噶玛阑志略

　　鳞之属

　　红鱼、乌鱼（各港俱有，每冬至前去大海散子，味极甘，后引子归原港，曰回头乌，则瘦而味劣矣；子成片，下盐晒干，味更佳，过冬则罕见，即本草之乌鱼也）、马鲛（骨软无鳞）、交刀、鲳鱼、鲈、午鱼（鲈之别名）、鮸（即敏鱼，状似鲈而大，肉粗，重至百余斤。）

　　虫之属

　　油虫、毛虫、蚯蚓、蜒蚰、■〈虫羗〉螂。

　　金石之属

　　通宝钱（即制钱，来自内地；台地多番钱，宽永尤多，而精致，甲于诸钱，漫有文字足者尤贵；伪钱如隆武、永历、昭武、绍武、洪化、利用、裕民、兴盛之类，不下十余种）、圆钱（即洋钱，俗呼番银，重七钱六分，出自咬■〈口留〉吧、吕宋，来自浙、广）、港底金（郡志以为寒潭中，今偏考未得其详，或云产内山番界，或云产自寄莱），以上金之属。蝼蝈石（生海中，皆咸卤结成，粗劣易腐，可烧灰，土人置盆碗中充玩）、砚石（出旱溪中，浅黑色，不甚发墨）、鹿肚石（出于老鹿肚中，以其食草粘沙，凝结未化，致鹿包血成块，得之可治心气关嗝诸症）、海青（多黑色，亦有玲珑可观者）、空青（有二种，为海水所结者咸）。

　　货之属

　　糖（有红、白二种，煮蔗为之）、冰糖。

　　风俗志

　　士习

　　民风

　　农事

　　女工

　　工役

　　商贾

　　衣服

　　士习

　　兰士颇知爱惜名器，自重身家，一衣顶不容冒滥，一簪绅必加恭敬。闽省习气，科场之弊多端，台湾为尤甚。而兰士历试场屋，固无一捉力之诮，即逐队童子，亦无不家世清白者；盖平日于书院内另置一社名曰仰山，每于群聚会文之余，即寓甄别流品之意。

　　偶年入学为俗忌，自唐而然。兰人启蒙则不拘，约以八岁为度，名曰「破笔」。

　　小儿入学，临摹习字，一日一开，名曰「课字」。每押尾，遇各日辰，必教之自填庚甲，周而复始，盖犹有内则九年数日之教云。

　　台俗多伪字，噶玛兰亦然。如以「旷地」为「埔」、田亩为「甲」、畎浍为「圳」之类，相沿既已日久。又如绳纲曰「■〈舟古〉」、蔗厂曰「廍」、露宿曰「寮」、净买曰「贌」、季子曰「屘」（立攀反），此类尤多，不典而新。旧府志亦多登载入册，犹之台地诸山本无正名，特因番语而随意翻译耳。

　　兰中字纸，虽村氓童妇皆知敬惜。土人于文昌宫左筑有敬字亭，立为惜字会，雇丁搜觅，洗净焚化。每年以二月三日文昌帝君诞辰，通属士庶齐集宫中，演剧设筵，结彩张灯，推年长者为主祭，配以苍颉神位，三献礼毕，即奉苍颉牌于彩亭，将一年所焚字灰，装以巨匣，凡启蒙诸童子皆具衣冠，与衿耆护送至北门外渡船头，然后装入小船，用彩旗鼓吹，沉之大海而回。七月七日，士子以为魁星诞辰，为魁星会，供香果，备酒肴，呼群欢饮，村塾尤甚。

