农桑辑要

　　地黄
　　齐民要术种地黄法须黑良田五徧细耕三月上旬为上时中旬为中时下旬为下时一畆下种五石其种还用三月中掘取者逐犁后下之至四月末五月初生苗讫至八月尽九月初根成中染若须留为种者即在地中勿掘之待来年三月取之为种计一畆可收根三十石有草锄不限徧数锄时别作小刃锄勿使细土覆心今秋收讫至来年更不须种自旅生也惟须锄之如此四年不要种之余根自出矣
　　枸
　　博闻录种枸法秋冬间收子净洗日干春耕熟地作町阔五寸纽草稕如臂大置畦中以泥涂草稕上然后种子以细土及牛粪盖令徧苗出频水浇之又可插种务本新书枸宜故区畦种叶作菜食子根入药
　　新添秋收好子至春畦种如种菜法　又三月中苗出时移栽如常法伏内压条特为滋茂　一法截条长四五指许掩于湿土地中亦生
　　菊花
　　博闻録菊蜀人多种之黄可入茶花子入药然野菊大能泻人惟真菊延年乃黄中之色气味和正花叶根实皆长生药其性介烈不与百花同盛衰是以通仙灵也务本新书宜白地栽甜水浇苗作菜食花入药用三
　　四月带根土掘出作区下粪水调成泥擘根分栽每区一二科后极滋茂
　　苍术
　　四时类要二月取根子劈破畦中种上粪下水一年即稠苗亦可为菜若作煎宜多种之
　　黄精
　　四时类要二月择取叶相对生者是真黄精擘长二寸许稀种之一年后甚稠种子亦得其叶甚美入菜用其根堪为煎术与黄精仙家所种
　　百合
　　四时类要二月种百合此物尤宜鸡粪毎阬深五寸如种蒜法【又云取根曝干抟为麪细筛甚益人】
　　牛蒡子
　　四时类要熟耕肥地令深平二月末下子苗出后耘旱即浇灌八月已后即取根食若取子即留隔年方有子凡是闲地即须种之不但畦种也　务本新书牛蒡子宿根亦名鼠黏子叶作菜食眀目补中去风乆食轻身耐老
　　决明
　　四时类要二月取子畦种同葵法叶生便食直至秋间有子若嫌老粪种亦得若入药不如种马蹄者　博闻录园圃四旁宜多种蛇不敢入
　　甘蔗
　　新添栽种法用肥壮粪地每嵗春间耕转四徧耕多更好摆去柴草使地净熟盖下土头如大都天气宜三月内下种迤南暄热二月内亦得毎栽子一个截长五寸许有节者中须带三两节发芽于节上畦寛一尺下种处微壅土髙两邉低下相离五寸卧栽一根覆土厚二寸栽毕用水绕浇止令湿润根脉无致渰没栽封旱则三二日浇一徧如雨水调匀毎一十日浇一徧其苗高二尺余频用水广浇之荒则锄耘并不开花结子直至九月霜后品尝稭秆酸甜者成熟味苦者未成熟将成熟者附根刈倒依法即便煎熬外将所留栽子稭秆斩去虚梢深撅窖阬窖底用草衬借将稭秆竖立收藏于上用板盖土覆之毋令透风及冻损直至来春依时出窖截栽如前法大扺栽种者多用上半截尽堪作种其下截肥好者留熬沙糖若用肥好者作种尤佳　煎熬法若刈倒放十许日即不中煎熬将初刈倒稭秆去梢叶截长二寸碓碎用密筐或布袋盛顿压挤取汁即用铜锅内斟酌多寡以文武火煎熬其锅隔墙安置墙外烧火无令烟火近锅专一令人防视熬至稠粘似黑枣合色用瓦盆一只底上钻箸头大窍眼一个盆下用瓮承接将熬成汁用瓢盛倾于盆内极好者澂于盆流于瓮内者止可调水饮用将好者即用有窍眼盆盛顿或倒在瓦罂内亦可以物覆盖之食则从便慎勿置于热炕上恐热开化大抵煎熬者止取下截肥好者有力糖多若连上截用之亦得
　　薏苡
