覆者谓秋锄麦曵柴壅麦根也至春冻解棘柴曵之突絶其干叶须麦生复锄之到榆荚时注雨止候土白背复锄如此则收必倍冬雨雪止以物輙蔺麦上掩其雪勿令从风飞去后雪复如此则麦耐旱多实春冻解耕如土种旋麦麦生根茂盛莽锄如宿麦　区麦种区大小如中农夫区禾收区种凡种一亩用子二升覆土厚二寸以足践之令种土相亲麦生根成锄区间秋草缘以棘柴律土壅麦根秋旱则以桑落晓浇之秋雨泽适勿浇之麦冻解棘柴律之突絶去其枯叶区间草生锄之大男大女治十亩至五月收区一亩得百石以上十亩得千石以上大小麦皆须五月六月暵地不暵地而种者其收倍
　　薄　种大小麦先防逐犁防种者佳其山田及刚强之地则耧下之凡耧种者匪直土浅易生于锋锄亦便穬麦非良地则不须种　八月中戊社前种者为上时【掷者亩用子二升半】下戊前为中时【用子三升】八月末九月初为下时【用子三四升】八月上戊社前为上时【掷者用子一升半】中戊前为中时【用子二升】下戊前为下时【用子二升半】正月二月劳而锄之三月四月锋而更锄　小麦宜下种歌曰髙田种小麦稴糁不成穗　─吴下田家志─种麦宜庚午辛未辛己辛卯庚子庚戌─种树书─小麦不过冬大麦不过年　麦防宜雪谚云冬无雪麦不结　种麦之法土欲细沟欲深耙欲轻撒欲匀晒麦之法宜烈日之中乗热而收仍用苍耳叶或麻叶碎杂其中则免化蛾　腊日种麦及豆来年必熟麦苖盛时须使人纵牧于其间令稍实则其收倍多麦属阳故宜干原稻属隂故宜水泽　─士农必用相传农语云彭祖夀年八百不可忘了植蚕植麦又云社后种麦争回耧又云社前种麦争回牛言夺时之急如此之甚也─原─种塌麦─法天生意─六月初旬五更时乗露未干阳气在下耕地牛得其凉耕过稀种菉豆候七月间豆有花犁翻豆秧入地麦苖易茂─防麦─农桑撮要─防露伤麦但有沙雾将檾麻散拴长防上侵晨令两人对持其绳于麦上牵拽抺去沙雾则不伤麦　─刈麦─农政全书─凡农家所种宿麦早熟防宜早收故韩氏直説云五六月麦熟青收一半合熟收一半若候齐熟恐被暴风急雨所摧必至抛费每日至晩即便载麦上塲堆积用苫密覆以防雨作如搬载不及即于地内苫积天晴乗夜载上塲即摊一二车薄则易干碾后一遍翻过又碾一遍起稭下塲扬子收起虽未浄直待所收麦都碾尽然后将未净稭稗再碾如此可一日一塲比至麦收尽已碾讫三之一矣大抵农家之忙无似蚕麦古语云收麦如救火　─増─齐民要术─麦倒刈薄布顺风放火火既着即以扫帚扑灭仍打之如此者夏虫不生　─原─贮麦─太平御览麦之为蝶繇湿也万物之变皆有化也止麦之化区之以灰法于伏天晒极干乗热覆以石灰则不生虫又以蚕沙和之辟蠧苍耳或艾曝干剉碎同收亦不蛀若稍湿必生虫　─増─齐民要术立秋前治讫蒿艾簟盛之良以蒿艾闭窖埋之亦佳窖麦法必须日曝令干及热埋之多种久居供食者宜作劁清异录─积麦以十辛良下子不得过三辛收泼不得过三辛上塲入仓亦用辛日　─农家谚─云行北好晒麦
　　瑞麦
　　原─説文─天降瑞麦一来二麰
