苗栗县志

　　鲮鲤：即穿山甲。
　　螺：有海螺、田螺、石螺诸种。田螺味较佳。
　　蟹：有毛蟹、金蟹、石蟹、沙马蟹、鬼蟹诸种。惟毛蟹可食；九、十月肥美多膏。
　　蟳：产塭中。「淡水厅志」云：『膏多于肉曰红蟳，无膏曰菜蟳。随潮退壳，一退一长。壳甚坚』。
　　蠘：形如螃蟹。生于海中。
　　牡蛎：俗呼为蚝。壳可烧灰。
　　石决明：见上。一名九孔。
　　蛲、蚵
　　虾：有软、硬壳二种。
　　龙虾：吞霄，后垄港皆有之。「赤嵌笔谈」云：『龙虾昂首奋角如画龙状。甲硬如蟹壳，须长二尺余，钳六、七寸；上有芒刺。尾下，子累累相属。又有九节虾』。
　　蚌、■〈虫间〉、蚶
　　西施舌：似蚌而薄。肉有舌。其壳色黑。
　　塭虾：出塭中。可腌食。夏、秋时最盛。
　　花蛤
　　蛤蜊：出山溪沙泥中。
　　虫属
　　萤：腐草及烂竹根所化。
　　蚊
　　蝇:喜暖、恶寒。一名丑扇。
　　蜘蛛：善结网。齐人呼为社公，亦言网公。
　　蝶：粉翅，有须。善采花。盛夏时最多。
　　蛾
　　蚕：惊蛰始生。嗜食桑叶。苗地少有。
　　地蚕：泥中生。
　　螳螂、蝙蝠
　　蜻蜓：一作蜻蛉。
　　灶鸡、蝤虫
　　蟋蟀：似蝗而小。南楚谓之王孙；或又谓之蜻蛚。
　　蜾蠃
　　蜈蚣：有红、青二种。
　　蚁、蜂
　　蜂虎：「淡水厅志」云：『蜂虎，似灯蛾而大』。
　　蜜蜂：酿花作蜜。俗呼糖蜂。
　　螟蛉、蝇虎、蠹、蚯蚓、蛙、虾蟆
　　水鸭母：身薄，有翼、足。味辣，可治小儿遗溺。
　　水蛭：俗呼蜈蜞，一名胡蜞。「淡水厅志」谓：『能■〈虫匝〉人血。误食之，饮酸醋即愈。俗传胡蜞入口、入鼻俱能生子，非醋及蜜不为功』。
　　蛇：种类不一。「淡水厅志」略云：有草锦、山辣、草花仔、四足蛇，不伤人；龟壳花、饭匙倩、青竹丝、松柏根、赤尾鮎，簸箕甲、雨伞节数种，啮人最毒。
　　金石属
　　金沙：产内山番界。
　　巨石：
　　砚石：可治为砚。
　　鹅卵石：
　　■〈石娄〉■〈石国〉石：可烧作灰；视牡蛎而略粗。
　　货属
　　米（见上）
　　糖：蔗汁熬成。常运售北地。
　　豆（见上）
　　酒
　　油：有芝麻、土豆、茶子、树子、菜子、桕子、萆麻数种。
　　■〈米凡〉：油粕也。茶■〈米凡〉可濯垢，土豆■〈米凡〉可粪田。
　　茶、樟脑
　　磺油：产猫里溪头牛斗山下。
　　樟柴、紫荆、櫹榔、茄冬、百日青、楠枋：以上诸木，可制器及造船；内地多来采买（见上）。
　　藤、烟叶。
　　硷：「淡水厅志」云：『用象齿、公牡等木烧灰和水，滤去渣滓，熬炼成冻，可以资染』。
　　菁淀：出海边。得受咸烟者为上，出内山者次之。
　　茄藤皮：可染绦。
　　梅皮：可染黄。
　　薯榔：可染网。
　　桂皮：可以入药；亦可和滋味。
　　佛手（见上）
　　通草：可入药；亦可作花。
　　金石斛（见上）
　　相思炭、牡蛎炭、石灰
　　石花：生海石上。
　　：一作麴。有红麴、白麴；俱酿酒所需。
　　鱼翅、鹿脯、鹿腿、鹿筋
　　脯：每至冬时，有售于市。
　　山猪脯：有肉脯、肝脯。
　　币属
　　麻、苎、凤来葛（俱见上）
　　鹿皮、皮、石虎皮、石豹皮、獭皮、七段狸皮。
　　番仔席：大甲、苑里等处妇女多善织者。
　　卓戈文：番女所织之毡。
　　达戈纹：「淡水厅志」云：『番女所织之布，以狗毛、苎麻为线，染以茜草；错杂成文，朱殷夺目』。