　　新添九月霜后收子至来年三月中随耕地于垅内防种劳盖令平有草则锄
　　藤花
　　新添春分前后移栽长时宜靠树架起其花茂盛采时天晴便晒干不致浥损收藏可为素馅食之
　　薄荷
　　新添诸处多可移栽经冬根不死采叶可食本入药用
　　罂粟
　　四时类要罂粟尤宜山坡亦可畦种　博闻录重九日种又中秋夜种则罂大子满种讫以竹箒扫之
　　苜蓿
　　齐民要术地宜良熟七月种之畦种水浇一如韭法【亦一剪一上粪铁杷耧土令起然后下水】一年三刈留子者一刈则止春初既中生噉为羮甚香长宜饲马马尤嗜之此物长生种者一劳永逸都邑负郭所宜种之　崔寔曰七月八月可种苜蓿　四时类要苜蓿若不作畦种即和麦种之不妨　烧苜蓿之地十二月烧之讫二年一度耕垅外根即不衰凡苜蓿春食作干菜至益人

　　农桑辑要卷六
　　钦定四库全书
　　农桑辑要卷七
　　元　司农司　撰
　　孶畜【禽鱼及嵗用杂事附】
　　养马牛总论
　　齐民要术服牛乘马量其力能寒温饮饲适其天性如不肥充蕃息者未之有也谚曰羸牛劣马寒食下【言其乏食瘦瘠春中必死】务在充饱调适而已　四时类要三月收合龙驹合驴马之牝牡此月三日为上　月令季春之月乃合累牛腾马【案月令合累牛腾马注累腾皆乘匹之名此作骡牛驴马今校改】游牝于牧仲夏之月游牝别羣则絷腾驹
　　马【驴骡附】
　　齐民要术饮饲之节食有三刍饮有三时何谓也一曰恶刍二曰中刍三曰善刍【谓饥时与恶刍饱时与善刍引之令食食常饱则无不肥剉草麤虽足豆谷亦不肥充细剉无莭簁去土而食之者令马肥不啌如此喂饲自然好也啌苦江反】何谓三时一曰朝饮少之二曰昼饮则胸餍水三曰暮极饮之【一曰夏汗冬寒皆当莭饮谚曰旦起骑谷日中骑水斯言旦饮须莭水也毎饮食勿行骤则消水小骤数百步亦佳十日一放令其陆梁舒展令马硬实也】驴骡大槩类马不复别起条端　凡驴马驹初生忌灰气遇新出炉者辄死【经雨即不死】　凡以猪槽喂马以石灰泥马槽汗系着门皆令马落驹【术曰常系狝猴于马房令马不畏辟恶消百病也】马乆步即生筋劳筋劳则生蹄痛久立则发骨劳骨劳则发痈肿久汗不干则生皮劳皮劳者而不振汗未燥而饮饲之则生气劳气劳者而不喷驰驱无节则生血劳血劳则发强行何以察五劳终日驰驱舎而视之不者筋劳也而不时起者骨劳也起而不振者皮劳也振而不喷者气劳也喷而不溺者血劳也筋劳者两绊却行三十步而已骨劳者令人牵之起从后笞之起而已皮劳者夹脊摩之热而已气劳者缓系之枥下逺餧草喷而已血劳者髙系无饮食之大溺而已　治牛马疫气方【取獭屎煮灌之獭肉及肝弥良不能得肉肝乃用屎耳】　治马喉肿方以物纒刀子露刃锋一寸许刺咽喉溃则愈　治马黑汗方取干马粪置瓶子中头髪覆之火烧马粪及发烟出着马鼻熏令烟入鼻中须臾即差又方猪脊引脂雄黄乱发烧烟熏鼻同上法【案此二条并治马黒汗方原夲俱作治马喉肿又方今据齐民要术校改】　又疗马结热起卧战不食水草方黄连二两【杵末】白鲜皮一两【杵皮】油五合猪脂四两【细切】右以温水一升半和药调停灌下牵行抛粪即愈　马疥方臰【音臭】黄【案齐民要术作雄黄】头发腊月猪脂煎令发消及热涂立效　马伤水用葱盐油相和搓成团子纳鼻中以手掩马鼻令不通气良久待眼泪出即止　马伤料用生萝卜三五个切作片子啖之立效　马猝热腹胀起卧欲死方蓝汁二升和冷水二升灌之立效　治新生小驹子泻肚方藁夲末三钱用大麻子研汁调灌下咽喉便效次以黄连末大麻汁解之驴马磨打破疮马齿菜石灰一处为团晒干后再