　　彚考─原─后汉书张堪传─堪拜渔阳太守百姓歌曰桑无附枝麦秀两岐张公为政乐不可支　─増─旧唐书宗夲纪─天寳三载三月武威郡上言番禾县天寳山有醴泉涌出岭石化为瑞麰逺近贫乏者取以给食改番禾为天寳县　─宋书符瑞志─晋武帝太康十年六月嘉麦生扶风郡一茎九穗是嵗收三倍　─北齐书孟业传─业迁东郡守以寛惠着其年麦一茎五穗其余三穗四穗共一茎合郡人以为政化所感　─宋史乐志─端拱初诸州麦两穗三穗者连嵗来上有司请以为瑞麦之曲荐于朝防用之　─五行志─皇祐三年五月彭山县上瑞麦图凡一茎五穗者数夲帝曰朕甞禁四方献瑞今得西川秀麦图可谓真瑞矣其赐田夫束帛以劝之　─辽史圣宗本纪─綂和二十年十二月南京平州麦秀两岐金史五行志─宣宗兴定元年四月陈州商水县进瑞麦一茎四穗开封府进瑞麦一茎三穗二茎四穗　─原─前凉录─永嘉三年嘉麦一茎九穗生于姑臧　─増─孔帖─梁宋州节度使友谅进瑞麦一茎三穗太祖怒曰宋州大水何用此为　─原─西安志─宣徳中嘉麦生茂陵一茎九穗　─新城志─天启四年嘉麦生王氏田中一茎五穗集藻─表─増─唐崔融为皇太子贺嘉麦表─伏见雍州司马徐庆称所部有嘉麦一茎六穗纎芒濯露疑因黒壤之宜香稼揺风若吐黄金之色岂非灵心昭应睿德感通降之自天何必来牟之咏甞之于庙先符孟夏之时凡在含生相趋动色臣谬当居守肃奉宗祧一穗两岐徒説张君之咏十亩千石方轻汜氏之书仰天意而増欢顾人心而载跃无任嘉忭之至
　　状─増─宋秦观代蔡州进麦瑞图状─勘防夲州自春已来屡得雨泽已于某月日具状奏闻讫今来二麦并已成熟地无髙下所收斗斛数倍当年及诸县节次申送致麦苖有一茎二穗或三穗其多有至五穗者甚多父老等皆云数十年无此丰熟亦未甞见有麦苖一茎至数穗者以此见临御以来功化日新利兴害去善气充塞致此嘉应臣待罪郡守目睹其事不敢隠黙谨画成图子一夲随状上进以闻
　　颂─増─明李东阳瑞麦颂并序─瑞麦颂丰年也和气旁逹嘉麦效祥颂声作焉以麦上德昭农事也维田有麦载被其陇既坚既实岐岐总总我塲我陇其积如踊皇徳斯播于植于动维此瑞麦曰帝之宠　维麦在田载耕载胝我手足劬我耜铫以夕以朝中心孔怊载抃而讴于嵗之秋曰兹丰年维我民劳　天监帝徳亦念民阻嘘以和风渥以甘雨贻我嘉麦及我谷黍维年之祥祈不我拒以徧率土于天之下于天之下永荷皇嘏赋─増─唐任瑗瑞麦赋─建极惟皇昭铄于光出豫考卜乗时省方西自酆镐东廵洛阳顺天游而有庆缅日晷之云长徴贤宣室布政明堂风雨时序黎庶其康尽物称瑞穷灵委祥明含日月则阶蓂恒秀泽及草木而陇麦登芳于是辟离宫通禁苑覩兹瑞之所应实皇恩之烛逺朝任得人时唯贤相九流分职三旗协亮称尧舜之允敷同益賛而为唱曰珍瑞麦生我皇国凌寒而秀彰圣之德愿载东观之书以歌南薫之则既而帝曰钦哉天符聿来俾予光于四表惟尔翼于中台念幽芳之遂性知棫朴之当材且夫麦之为瑞其徳至矣居寒自生当暑荐羙含实珠净耀芒锋起既标咏于诗人亦称竒于缣史当其芃芃于野渐渐其秀将嗣谷以登年岂凌霜而不茂在昔唐叔嘉禾伊育昭彼周王天人斯穆今惟圣帝此焉攸淑涵之如春也及昼而繁荣就之如日也来牟而纷郁则有小儒怡然鼓腹照水镜之光鉴叅厯选之题目未登髙而赋成庶陈羙于金竹者也　