　　磺案（附）
　　磺油出猫里溪头内山。油浮水面，其味臭。每日申、酉二时，方可捞取；煎炼之，为用甚广。有番割邱苟者，勾引生番杀人，犯案累累；据此溪为己有。同治三年，初贌与吴姓，每年百余圆；四年，复改贌宝顺洋行，每年千余圆，遂至互控。吴姓复纠众与宝顺互争，几酿巨案。邱苟屡拿未获。同治九年二月，差役购拿到案，一讯具伏；详请委员覆讯，就地正法。此地照旧封禁（节旧「厅志」）。
　　●苗栗县志卷六
　　古蹟考（寺观、园亭附）
　　古蹟无关轻重之条，释家有左圣贤之道；似君子之搜罗记载，无妨从略焉。虽然，古今地志有所不废。兼之胜境名区，足资游览；晨钟暮鼓，常谱讴吟：是亦雅士、词人所不能阙者也。于是，考古蹟。
　　五星墩在县治北二里许，罗列猫里溪口。旧时墩数有七，人呼七星；居水口。今尚存五墩。
　　笔架山在县治东五里许。三峰挺峙，人以形名。其山又一名尖山。
　　墨砚山由笔架山北行一里许，突起一坪，荡平方正，有小池；人亦以形势名其山。
　　火焰山在三叉河界，南临伯公坑。尖起如火焰；春时常北出浓烟，至是山辄止。
　　印斗山在苑里东南三里。遥望之，如印斗；人称为苑里界之名山。
　　仙人岛在县治西二里许。山如掌形，故名。
　　雷公崁在县治西南七里。悬崖历乱，未尝崩颓。
　　合干榕在县治西四里仙人凸上。有榕两株并生，高至五、六尺，其干相合为一。观者咸称为奇云。
　　泉水洞在吞霄堡南势湖界内。其泉或从峭壁悬流，或自地涌出合流；灌溉田园，计三十余甲。俗呼为泉水窝。
　　土地公坑在一堡界。常见坑南雨而坑北晴，坑北雨而坑南晴。
　　火穴在苗栗溪头山尖。牧童常因而炊饭。
　　天池在三叉河西南五里。天然一池颇深广，居民沟通灌田，计榖有二百余石。
　　鲤鱼潭在一堡内。多产鲤鱼；俗传旧有一头重数十筋者。
　　磺油窟在铜锣湾东十余里牛斗山下。油夹水而出，其色黄；以木瓢盛之，挹注不竭。
　　滚水在北坑东南三里许。水流中有如釜里沸腾，因以「滚水」名其地。
　　咸泉在县治东二十余里八角林界。泉从半壁涌出，可煮为盐；但味稍苦。常有青鸠百十为群，饮此水焉。
　　山顶泉在苑里东南五里。有高尖山矗起三十余丈，极际有泉，四时不涸。
　　响泉在磺油窟之山麓。从石罅涌出，时作椎凿声。
　　石井在县城内城隍庙右畔。
　　下沟井在猫里街和善寺前。
　　甘泉井一在县治南七里大平顶山脚，一在吞霄堡北势庄。味俱甘美，冬温、夏冷。
　　水井在铜锣湾双峰山下。
　　蟹目井在樟树林庄内。两井相对，约离百余步。
　　国姓井在铁砧山巅。相传郑成功屯兵大甲，以水多瘴毒，乃拔剑斫地得泉。味清洌；旁有小碣镌此三字（节「厅志」）。
　　蟾蜍石在县治东十里北河界内。有石高广，俱丈余；以形似蟾蜍得名。
　　寺观
　　善德寺在县治北门外嘉盛庄。道光二十八年，刘盛与其弟贵舍地倡建；复施田为香灯费。光绪十七年，猫里街江台兴重修。
　　和善寺在猫里街。咸丰三年，刘玉石倡建。
　　行修寺在县治东十里许大坑庄。同治九年，张进生自己建造及施祀田。
　　清修寺在县治南十三里铜锣湾街。同治七年，例贡生陈嘉乐倡建。
　　养真寺在吞霄街虎头山下。同治六年，张农佑倡建。农佑持长斋遍游乡里，收拾字纸贮积寺之廊庑间；多则与绅士协理虔送。今年八十余，其身所能到处，犹杖行收拾不倦；敬圣蹟之诚，乡人咸称焉。
