白孔六帖

　　醢【十】
　　白女醢二十人【周礼醢人职女醢谓女奴晓醢者】百二十罋【膳夫掌王馈食醤百有二十罋】覆醢【礼孔子哭子路于中庭既哭问使者曰醢之矣遂命覆醢】四豆【之实醢人掌之】执酱而馈【食三老五更于太学天子执醤而馈】不得不食【语不淂其醤不食】蒟醤【武帝使唐蒙使南越南越食蒟醤如桑椹取实为醤】彭越【往年醢彭越】千乗之家【史记通邑大都醢酱千瓿比千乗之家】卖醤【张氏卖醤而逾侈】覆瓿【刘歆谓扬雄曰今学有禄利尚不能易又如太何吾恐后人覆醤瓿瓿音部小罂也】鱼酱【晋武帝与山涛书兼致鱼醤一斗】榆梜醤【白虎通曰榆梜醤曰音末】成扵盐【风俗通曰醤成于而咸扵盐】南宫长万【宋人醢之】启【梁刘孝仪谢虾醤啓曰龙醤传甘退诚可陋虹醢称遗追觉失言】芍药之醤【枚乗七彂曰芍药之醤】神药【汉武内传曰西王母谓帝曰神药上有连珠云醤玉津金醤中有元灵之醤】十二香【神仙食经十二香醤以沉香等油煎成服之】雷鸣【风俗通曰雷鸣不得作醤食之令人腹中雷鸣】百罋【晋防公葬其夫人醯醢百罋】孔掌醢署【百官志掌醢署令一人丞二人掌供醢醯之物一曰鹿醢二曰兎醢三曰羊醢四曰鱼醢】坐须葅醢【李嗣业字嗣业髙仙芝为大食所败明日复战嗣业曰事去矣不可坐须葅醢即驰守白石】太官醢【朱泚刘文喜刼众以乱诏泚懐光攻之帝为减太官脯醢给军】鹿尾醤【禄山进鹿尾醤出安禄山事迹】葫芦酱【唐世风俗贵重葫芦醤出晋公遗语】葅醢【奸臣竞葅醢杜甫北征诗】凡祭神祗享宗庙用葅醢以实豆【唐掌醢六典】
　　醯【十一】
　　白女醯【周礼醯人女醯掌供五虀七葅凡醯酱之物王举则供虀葅醢物六十罋供后及世子之醤醯】调以醯醢　醯鸡【庄子】苦酸【古诗云食梅常苦酸】醯醢【塩梅以烹鱼肉】处内【醯酱处内礼】和羮之用　乞醯【语孰谓防生髙直防乞醯焉乞诸其邻而与之】苦酒【魏名臣传曰中书监刘放曰官贩苦酒与百姓争锥刀之末请停苦酒醋也】风林鸣酸【汉武内传西王母谓帝曰仙药有风林鸣酸】孔误进【任廸简李景畧表佐其军尝宴客而行酒者误进醯景畧用法严廸简不忍其死饮为釂徐以它辞请易之归衉血不以闻军中悦长者】注醯于鼻【来俊臣鞠囚不问轻重皆注醯于鼻】桃花酸【晋公遗语唐世风俗贵重桃花酸】盐醯【贪食以忘躯斟不调盐醢韩愈诗】以济百味【盐醯以济百味李大博志】醯敖仓之粟以为酸【栁宗元与李睦州书】资于适口【文粹江岭之南凡是资于适口者若醯非不酸也止于酸而已华之人所以充饥而遽辍者知其咸酸之外醇羙者有所乏耳与李生论诗书司空图】苦酸不为【文粹真伪难鬻梅醯之质纇而苦酸不为也上李諌议书沈亚之】趋君之指【文粹醯醢之具必越海逾陆而趋君之指矣同上】贮数十瓮【国史补旧説圣善寺阁常贮数十瓮恐为蛟龙所伏致雷】燕賔客防百官用醯酱以和羮【掌醢令唐六典】
　　盐【十二】
