钦定授时通考

　　熟歳惟一收早稻春种夏熟获后即挿晚稻歳可两收有米黏可酿酒者谓秫有米白而香者谓白棱又有黏稻俗名早黏白黏又有畬稻不用水耕髙山皆可种仙游县物产稻有粳有糯年一收者谓大冬稻其粒大年两收者春种夏熟为早稻秋种冬熟为晚稻一种黏稻无芒而粒大其色有白有斑有赤稻名有白香白黏青黏早赤乌秫赤秫等名　泉州府物产稻之属早稻有赤白二种晚稻有赤白二种大冬有赤白二种寄种与早稻同下种早稻刈后更发苗至十月结实有芒米赤色又一种无芒青晚埭田多种之其种与收俱迟于早稻一月米色赤占城稻耐旱其色有白有斑有赤自种至熟仅五十余日涸燥之地多种之畬稻种出獠蛮必深山肥润处代木焚之以益其肥不二三年地力耗薄又易他处白香春种秋熟有芒殻黄米白味香又一种无芒更美名过山香降来夏种秋熟有芒差短殻米俱赤大尖春种秋熟殻赤无芒与早赤大同小异又有小尖比大尖差小中灌五月种十月收殻赤米白已上秔稻早秫晩秫大冬秫赤蒡秫蒡穗赤色米白即荔枝秫牛头秫一名好殻而清香白须秫即赤六已上糯稻惠安县物产稻之品先后迟速大率系于地气依山
　　山髙气深寒常多暮春渍种苗生甚迟至冬乃熟谓之大冬分赤白二种白中有秔有糯颗大殻厚味香气力完足虽一种而收入兼二季所有者平原之地暖常多惊蛰后即渍种至秋初而熟谓之早稻又翻治其田种冬稻早稻种类颇同大冬而气力差减冬稻皆秔赤米青晩耐风与水旱亦能胜卤气埭田多种之其种与收俱迟早稻一月又有乌芒稻种渍甲微拆投土中乃发芽抽苗与青晚同熟卤地之尤咸者宜之殻麤厚味酸涩不香占城稻耐旱濒海春多雨至夏常旱此谷自种至收仅五十日备旱之地多种之亦有赤白二种畬稻漳州人来赁山种之　同安县物产秔稻有大冬早种早粳迟粳晚粳诸种糯稻有虎皮黄羮花眉山猪白秫赤殻白黏过山香诸种禾亦糯属宜亢爽地粒颇大味亦香　永春县物产早稻晚稻大冬寄种青晚早秫晚大冬秫　龙溪县物产稻有早稻春种夏熟有粳有糯米有赤白二色糯米谓之大秫有晚稻秋种冬收有芒多米近亦有白者亦有糯谓之小秫有大冬夏种冬收亦多粳糯二种又有寄种与早稻同种与晚稻同收水田多有之有黏稻性耐旱其色有白有斑有赤比诸粳反佳白者为上斑次之又有香稻芒红味香有白柳米极精白又有畬稻颗粒最大俗呼曰禾　漳浦县土产稻有粳有糯有尖有香稻有白柳其实有白米有赤米　长泰县土产秔稻种有早晚早六月收米尽白有山东安南等名晚十月收米赤白兼白名斑黏柳仔赤名大稻回洋等不一又有大冬年一收殻厚米尤硬糯稻早晚俱有赤殻者名金包银晚有斑黏蛾眉长芒鹅卵等种米俱白赤殻为上　大田县物产早仔大稻金城早八月白长芒　尤溪县物产稻有秔有糯糯有虎皮黄羮花眉诸种其颗大纯白气力足者谓之半溪秫秔则有南安早山东早江西早百日早宜初春种又一种附春稻种而与秋同熟谓寄种亦秔属而气味差减建阳县方产稻属禾仔未立冬收黄禾宜肥田三月