　　观音寺在县治东十余里观音凸上。凸高数十丈，极际有石室一间，坐东朝西，可容数十人。昔时，有生成观音石像；就近居民，每至其处焚香祝祷。后被人窃去，别雕石成像，依原位置之。
　　园亭
　　迎风亭在县治南七里许大坪顶。光绪八年，黄南球与徐立盛同建。
　　焕藜园在县治南八里许芎蕉湾庄。刘氏别业。
　　●苗栗县志卷七
　　风俗考（番俗附）
　　风俗关乎人心，人心关乎治化；此輶轩之史，故殷殷采风而问俗也。苗地系由新竹画分，人文蔚起数十年、农商安业百余载，则风俗既蒸蒸日上矣。但大醇不无小疵，是在父母斯民者或沿而袭之、或移而易之也。至于番俗，察其嗜欲、习尚有可施之教化者，亦不得漫然忽之也！爰考风俗。
　　曰士习：士冠四民之首，士习端，然后齐民有所钦式。苗属自道光以来，人文辈起；闾阎市井竞行设塾延师，其束修较各属为尤厚。各庄生童咸结「文昌社」，冬月会课之；分别既、未冠题，越日封送各属宿学绅士评编甲乙榜之，赏赉有差。若夫敬惜字纸，不让堑城。或五六年、或七八年，士庶齐集，奉苍颉神牌祀之；护送字灰，放之大海。衣冠整肃、锣鼓喧天，极一时之大观云。
　　曰农事：教稼，然后明伦；古来力田重矣。苗土肥沃，一年二获；圳陂之利，歉少丰多。其勤树艺也，虽荆棘草莱，必锄而夷之。其筹灌溉也，虽迂回阻隔，必梘而通之。岁时祈报，里中鸠钱祭社；祭毕饮，谓之食福。有佃户焉，向田主贌田耕种，立约限年。凡田器、牛种，皆佃备。田主先收无利银两，曰「碛地」；多寡不等。每年收所供租谷，曰「小租」。向来多纳早冬；其晚冬，悉归佃户。遇旱涝，则减租有差。立约限年满，则他贌；田主以原银还之。其或荒地初垦、近溪浮复，经佃开垦或五、六年、或七、八年，田主方勘界定租。垦费系佃户自备；必须塘圳之利者，田主津贴垦费有差。近数十年以来，荒地垦辟几尽，人民生齿日繁；「碛地」、「小租」，视前数十年俱多为增益。又有复向佃支借银两者，将租抵利，曰「有利碛地」；其租增益，往往尽早冬收获不足供纳。因多分为早租、晚租；大约早冬七成、晚冬三成。若夫佃户于田中葺室曰寮，以莿竹为墙；各庄皆然。俗呼谷熟为「冬」，有早冬、有晚冬两熟曰「双」；犹言有秋也。自吞霄、大甲两堡运谷，多用牛车；猫里堡少之。
　　曰女红：虽蚕桑不事、纺绩无闻，而刺绣之工，一花、一卉精致如绘。所善者，打草粉。至衣裳鍼绽，不假外人；甚有刀尺精良，为裁缝家所不及者。贫者不为婢。或纺绵为线、或织草为席，后垄、大甲等处皆同；而席，则大甲为尤着。
　　曰工役：民雇曰工，官募曰役。苗地役少而工多。自内山多产木，而栋梁、器具、雕镂、荡磨，其工日精，而价实倍之。外此，肩挑、背负，计日百钱，率趑趄不应。盖工各有主；初既召之，后欲更换，每轇轕焉。其杂脚，由渡头起货，一挑往返，各议定价。别有游手无赖，闲散街衢，曰「罗汉脚」；亦有为人佣雇者。
　　曰商贾：估客辏集，以苗为台中第一。货之大者，莫如油、米，次麻、豆，次糖、菁、茶叶；至樟栳、茄藤、薯榔、通草、藤、苎之属，内山又多出焉。商人择地所宜，雇船装贩；近则福州、漳、泉、厦门，远则宁波、上海、乍浦、天津以及广东，凡港路可通，争相贸易。所售之值，或易他货而还。帐目，则每月十日一收。有郊户焉，或贌船、或自置船，赴福州、江、浙者，曰北郊；赴泉州者，曰泉郊，亦称顶郊；赴厦门者，曰厦郊：统称为三郊。