　　八月中秋，制大月饼，朱书「元」字，骹掷四红者夺之，取秋闱夺元之兆也。更有朱墨纸笔，瓶袋香囊诸物，罗列几案，挂一灯牌于门前，以猜取诗谜，亦有雅致。

　　九月重阳，士人载酒于员山诸处，为登高会。先数日，村蒙必散馆，放纸鸢，凌风直上，以高者为胜。入夜则有系灯于绳上，远望之，炯炯如巨星者。

　　民风

　　婚礼倩媒送庚帖后，即诹吉日，具生熟豚肩、鸡鸭两副，糖品、香烛诸物，充备礼盘，同聘仪送至女家厅堂，谓之「押订」；无力者只送银簪一副，名曰「插簪子」；盖即纳采也。及笄送聘，则用番银，加以红缎一方，礼书二函（女家收干书，回坤书）及香烛、豚肩；女家回以大饼，而以五谷少许置礼盘中，取其传种之意。又用磁盆一对，植榴、桂、莲、蕉诸花，取连招桂子之义；是为纳币礼。至亲迎，则先期送择日仪，名曰「乞日」。至期，不论贵贱，乘四人舆，鼓吹彩旗前导，诸年少亲友鸣金提灯，概乘肩舆，沿途点放爆竹，谓之「伴行」。至女家，婿驻轿于庭中，连进汤果，饮毕，内弟捧盘索爆竹，婿随取赠之，名曰「舅子炮」。新人出厅，妆束毕，拜祖先，次父母、父兄，酒三酌，覆以手帕上轿。轿后悬竹筛画八卦象。到门，贴红毡于地，令新郎、新妇携筐盛米同行进房，成合卺礼。三日庙见，以次拜公姑、伯叔婶姆，各有赠遗，谓之「拜茶」。是日，延内弟来，名为「探房」，即午备酒邀请亲眷陪坐。七日或十二日，女家以轿迎婿及女旋家，俗呼「返厝」，亦置酒邀戚属陪婿，而以女眷陪女，谓之「会亲」。宴毕，夫妇同归，或婿先回。

　　番婚礼：富者以鹿以豕送婿家，群就饮食肉。三日，以利刃敲取婿之门牙一枚，送于妇家。

　　生辰必以逢一为大寿，名曰「做一」（如六十一谓之七旬开一之类），用红面食团俗号「红龟仔」彼此馈祝。神佛日亦用以为献。娶妇之家，亲友制大饼或十圆或二十圆及簪珥酒肉以为贺。小儿弥月，亦以糖品银钏为贺。

　　俗尚巫，疾病辄令禳之。又有非僧非道者，以其出于粤客，名「客子师」，又以其头缠红布名「红头师」，拈一撮米往占病者，谓之「米卦」，称说鬼神，乡人为其所愚，倩贴符行法而祷于神，鼓角喧天，竟夕而罢，病未尝减而费已三、五金矣。大抵村俗病甫卧褥，不思饮食，辄进以山东甜粉汤，稍愈则以一盏米泡九盏水煮食，名曰「九龙糜」，否则食以雏鸡，苟不再起，则做红头师矣。至符咒无所施，于是请佛，佛更不灵，遂乃磨刀向猪，与棺椁衣衾而齐备。迨其亡也，吊客临门，而豕亦就屠矣。

　　丧礼：三日内既葬成服，或七日除灵，或五六旬、七八旬不等，惟绅士家以百日为期。居丧吊唁，一依定制；卒哭，谢吊客。家贫则于年余若百日内奠祭七期，或以每七为度，或以朔望为期，各有从乎其祖俗者矣。

　　番丧礼：置死者于树枝间，任鸟雀食之，三日肉尽，乃大喜。

　　兰治初辟未久，居民有淡属来者强半，故庆吊应酬以及日用服食起居，尚多沿乎淡俗。

　　祭祀之礼，兰无族祠，多祭于家。忌辰、生辰而外，元宵有祭，清明有祭，或祭于墓，中元祭，除夕祭。端午则荐角黍，冬至则荐米圆。泉人日中而祭，漳人质明而祭。泉人祭以品羞，漳潮之人则有用三牲者。