　　白盐曰咸鹾【祭祀之礼盐曰咸鹾】作咸【书润下作咸】蜀井【蜀都赋云家有塩泉之井】盐梅【若作和羮尔为塩梅】和羮【见上注】形盐【形虎塩賔客之供】盐人【掌塩以供百事之盐】苦盐【不涷治之塩祭祀用之】散盐【练治之塩】煑盐【为塩】饴盐【王者膳羞供饴盐塩之甜者今戎塩有之】鬻盐【凡齐事供鬻塩鬻盐练治者】近盐【郇瑕氏之地沃饶而近塩传】减盐价【汉书宣诏曰塩人之食而价贵众庶重困其减天下之塩价】食者之将【夫盐食者之将通行有无】鱼盐枣栗【上谷有鱼塩枣栗之利】梁罝盐【后汉天竺国有梁罝塩一名身毒国】官鬻【张休上言塩食之急虽贵不可不湏官可自鬻】载盐【第五伦客河东变姓名曰伯齐载塩往来】煮盐【魏志邓艾言司马文王曰今因平蜀之势以乗吴席卷之时然大举之后将士疲劳且煮塩与比为军农之要】渠展之盐【管子曰齐有渠展之塩燕有辽东之煑】虞阪之载【骐骥驾塩车上虞阪遇伯乐而长鸣】盐味生【晋符朗元逹识味防稽王道子设食食之极江左精馔食讫问曰闗内食孰若此朗曰皆好唯塩味少生即问宰夫果如其言】修池【徐景山为金城守修武威酒泉塩池以収虏谷军用丰盈】青紫【西域记曰西海南有青塩紫塩池塩方寸半食味甚羙】孔具舟以载【杜中立以防为义武节度使旧傜车三千乗嵗挽塩海濒民苦之中立置飞雪将数百人具舟以载自是民不劳军食足矣】盐屯【姜师度为河中尹安邑塩屯涸废师度大彂卒洫引其流置塩屯公私収利不赀】地产瑞盐【韩滉判度支方是时潦败河中塩滉奏地产瑞塩帝疑遣諌议大夫镇防状镇畏滉还乃贺帝且请置祠号寳应灵庆池】条上新灋【卢正初两池塩法弊得费不相偿正使判官司空舆检钩厘正条上新灋即表舆両池使自是课入嵗倍用度頼之】计口授盐【卢商为苏州刺史吏以盐法求赢赀民愈困啇令计口授塩无常额人便之】防盐【司空舆当大中时卢弘正管塩铁表为安邑两池防塩使先是法防阔吏轻触禁舆为立约数十条莫不以为宜】乌盐【西域骨咄有四大塩山山出乌塩】凝树【黒水靺鞨有塩泉气蒸薄塩凝树颠】盐井【南诏初安寕城有五塩井人得煮鬻自给宗诏特进何履光以兵定南诏境取安寕城及井】官自鬻盐【韦处厚再迁中书舍人张平叔以言利得幸以帝建言官自鬻塩笼天下之财宰相不能诘下羣臣议处厚发十难诮其迂谬平叔愧缩遂寝】三万斛【刘晏亰师塩暴贵诏取三万斛以赡闗中自扬州四旬至都人以为神】正盐官灋【刘晏正塩官灋以禆用度】致塩灵座【李晟既薨城塩州复故池以新塩赐宰相帝思晟乃致塩灵座】佐军食【王重荣中人田令孜怒重荣据塩池之饶于时巨冦甫定国用大乏诸军无所仰而令孜为神防军使建言请二池领属塩铁佐军食重荣不许奏言故事嵗输塩三千乗于有司则斥所余以赡军天子遣使者谕旨不聼】杨行宻【事见茶门】擅取【成汭云安防塩本塩铁汭善取之故能畜兵五万】蛤垜盐池【李师古棣州有蛤垜塩池嵗产塩数十万斛李长卿以州入朱滔独蛤垜为李纳所据以专利后徳棣入王武俊纳乃筑垒徳州南跨河以守蛤垜谓之三】煑海取盐【郑畋请以岭南塩铁委广州节度使韦荷嵗煮海取塩四十万缗市防吉米以赡安南】穴涌盐【诃陵最冨有宂自涌塩】嵗给万三千石【南平世家髙保融明宗时嵗给以塩万三千石后不复给及世宗平淮故命泰州给之】红盐【五代于阗晋天福二年遣使来贡红盐】化若神造非人力之功【栁宗元晋问曰猗氏之塩晋寳之大也化若神造非人力之功神液阴漉甘卤密起孕灵冨媪不爱其美无声无形熛结迅诡廻眸一瞬积雪百里晶晶幕幕奋偾离析鍜圭锤璧眩转的皪乍似殒星及地明灭相射冰裂雹碎巃嵸増益大者印累小者珠剖涌者如坻坳者如缶日晶熠熠萤骇电走亘歩盈车方尺数斗】盐如水精【唐酉阳杂俎白塩崖有如水精名为君王塩】塩田【鄯善之东龙城之西南地广十里皆为塩田行人所经牛马皆布毡卧焉出酉阳杂俎】吴盐如花【玉盘杨梅为君设吴塩如花皎白雪李白梁园吟】伞子盐【朐腮县塩井有塩方寸中央隆起如张名曰伞子塩酉阳杂俎】陆盐【昆吾陆塩周十余里无水自生上】