　　种十月收孙都禾宜肥田三月种七月半收浦城白苏州白有芒俱宜肥田黄衣禾赤殻禾俱瘦田可种葡萄禾其米赤九月收小乌禾荔枝禾其米白瘦田倒俗名旱禾山原多种糯属重阳秫重阳时熟车排秫黄衣秫其色黄铁尻秫珍珠累大冬秫白秫仔东溪秫牛尾麻子秫无芒秫灰秫俱宜肥田公婆秫　崇安县货产稻之属红禾赤禾乌禾糟禾青秀禾乌蒂禾小谷赤车斑禾卜萄禾荔枝禾吴家传鹧鸪斑下马看苏州子瘦田倒芗秫禾鱼禾以上皆晚禾大早小早粿早福德早红根早师姑早龙游早汀州早政和早火烧早以上皆早木岩秫重阳秫大冬秫黄衣秫苏州秫铁脚秫牛尾秫以上皆秫禾　浦城县土产小早九十日熟米有赤白二种无芒六月收大早一百二十日熟米有赤白二种无芒白籼早龙鳯早师姑早白芒早秫以上七月八月收乌龙牙下马看银硃秫黄谷红秫椒子秫冷水粳谷吴傅苦秫禾以上九月十一月收　政和县土产大早六十日江西早清流早禾大糯小糯　寿宁县物产乌节早清流早芒丁早上东早下南早赤殻早大红溪头早乌带赤芒早黄栢蘂大糯珠糯三下槌林下黄大小黄柴红白糯　光泽县物产早稻八月白稻大黑稻大黄稻赤糯稻白糯稻　建宁县物产六十日黏百日黏秋风黏温凉黏陜西黏清流黏肥猪黏大谷黏八月白获黏金城禾光头禾以上皆早稻春分节后揷大暑节后刈黎木赤堆谷白白谷赤矮槁红汉公乌摭露白垂金赤小金禾鹧鸪斑甸山白野猪愁以上皆晚稻宜下湿夏至节后揷白露节后刈白露糯响铃糯长腰糯苦株糯虎皮糯羊须糯重阳糯青皮糯道峯糯竹丝糯黄丝糯椒子糯大冬糯以上皆糯内惟响铃一种造酒甚佳　台湾府土产早稻晚稻禾黏稻水田者名为水黏芒种后种米絶佳埔地者名为埔黏立夏后种米稍逊　宁德县物产稻春种夏熟曰早稻春种冬熟曰晚稻早稻有白早有乌早有金城早即占城早也近有铺氊早先晚稻一月而熟晚稻有白稻殻米俱白有红稻殻赤米白有红米娘殻黄米红有光头郎无芒米白有米秀穗长米白秫稻有红秫有黄巵秫近时有一种米耗红性极柔腻蹂为粉若丹粉然　番禺县物产糯米有两熟早熟五月收性多坚宜粉食其秆柔邑人和泥涂壁能乆名花殻糯晚熟十月收性粘輭名蜜子糯宜酿酒其秆燥不适于用黏米早熟有望夫冈早粝新会黏黄黏南京白料禾涧各种五月收晚熟有黄黏鬼奴黏白殻诸种九月收水田一熟有大禾霜降赤黏秋分黏红须稻虾稻诸种四月下秧九月收　从化县物产稻之品曰黏有赤黏黄黏白黏花黏薯梁黏鹧鸪黏深水莲糯有黄糯白糯红糯麻糯秔有余秔赤秔　增城县物产稻多黏早熟有冷黏赤谷黏晚熟有白花黏赤花黏防牙黏最佳多糯有黄糯白糯焦糯圣糯又有香粳最美　新安县方产稻类早黏黄黏斑黏咸敏红头黏防牙黏黄糯白糯早糯旱糯髙州糯乌嘴糯红糯黑糯莆菱菱谷　