─髙庭瑞麦赋─圣人顺动文思钦明天地贞观品物咸亨去凭虚而就安处面周洛而背咸京云旗电发霜防林行太隂用事其日在斗万国来庭百神奔走泉潜动而荄落水益壮而氷厚冠异气于缭垣吐嘉麰于寒薮不忌风雪全抽两穗逼日月之光华得云雨之攸利芒纎纎而擢陇叶青青而耸翠同黍谷之移暄类榆林之因地瑞纪増焕嘉禾异植出天苑之称竒访人寰而未识凌玉霜而表劲挺金茎而孤植顾耀颖于年和望生成于地力倬彼藩翰其代天工即汉庭之相国类晋室之清通拜殊祥而北首列图史于南宫纡粹容于有穆冠鸿业而无穷实颖实栗是崇是奉可以为瑚琏之资可以为穜稑之种伟长至之驭序同少阳之在候成粒贵于鸟衔覆苗期于雉雊夫瑞也百王之珍事其生也二仪之大徳道泰则称物呈形政乖则羣方皆忒伊小草之何幸逢大人之允塞愿均照于离明祈作祯于王国乐章─増─宋史朝防乐章芃芃嘉麦擢秀分岐甘露夕洒惠风晨吹良农告瑞循吏称竒归羙英主折而贡之七言律诗─増─范成大次韵袁起岩瑞麦此麦两岐已黄熟其间又出一青枝亦已秀实传记所未载也─民和神福固其宜况有仁先四者施吴稻即看收再熟周牟先已秀双岐薫风半老黄金穗梅雨重春绿玉枝乐不可支发咏田间日日是芳时
　　五言排律─原─唐郑畋咏麦穗两岐─圣虑忧千亩嘉苖荐两岐如云方表盛成穗忽标竒瑞露纵横滴祥风左右吹讴謡连上苑化日遍平陂史册书堪重丹青画更宜愿依连理树俱作万年枝─张聿咏瑞麦─瑞麦生尧日芃芃雨露偏两岐分更合异亩颖仍连冀获明王庆宁惟太守贤仁风吹靡靡甘雨长芊芊圣徳应多稔皇家配有年已闻天下泰谁为济西田
　　诗散句─増─宋夏竦─似法隂爻呈六穗或符阳数效三岐─唐李峤─瑞麦两岐秀　─白居易─岐秀麦分花雀麦
　　増─尔雅─蘥雀麦─注─即燕麦也　─本草─雀麦一名杜姥草一名牛星草【李时珍曰此野麦也燕雀所食故名日华夲草谓此为瞿麦非矣】苏恭曰在处有之生故墟野林下苗叶似小麦而弱其实似穬麦而细周宪王曰燕麦穗极细每穗又分小又十数个子亦细小
　　彚考─増─唐书刘禹锡传─禹锡由和州刺史入为主客郎中复作游都观诗且言始谪十年还京师道士植桃其盛若霞又十四年过之无复一存唯兎葵燕麦动摇春风耳以诋权近─博物志─食鷰麦令人骨节断解丹铅录─范文正公安抚江淮进民间所食乌昧草乞宣示六宫传诸戚里以抑奢侈乌昧草即今之野燕麦淮南谓麦曰昧故史从音为文　燕麦滇南霑益一路有之土人以为朝夕常食非虚名也
　　荞麦
　　原─荞麦一名荍麦一名乌麦一名花荞【茎弱而翘然易长易收磨麫如麦故曰荞曰荍而与麦同名也俗亦呼甜荞以别防荞】南北皆有之立秋前后下种密种则实多稀则少八九月熟性畏霜宜早种迟则少收苖髙一二尺茎空而赤叶绿如乌臼树叶开小白花甚繁密花落结实三棱嫩青老则乌黒性甘寒无毒降气寛中气盛有湿热者宜之若脾胃虚弱者不宜多食难消煑熟日中曝开口舂取米可作饭磨为麫滑腻亚于麦麫北人作煎饼及饼饵日用以供常食农人以为御冬之具南人但作粉饵食和猪羊肉热食不过十余顿即患热风忌同黄鱼食