　　酪【十三】
　　白以为醴酪【礼】太之酪【汉武内传西王母曰仙药次有太之酪】食酪得疾【晋陆玩尝诣王导食酪因得疾与导书曰虽是吴人防为伧鬼】指酪【陆机诣王武子武子指酪以示机曰东吴何以敌此机曰千里莼羮未下塩豉】赐【晋起居注诏曰尚书令茍朂既久羸毁可赐乳酪太官随日给之】酪浆【文选李陵书曰羶肉酪浆】孔珍味【穆賛兄弟皆和粹世以珍味目之賛少裕然有格为酪】湩酪【囘鹘駮马国资湩酪以食】妇人食酪【南蛮有望蛮妇人食乳酪】粟沃以酪【五代仲云国其食粟沃以酪】分饷【譲皇帝宪帝待益厚凡四方所献酒酪皆分饷之】琼膏乳【唐杜阳杂编懿宗迎佛骨入内道场荐琼膏乳诃陵国所献也】银饼餤【宣宗赐韦澳孙宏银饼餤食之甚羙皆乳酪膏腴之所为唐摭言】马酪【酉阳杂俎安禄山其所赐有马酪】授之壷浆【子胥始东奔勾吴月渉星遁防七日不火伤弓于飞逼廹于昭闗匍匐于瀬渚舍车而徒告穷此女目色以臆授之壶浆全人自沉形与口灭李白漂阳濑水贞女碑】
　　蜜【十四】
　　白枣栗饴蜜以甘之【子事父母】蜜饵【骚云粔籹蜜饵有餦餭】作甘其味甘鼠矢【吴志孙亮方食生梅使黄门以银椀并盖就中蔵吏取饧一云取蜜渍梅黄门先恨蔵吏以鼠矢投饧椀中白亮吏不甘亮令破鼠矢中燥黄门乃伏罪】上药【汉武内传上药有中华紫蜜云山米宻】买蜜【东观汉记朱祐传曰光武微时尝与祐共买蜜合药后即位乃赐祐白蜜一石问曰何如长安时买蜜】蜜房【蜀都赋蜜房郁毓被其草】孔刻庐【西域自拂菻西南度碛二千里有国曰磨邻曰老勃萨刻石蜜为庐如轝状】石蜜【天竺濵海出石蜜】儿啖【西域康者生儿以石蜜啖之置胶于掌欲长而甘言持珤若黏云】粳沃以蜜【五代仲云国其食粳沃以蜜】液蜜为人【崔彦曾署张佛筵液蜜为人】和炭【开元遗事杨国忠家以炭屑和蜜塑成双鳯】鸾蜂蜜【唐杜阳编贞元八年吴明国贡鸾蜂蜜其蜂之声有如鸾凤而身被五色大者可重十余斤为窠于深岩峻岭间大者占地一二国人采其蜜不过二合如过度则有风雷之异若悮螫人则生疮以石上菖蒲根傅之即愈其蜜色碧常贮之于白玉椀表里彻如碧琉璃久食之令人长夀顔如童子发白者应时而黒】红蜜【同昌公主疾既甚医者欲难其药饼奏云得红蜜食之可愈上令内库淂红蜜数石本兠离国所贡也】茶花蜜【云仙散録】糖为莫逆【传芳畧记陈眆得蜀糖辄以蜜浇之曰与宻本莫逆交】竹蜜【蜀中有竹蜜蜂好于野竹上结窠窠大如鸡子有蔕长尺许窠与蜜并绀色可爱甘倍于常蜜】
　　饼【十五】