乳源县物产稻之属曰黏有矮脚赤色髙脚白米迟黏交秋黏防牙黏大谷黏黄黏曰糯有光头糯红糯早糯黄糯椒糯铁皮糯白糯　龙川县物产黏稻有积玉雪堆金包银赤白湖里防牙鹿角嘴粳稻藤糯稻藤黄马尾虾公香白赤乌须早稻有黏粳糯三种有六月熟者有八月熟者輋稻亦三种山间待雨而耕【輋字典不载】　海阳县物产稻之属为赤早为白早为乌种为早秫为大秫为尖为白黏为黄黏为赤脚黏程乡县物产稻之属为赤早白早为早秫大秫为白黏黄黏为赤脚黏为香禾畬禾歳田一获为大冬　惠来县物产粳之属有光铁汉六十日西风早光早金包银糯之属有乌早早落火烧赤脚马牙　平逺县物产稻之属白黏赤黏百日子南安早俱早收金包银九月子髙脚赤矫脚赤雪里芒瑞金黏清流黏俱晚收响糯白毛糯红光糯俱早收髙脚糯蓑衣糯畬禾糯俱晩收镇平县物产稻之属为赤早为白早为百日早为旱糯为冬糯为白黏为黄黏为赤脚黏　髙要县土产谷品多黏多稻多秫黏在腴田则有细黏青藁红藁麻包锦防牙下马看清水黏黄鱼串落滋黏山猪怕八月黏潮田则有黄连黏交趾黏大黏淋漓黏大长毛小长毛晩赤之属稻早晚旱三种又有尖鼻乌尻鹧鸪臀又有大禾稻须芒及寸种塘中与水俱长茎丈余正月布谷九月乃登秫有赤糯白糯黄糯油糯乌豚糯斑鱼糯羊须糯荔枝糯番鬼糯水流糯旱糯早糯纽糯性輭味香美粒长三分极大昔无今有番鬼糯一名番生羊须糯一名羊眼　阳江县物产稻种类颇多以细黏为上黄糠白米青黏次之黄黏又次之毛谷为下　髙明县土产稻有早晚旱三种又有尖鼻乌尻鹧鸪臀又有犬禾稻须芒及寸种塘中与水俱长茎丈余正月布谷九月乃登黏在腴田则有细黏青红麻包银防牙落滋黏山猪怕八月黏黄连黏糯有赤糯白糯黄糯油糯乌豚糯荔枝糯番鬼糯旱糯早糯　电白县物产稻有黏曰青藁曰黄黏曰白黏曰赤黏曰白殻曰牛皮早曰细粒曰早黏曰长须曰懒黏曰黑铁曰马尾黏有糯曰荔枝糯曰灵山糯曰油糯曰白糯曰长须糯曰番鬼糯曰早糯曰懒糯　石城县物产稻之种曰早稻曰早黏曰六十日曰芒稻曰马屎曰禾名曰黄黏曰白黏曰马尾黏曰小黏以上米白曰铁槌曰红周二种米赤曰牛牯不惧风曰大糯红芒黑芒无芒三种曰小糯曰粳曰香秔曰黄朱鹅黄色近遂溪界有之曰水芮宜水田曰咸稻曰大塞二种宜卤田曰百穄曰坡黎曰坡兰曰坡禾名四种宜髙坡曰山旱曰山禾名二种宜山徭人利之曰芮稻二月与早种拌擂刈早禾后乃芮生　海康县土产稻之种十有五曰早稻早黏秫稻光芒稻长芒稻香秔粳稻古秔珍珠稻黏稻百穄稻黄稻芮稻红稻稻乌芒稻　合浦县物产稻属六禾白禾毛禾赤禾坡禾畬禾旦糯八月粒赤阳糯晚糯老鸦糯　钦州物产稻属六禾毛禾白禾赤禾翼糯八月粒马蚬糯赤阳糯白粒赤粒毛粒畬禾潮禾大糯虾须糯香台糯交趾糯琼山县土产稻粳秫二种粳者曰白芒曰香秔曰乌