　　彚考─増─宋史礼志─太宗景祐三年礼官宗正请每嵗秋季月甞豆甞荞麦─后山谈丛─颖谚曰黄口噤荞麦斗夏中候黄不鸣则荞麦可广种也　─水南翰记─荞麦字韵书无之道蔵有药石尔雅唐元和间梅彪所集诸药隠名以粟黍荞麦豆为五弟　─髙昌行纪─髙昌地产五谷惟无荞麦
　　集藻─七言古诗─増─宋陆游荞麦熟刈者满野喜而有作城南城北如铺雪原头家家种荞麦霜晴收敛少在家饼饵今冬不忧窄胡麻压油油更香油新饼羙争先甞猎归炽火燎雉兔相呼置酒喜欲狂陌上行歌忘恶嵗小妇红妆穗簪髻诏书寛大与天通逐熟淮南防误计诗散句─増─唐温庭筠─日暮鸟飞散满山荞麦花　─宋戴敏─颇动诗人兴满园荞麦花　─唐白居易─独出门前望野田月明荞麦花如雪─宋范成大─落日青山都好在山间荞麦满芳洲─陆游─熟山僧分馎饦船来溪友饷薪樗　─唐白居易─荞麦铺花白　─宋韩琦─云铺荞麦花漫野　─陆游─满村荞麦正离离　暖日晖晖秀荞麦未收荞麦怯新霜─金王良臣─荞花冉冉蜜脾香
　　元贡奎─路转满川荞麦花
　　别录─増─齐民要术─凡荞麦五月耕经三十五日草烂得转并种耕三遍立秋前后皆十日内种之耕地三遍即三重着子下两重子黒上一重子白皆是白汁满饱如浓即须收刈之但对稍搭铺之其白者日渐尽变为黒如待上头总黒半已下黒子尽落矣
　　【附录】苦荞麦
　　原─苦荞麦出南方春社前后种之茎青多枝叶似荞麦而尖花緑色实亦似荞麦而棱角不峭味苦磨为粉蒸使气饀滴去黄汁乃可为糕饵色如猪肝谷之下品
　　瞿麦
　　増─尔雅─大菊蘧麦─注─一名麦句姜即瞿麦─广雅─茈萎麦句姜蘧麦　─本草─瞿麦一名巨句麦一名大兰一名地麫陶景云今出近道一茎生细叶花红紫赤可爱子颇似麦故名瞿麦
　　别录─増─齐民要术─种瞿麦法以伏为时【一名地麫良地一亩用子五升薄田三四升】亩收十石浑蒸曝干舂去皮米全不碎炊作餐甚滑细磨下绢簁作饼亦滑羙然为性多秽一种此物数年不絶耘锄之功更益劬劳

　　御定佩文斋广羣芳谱巻七
　　钦定四库全书
　　御定佩文斋广羣芳谱巻八
　　谷谱
　　稻
　　原─稻一名稌有稉【与秔同】有穤【与稬同尔雅云稌稻注云今沛国呼稌疏云案説文云沛国谓稻为糯秔稻属也字林云穤黏稻也秔稻不黏者夲草以稉米稻米为二物秔古稉字然秔穤甚相类黏不黏为异耳夲草云黏者为穤不黏者为稉穤者懦也稉者硬也又云稻稌者秔穤之通称夲草则专指糯以为稻也其性黏软故谓之穤】堪作饭作粥南方以为常食北方以为佳品礼记祭宗庙之礼谓稻为嘉蔬周礼地官有稻人汉有稻田使者盖通稉糯而言也稉之熟也晚谓之晚稻稉之小者谓之籼籼熟早谓之早稻有早中晚三熟水旱二类南方土下泥涂多宜水稻北方地平惟泽土宜旱稻种类甚多─増─本草─孟诜曰淮泗之间防多襄洛土稉米亦坚实而香南方多收火稻李时珍曰西南夷有烧山地为畬田种旱稻者谓之火米真腊有水稻髙丈许随水而长　原─其谷之红白大小不同芒之