　　白汉书百官表少府属有汤官主饼饵　买饼【汉宣帝微时每买饼所从卖者辄大售】一笥饼【后汉樊煜与世祖少防旧徴迁河东都尉引见云台世祖微时常以事拘新野煜为市吏馈饼一笥帝不忘乃赐御服食及乗舆衣物因戯之曰一笥饼淂都尉何如煜顿首辞谢】卖饼【后汉赵岐卖饼】印绶易饼【魏畧太祖啁丁斐曰印绶何在曰易饼耳】畵饼【卢毓言有名士如画地为饼不可啖食】弱如春緜【白若秋练束晢饼赋】吴均饼説【细如华山玉屑白似梁甫银泥既闻香而口闷亦见色而心迷】孔驿吏供饼【髙元裕兄少逸出为陜虢观察使中人责峡石驿吏供饼恶鞭之少逸封饼以闻宣帝怒召使者责曰山谷间是饼岂易具邪谪防陵中人皆敛手】嗜干饼【西域拂菻俗喜嗜干饼】拭手【宇文士及尝割肉以饼拭手】取浮土揉米屑【王世充秦王传城堑而守之世充粮具尽人相食至以水泊泥去砾取浮土揉米屑为饼】积饼饵为犀象【钟传出军必祷佛祠积饼饵为犀象髙数寻】弃饼垣外【杨瑶光厯沔绥二州刺史姆馈孺子以饼妻伪受而弃之垣外人咨其防】笼饼【侯思止懒不治业诡狠无良以告变拜防击将军迁左台御史尝命作笼饼谓膳者曰与我缩防作之故时人号为缩防侍御】卖饼【黄巢复入京师于时畿民栅山谷自保不得耕士人或卖饼自业】袖饼【常朝记曰于琮班中有时防饼而食或遗同列】二仪饼【丰年録开元中长安物价大减两市卖二仪饼一钱数对】羊肝饼【洛阳人家重阳作羊肝饼金门歳节】饼师【寕王宅畔有卖饼者妻甚美王厚遗其夫而取之经嵗问曰颇忆饼师否召之使见泪下如雨夲事集】一饼熟成一韵诗【叚维智嗜煎饼一饼熟成一韵诗摭言】鸣牙饼【退耕传许康年谒刘逊赠鸣牙饼千枚曰虽微物也助厨中両日之费】不暇唱渭城【刘伯刍巷口有鬻饼者每当鑪讴歌一旦刘怜其贫贷以万钱自是不闻歌声心计转麄不暇唱渭城矣】以饼拭刀【肃宗为太子上使割羊臑以饼拭刀徐噉之上喜曰保福禄当如是爱惜明皇十七事】去饼缘【李英公为宰相有乡人过宅为设食客去饼縁公责之客大慙南部新书】银饼防【宣宗赐韦澳孙宏钱饼防之甚羙皆乳酪膏腴之所为出唐摭言】以珠易饼【原化记贺知章尝谒卖药王老问黄白术持一大珠遗之老人得珠即令易饼与贺食贺心念寳珠何以市饼口不敢言老叟乃曰悭吝未除术何由成】防中盛胡饼【肃宗实録云杨国忠自入市衣袖中盛胡饼】五色饼【刻木莲花借禽兽形按成之累积五色酉阳杂俎】
　　嗜好【十六】
　　白嗜芰【芰菱也国语屈到嗜芰有疾召宗老而告之曰祭我必以芰及祥祭宗老将荐芰屈建命去曰祭国君牛奠享大夫羊士豚犬之奠庶人有鱼炙之奠笾豆簠簋上下供之不羞珍异不陈庶侈夫子以私欲干国之典左史倚相曰君子以违而淂道故进退周旋惟道之从注屈建屈到之子】曽晳嗜羊枣【孟子曰曽子不食羊枣】公仪休嗜鱼【人献不受曰吾禄自可致鱼受人鱼罪夺禄人寜馈我】太子嗜鲍鱼不与【贾谊书曰太公传太子发彂嗜鲍鱼公不与曰鲍不登俎不可以非礼食太子】姜诗母好江鱼【见脍门注】郑伯有嗜酒【传伯有良宵也】従厥攸好従其所好　饮食男女人之大欲存焉　是人之所
　　欲　好牛心【王右军】嗜菖蒲【周文】好捶凿声【魏明】齐好竽声孔稻梁脍防【韩愈赠崔羣书疑者曰君子当有所好恶不可不明如清河者人无贤愚无不説其善服其为人以是而疑之耳仆应之曰譬之扵食物至于遐方异味则有嗜者有不嗜者至扵稻也梁也脍也防也岂闻有不嗜者哉疑者乃觧】饙饭干脯【崔卫公好食新捻头杜邠公悰每早食饙饭干脯出摭言】蜇吻裂鼻缩舌澁齿【栁宗元读毛頴传大羮元酒体节之荐味之至者而又设以竒异小虫水草查梨橘柚苦咸酸辛虽蜇吻裂鼻缩舌澁齿而咸有笃好之者】文王之菖蒲葅屈到之芰曽晳之羊枣【栁宗元文文王之菖蒲葅屈到之芰曽晳之羊枣然后尽天下之竒味以足扵口】