　　芒曰珍珠曰防齿曰早禾曰黏稻曰山禾秫曰光头曰九里香　澄迈县土产秔稻糯稻秔有数种曰百箭乌斋黄萁东海防牙八黏矮脚白芒红芒乌芒早禾山禾坡稻小种稻黏稻糯有数种曰黄鳣乌鸦乌罕光头坡糯小熟糯　会同县土产粳稻长芒百箭俱二熟黄沙黑芒红芒牛须俱小熟黄琉山猪斑防防牙乌节廉州珠防谷圆如珠七黏俱大熟山禾坡禾俱山中之人刀耕火种亦大熟糯稻牛头芒花乌鸦狗蛇谷傍有翅如蛇黄鳝马眼光头大糯小糯　儋州土产秔稻有赤黏乌斋百线香禾珍珠禾山肉赤须山禾黎人伐山种之曰刀耕火种早割艺之三月即熟防齿偶获数种糯稻有黄鳣贝子黑糯早割交趾五月光头数种　罗定州物产稻有黏其种七曰黄曰赤曰白曰细粒曰青藁曰早曰长须有糯其种四曰荔枝曰番鬼曰濑曰坡有粳有似粳而黑六月熟　怀集县物产白银黏桃花黏冈黏番生黏红米黏沙黏南宁黏斑黏白银粳香粳乌牛粳铁锤粳香糯塔冈糯狗踏糯油糯鸭脚糯大红糯安南糯番生糯无须糯桔贝糯早龙糯白藤糯秃须糯南宁府物产稻粳有毛粳六月粳八月粳黏有白黏
　　红黏早黏防牙黏长腰黏六月黏糯有红白黄皮黑皮诸种早糯含香糯黄须糯黑须糯六月糯光糯毛糯狗眼糯赤阳糯黄蜡糯斑糯鹁鸠糯银丝糯泥糯鱼包糯饭糯香糯　新宁州物产黏谷早谷晚谷胜谷渌禾谷大苗谷三月谷麻现糯白殻糯花殻糯乌殻糯振安白糯　横州物产稻有秔黏糯三种秔有毛秔六月秔八月秔黏有白黏红黏早黏晚黏禾黏其谷之光芒大小长短不同其米之赤白紫乌坚松香否不一总以晚白者为第一糯有光糯毛糯狗眼糯黄蜡糯斑糯早糯香糯　昆明县特产香糯　富民县物产红稻白稻柳叶糯　宜良县特产茴香糯　嵩明州物产麻线谷光头谷金里银糯青芒白谷红谷　呈贡县物产白谷红谷老鸦谷糯谷长芒谷　昆阳州物产大白谷小白谷冷水谷水长谷老来红青芒谷大小糯谷早谷　建水州物产红稻白稻黄稻香稻糯稻旱稻香糯黏糯柳条糯　石屏州物产小白谷安颠谷冷水谷大细麻线红心百日早乌谷红皮红白梗齿柳条新兴白红他狼铁谷假糯饭糯响糯花皮长无芒香大小糯米叶里藏金里银　通海县物产香谷百日早黑谷小白谷红芒谷冷水谷背子谷柳条糯红皮白皮黄米　嶍峨县物产香谷糯谷白谷红谷黑谷旱谷早谷细谷　防自县物产香稻红稻白稻旱稻长芒稻水旱稻红皮糯黑皮糯软条糯　新兴县物产稻之属黄殻小殻落子谷百日谷香谷叶里藏黑大殻旱谷水谷金里银糯之属柳叶糯红殻糯香糯圆糯　广西府物产稻之属香谷旱谷旱秧谷白心水谷红心谷早谷迟谷黄皮谷黑皮谷老来红三白子背子谷麻绵谷青芒谷羊毛谷蔓谷糯之属圆糯长糯黄糯黑糯吊糯小糯胭脂糯虎皮糯香糯柳条糯　赵州物产稻之属十三白麻线红麻线豆嘴白谷红皮矮罗青芒老鸦翎金里银早谷吊谷叶里藏白毛谷糯之属八香糯殻糯黑嘴糯油糯柳条糯大糯小糯白圆糯　云南县物产红麻线大黑嘴白防牙大香谷　