　　罗为末先口含盐浆水洗净用药末贴之验　常啖马药郁金大黄甘草山栀子贝母白药子黄药子黄芩款冬花秦艽黄檗黄连知母桔梗藁本右件一十五味各等分同罗为末毎一匹马啖药末二两许仍用油蜜猪脂鸡子饭食少许同和调啖之【啖后不得饮水至夜喂饲】　马气药方青橘皮当归桂心大黄芍药木通郁李仁瞿麦白芷牵牛子右件十味各等分罗为末用温酒调灌每匹马药末半两许　防马眼药青盐黄连马牙硝防仁右件四味各等分同研为末用蜜煎入瓷瓶子盛或防时旋取少许以井水浸化防　治马急起卧取壁上多年石灰细杵罗用酒调二两已来灌之立效　治马食槽内草结方好白矾末一两分为二服毎贴和饮水后啖之不过三两度即内消却此法神验　博闻录马伤脾方川厚朴去麤皮为末同姜枣煎灌应脾胃有伤不食水草褰唇佀笑鼻中气短宜速与此药　马心热方甘草芒硝黄檗大黄山栀子蒌为末水调灌应心肺壅热口鼻流血跳踯烦燥宜急与此药　马肺毒方天门冬知母贝母紫蘓芒硝黄芩甘草薄荷叶同为未饭汤入少许醋调灌疗肺毒热极鼻中喷水　马肝壅方朴硝黄连为末男子头发烧灰存性浆水调灌应邪气冲肝眼目似睡忽然倒此方主之　马肾搐方乌药芍药当归参山茵蔯白芷山药杏仁秦艽毎服一两酒一大升同煎温灌隔日再灌　马气喘方参葶苈升麻牛黄兜苓黄耆知母贝母同为末毎服二两浆水调草后灌之应喘皆治　马尿血方黄耆乌药芍药山茵蔯地黄兠苓枇杷叶为末浆水煎沸候冷调灌应六月热尿血皆主疗之　马喉肿方螺青川芎知母川郁金牛蒡【炒】薄荷贝母同为末毎服二两蜜二两浆水煎沸候温调灌　马结尿方滑石朴硝木通车前子同为末毎服一两温水调灌隔时再服结甚则加山栀子赤芍药同末　马结粪方皂角烧灰存性同大黄枳殻麻子仁黄连厚朴为末清米泔调灌若伤突加蔓荆子末同调　马舌硬方款冬花瞿麦山栀子地仙草青黛硼砂朴硝油烟墨等分为细末毎用半两许涂舌上立差　马膈痛方羌活白药甜子当归没药芍药为末春夏浆水加蜜秋冬小便调疗膈痛低头难不食草马流沫方当归菖蒲白术泽泻赤石脂枳殻厚朴甘
　　草为末毎一两半酒一升葱白三握同水煎温灌　马伤蹄方大黄五灵脂木鼈子去油海桐皮甘草土黄芸薹子白芥子为末黄米粥调药摊帛上裹之
　　牛【水牛附】
　　四时类要治牛疫方取人参一两细切水煮汁五升灌口中差又方真安息香于牛栏中烧如烧香法如初觉有一头至两头是疫即牵出以鼻吸之立愈又方十二月头烧作灰和水五升灌口中良　牛腹胀欲死方研麻子汁五升温令热灌口中愈此治食生豆腹胀垂死者甚良　牛鼻胀方以醋灌耳中立差　牛疥方煮黑豆汁热洗五度差【一夲作乌头汁】　牛肚胀及方取榆白皮水煮令熟甚滑以三五升灌之即差　牛虱方以胡麻油涂之即愈猪脂亦得六畜虱涂之亦愈　博闻録牛瘴疫方用真茶二两和水五升灌之又治牛猝疫而动头打脇急用巴豆七个去殻细研出油和灌之即愈又烧苍术令牛鼻吸其香止　牛尿血方川当归红花为细末以酒二升半煎取二升冷灌之又法豉汁调食盐灌　牛患白膜遮眼用炒盐并竹节烧存性细研一钱贴膜效　牛气噎方牛有茅根噎以皂角末吹鼻中更以鞋底拍尾停骨下效　牛腹胀方牛吃着杂虫即腹胀用燕屎一合浆水二升调灌之效　牛触人方牛颠走逢人即触是胆大也黄连大黄末鸡子酒调灌之牛尾焦不食水草以大黄黄连白芷末鸡子酒调灌