共设鑪主，有总、有分，按年轮流以办郊事。其船往天津、锦州、盖州，又曰大北；上海、宁波，曰小北。船中有名「出海」者，司帐及收揽货物；复有「押载」，所以监视「出海」也。至所谓「青」者，乃未熟先粜、未收先售也；有粟青、有油青、有糖青。于新谷未熟、新油新糖未收时给银先定价值，俟熟收而还之。菁靛，则先给佃银令种，一年两收。苎则四季收之，曰「头水」、「二水」、「三水」、「四水」。其米船，遇岁歉防饥，有禁港焉；或官禁、或商自禁，既禁则米不得他贩。有传帮焉，乃商自传；视船先后到，限以若干日满以次出口也。
　　谨按：苗地银番，向来专用佛番；轻与各种不用，故不须设秤。惟大甲近彰化地界，有用鹰番及各色轻银。渐至苑里、吞霄，亦用以七钱为准。若猫里及后垄、铜锣湾等处，仍不失前规。迨设苗县以后，通行七兑银；大小铺户俱设秤，银番始杂出其类。最可恶者，间有贪民引藏外来奸民造作假洋，流毒市井；申禁不可不先、驱除不可不严也。
　　曰饮食：苗俗俭朴，爱惜物力；力田既多，斯饿殍少矣。日用多三餐，以日出、日入为度。酒则蒸米、拌曲自酿之，其色红而味浓。有粉团焉，俗呼曰「龟」；遇庆吊事，例相分馈。茶味薄，不如武夷，与福宁埒；然茶树有数十年不萎者。其地方复别，槟榔最甚；嗜者齿尽黑，谓可辟瘴。每诣人，多献之为敬；遇小诟谇，一盘呼来，彼此释憾矣（节「厅志」）。
　　曰衣服：苗俗，蚕桑未兴，其丝罗皆取之江、浙、粤，洋布则转贩而来，余布多购于同安。所自染者有曰「毛乌」者，色胜内地，澣之不退。女子喜着红衣。男着短衣，每过膝不及胫；制襟多直下者，曰「苏裾」；夏衣之领多上圆而下尖，半露其胸，曰「瓜子领」，不论颈之肥瘦也。爱施兜肚，下垂方布，有花纹，以护下体。
　　曰岁时：风土既纪，月令亦在所必书；亦王政之一端也。苗俗，值正月元旦，早起焚香、衣冠、祀祖、谒神，向吉方出；拜亲长师友曰「贺正」。四日，备牲醴、焚纸马，曰「接神」。九日，相传为玉皇诞。自元旦至上元设席款客，曰「设春酒」，互相酬答。十五日上元节，张灯、演剧、放烟火。二月二日，农工商贾皆祀福神，曰「头牙」。三月三日暨清明日，士女持纸钱、备牲醴以祭先茔，曰「扫墓」；或结伴郊游，犹古之踏青也。二十有三日为天后诞，鸠赀演剧。有积款为妈祖会者，设值年头家、炉主轮掌之。五月五日，悬蒲艾、柳枝，黄纸朱书贴之，曰「午时联」；釆苦草浴儿和雄黄酒饮以辟邪。先期以竹叶裹糯米，曰「粽」；投遗所亲，曰「送节」。家制绣囊，实以香屑，令儿女佩之。七月七日，士子以魁星是日生，剧饮曰魁星会。十五日曰中元。市中俗传七月〔初一日为开地狱、三十日为闭地狱〕，延僧登坛施食，以祭无祀之魂；寺庙亦各建醮两、三日不等。惟先一夜燃放水灯，各结小灯编姓为队，弦歌喧腾，烛光如昼，陈设相耀；演剧殆无虚夕。例集一所，牲醴馔具积如山陵。以富铺轮董其事，名曰「三坛四调」。凡一月之间，居民竞祭无祀之魂，月尽乃止。八月中秋节，则月饼相遗；各演剧以祀福神。冬至日，则作米丸祀先。十二月十六日，郊户以牲醴祀福神，曰「尾牙」。二十有四日，备酒、果、纸马祀神；前一、二日，扫舍宇。二十有五日，斋戒焚香，曰「天神降」。除夕，煮芥菜一盂置几上，曰「隔年菜」；饭一碗，插以红草花置案头，曰「过年饭」；蒸糕，曰「年糕」。是夕，张灯、祀事、饮酒、放爆竹，曰「辞年」。先期，以物相馈，曰「送年」。