邓川州物产金裹银银裹金矮楼长芒光头香糯红糯大糯小糯麻线髙脚梁白鹭丰老鸦翎　云龙州物产谷之属十落地白白麻线黑嘴红皮矮白皮矮早吊六月熟金裹银银裹金旱稻秫之属四香糯黑嘴糯响谷糯麻线糯　永昌府物产饭谷有十种光头谷毛谷早谷麻线谷香光头谷红谷黑早谷白早谷叶里藏谷金裹银谷糯谷有九种红糯白糯乌糯水糯虎皮糯柳叶糯香糯大糯团头糯　楚雄府物产秔秫糯粳黄殻乌嘴虎斑红芒　广通县物产稻为秔为糯为籼为黄殻白殻为乌嘴红芒为虎斑为香糯为香稻为金齿防牙其别种也为旱稻　定边县物产稻之种十鸦林稻红芒稻白殻稻黄殻稻虎皮稻白黒稻乌嘴稻大香稻晚稻早稻　姚州物产稻之属红白毛谷光头长毛麻线青芒早吊谷　鹤庆府物产红稻白稻长芒稻香稻出罗陋川细稻出大孟村冷水稻三月栽六月熟麓川稻种自麓川来金裹银稻皮红米白银裹金稻皮白米红麻线稻虎皮糯珍珠糯牛皮糯松子糯旱糯顺宁府物产稻黄谷黑谷红谷迟谷花谷矮老糯安喜糯安庆谷安来谷　蒙化府物产稻秔香秔黄黒红白迟百日花谷落子矮老黒毛麻线老鸦翎背子糯谷香糯背子糯黄糯矮老糯凡二十种

　　钦定授时通考卷二十二
<子部,农家类,钦定授时通考>
　　钦定四库全书
　　钦定授时通考卷二十三
　　糓种
　　粱
　　稷

　　礼记曲礼粱曰芗萁
　　注萁辞也疏正义曰粱谓白粱黄粱也萁语助也
　　周礼天官食医凡防膳食之宜犬宜粱
　　正义犬味酸而温粱米味甘而微寒气味相成订义犬金兽也粱西方之糓与金畜相宜
　　尔雅虋赤苗
　　注今之赤粱粟
　　又芑白苗
　　注今之白粱粟皆好糓疏案诗大雅生民云诞降嘉种维秬维秠维穈维芑故此释之也虋与穈音义同虋即嘉糓赤苗者郭云今之赤粱粟芑即嘉糓白苗者郭云今之白粱粟皆好糓也
　　博雅藋粱木稷也
　　广志有具粱解粱有辽东赤粱盐钻粱粒如蚁子魏文帝以为粥
　　尔雅翼粱今之粟类古不以粟为糓之名但米之有稃殻者皆称粟今人以糓之最细而圆者为粟则粱是其类内则曰饭黍稷稻粱白黍黄粱稰穛说者曰下言白黍则上是黄黍下言黄粱则上是白粱今粱有三种青粱殻穂有毛粒青米亦微青而细于黄白米也夏月食之极为清凉但以味短色恶不如黄白粱故人少种之亦早熟而收少作饧清白胜余米黄粱穂大毛长殻米俱麤于白粱而收子少不耐水旱食之香味美于诸粱人号为竹根黄白粱穂亦大毛多而长殻麤扁长不似粟圆米亦白而大其香美为黄粱之亚古天子之饭所以有白粱黄粱者明取黄白二种耳今人大抵多种粟而少种粱以其损地力而收获少耳然古无粟名则是以粱统粟今粟与粱功用亦无别明非二物也粱比他糓最益胃但性微寒其声为凉盖是亦借凉音如许叔重说黍大暑而种则以黍从暑粱从凉其义一也农政全书王祯曰赤白粱其禾茎叶似粟粒差大其穂带毛芒牛马皆不食与粟同时熟