　　之　牛气胀方净水洗汗韈取汁一升好醋半升许灌之愈　牛肩烂方旧緜絮三两烧存性麻油调抹忌水五日愈　牛漏蹄方紫矿为末猪脂和纳蹄中烧铁箆烙之愈　牛沙疥方荞麦随多寡烧灰淋汁入绿矾二合和涂愈　韩氏直説喂养牛法农隙时入暖屋用场上诸糠穰铺牛脚下谓之牛铺牛粪其上次日又覆糠穰毎日一覆十日除一次牛一具三只毎日前后饷约饲草三束豆料八升或用蚕沙干桑叶水三桶浸之牛下饷噍透刷铇饮毕辰巳时间上槽一顿可分三和皆水拌第一和草多料少第二比前草减半少加料第三草比第二又减半所有料全缴拌食尽即往使耕噍了牛无力夜喂牛各带一铃草尽牛不食则铃无声即拌之饱使耕俗谚云三和一缴须管要饱不要噍了使去最好　水牛饮饲与黄牛同夏须得水池冬须得暖厰牛衣
　　羊
　　齐民要术常留腊月正月生羔为种者上十一月二月生者次之【非此月数生者毛必焦卷骨骼细小所以然者逄寒遇热故也其八九十月生者虽值秋肥然比之冬暮母乳已竭春草未生是故不佳其三四月生者草虽茂美而羔小未食常饮热乳所以亦恶五六七月生者两热相仍中之甚恶其十一月十二月生者母既多乳肤躯充满草虽枯亦不羸瘦母乳适尽即得春草是以极佳】大率十口一羝【羝少则不孕羝多则乱羣不孕者必瘦瘦则匪惟不蕃息经冬或死】羝无角者更佳【有角者喜相觝触伤胎所由也】拟供防者宜剰之【剰法生十余日布裹齿碎之】牧羊必须老人心性宛顺者起居以时调其宜适卜式云牧民何异于是者【若使急性人及小儿者拦约不得必有打伤之灾或游戯不防则有狼犬之害懒不驱行无肥充之理将息失所有羔死之患也】惟逺水为良【伤水则蹄甲脓出】二日一饮【频饮则伤水而鼻脓】缓驱行勿停息【息则不食而羊瘦急行则坌尘而蚛颡也】春夏早放秋冬晩出【春夏气和所以宜早秋冬霜露所以宜晚养生经云春夏早起与鸡俱兴秋冬晏起必待日光此其义也夏日盛暑须得隂凉若日中不避热则尘汗相染秋冬之间必致癣疥七月已后霜露气降必须日出霜露晞解然后放之不尔则逢毒气令羊口疮腹胀也】圏不厌近必须与人居相连开窓向圏【所以然者羊性怯弱不能御物狼一入圏或能絶羣】架北墙为厂【为屋则伤热热则尘疥癣且屋处惯暖冬月入田尤不耐寒】圏中作台开窦无令停水二日一除毋使粪秽【秽则汚毛停水则夹蹄眠湿则腹胀也】圏内须并墙竖柴栅令周匝【羊不揩土毛常自净不竖柴者羊揩墙壁土咸相得毛皆成毡又竖栅头出墙者虎狼不敢逾】羊一千口者三四月中种大豆一顷杂谷并草留之不须锄治八九月中刈作青茭若不种豆谷者初草实成时收刈杂草薄铺使干勿令郁浥【防豆胡豆蓬藜荆棘为上大小豆萁次之髙丽豆萁尤是所便芦薍二种则不中凡乘秋刈草非直为羊而然大凡悉皆倍胜崔寔曰七月七日刈刍茭也】既至冬寒多饶风霜或春初雨落青草未生时则须饲不宜出放羊有疥者间别之不别相染污或能合羣致死羊疥先着口者难治多死凡羊经疥得差后夏初肥时宜卖易之不尔后春疥发必死矣　家政法曰养羊法当以瓦器盛一升盐悬羊栏中羊喜盐自数还啖之不劳人牧羊有病辄相污欲令别病法当栏前掘渎深二尺广