　　兰人虽贫，男不为奴，女不为婢。家徒四壁，有男女则无坐食。妇人出门，荆钗裙布，亦不外假。此风洵不多觏。见者惟少年妇女，虽饶富之家，亦不乘舆。村中十岁以上孩童，常不衣裤；夏入塾，亦不着履；此又不关乎贫富矣。

　　俗尚赛愿。不论贫富之家，每有默祝心事，必预养一雄猪；果如愿，即日屠宰，山肴野肴，杂然而前陈，就于厅事虔斋设道场，念经礼仰，百拜不为繁，名曰「谢三界」。诸亲眷醵金为贺，人酬一脔，欢宴累日。

　　天后宫在厅治南，相传三月二十三日为天后生辰，诵经演剧，尤称盛会。

　　正月元旦，以蔬品祀神，赴各宫庙焚香毕，然后拜贺亲友。

　　四日，家家备牲醴香烛，烧纸爆竹，谓之「接神」。

　　上元节，每神庙演剧，俗号「打上元」，沿街高结灯彩，至十七、十八方罢。元宵前后，人家糊画龙狮诸灯，长可八、九丈，作十节、八节，点放灯光，按节而持其柄，以尽飞舞之态。所至门前，无不争放爆竹，以相送迎，甚有以银钱、糕品相馈赠者，名曰「挂彩」。

　　二月二日，各街衢里社鸠金演剧，为当境土地庆寿，兼祝年丰。

　　清明祀先祭扫，烧献纸钱，同于各处。

　　端午节作角黍相遗送。各门楣悬插蒲艾。用雄黄酒书对联以僻邪。祀神以西瓜、桃果之品。至午，爇艾一束，遍熏帏帐，弃诸道旁，名曰「送蚊」。沿溪上下，以小驳船或渔舟竞斗胜负，好事者用红绫旗为标，插诸百步之外，令先夺者鸣锣喝采，盖龙舟锦标之遗云。

　　六月一日，比户以红面和米粉为圆，泡以糖汤，号曰「半年丸」。

　　七月超度，自初一至月终，各里社佥举首鸠金，延僧礼谶，普施盂兰法食，家供牲醴时羞果实，结彩张灯，焚化楮镪，不计其数。先一夕，各首事子弟皆捧一座纸灯，上书姓名、铺号，结队连群，金鼓喧阗，送至溪头，名曰「放水灯」，谓将引馁鬼以就食也。三日事竣，演剧一日，名曰「压醮」。

　　中秋，制糖面为月饼，号「中秋饼」，居家祀神，配以香茗。街衢祭当境土地，张灯演剧，与二月同；彼春祈而此秋报也。

　　重阳前后，童子制风筝，如鸢、如鱼、如四角双环、如八卦状，放之于高原旷野，以达云宵者为乐。

　　十月十五日，各家焚香，备牲醴，烧金纸，作三界寿；盖以上元为天官、中元为地官、下元为水官，三界者、三官也。

　　冬至节，家家捣米为汤圆，祭神祀先，各黏一丸放门扉，谓之「饷耗」。小儿女和红曲诸色作花鸟人物状，以相夸耀。

　　腊月十六日，街衢各铺祀土地神，备极丰盛，谓之「尾牙」，盖为燕饮牙户及来春去留伙计而设。好事者作诗，有「一年伙计酬杯酒，万古香烟谢土地」之句。

　　二十四日送神，各备酒醴牲果，焚化楮镪、幢幡舆马仪从于庭以送之。

　　二十五日，俗传为天神下降，稽查善恶，是日焚香斋戒。除夕，比户焚香爆竹，祭祀祖先。先数日，蒸年糕，备珍果，以为迎年之用云。

　　农事

　　噶玛兰农户半多垦佃。缘初辟之时，力裁业户，各由散佃收租，各佃垦耕，领有丈单，即若永为己业，虽后至诸农，仅为请丈者所招垦，而一经认作，输纳而外，无所苛求，故大田多稼，时有仓庾盈亿之庆云。

　　土壤肥沃，不粪种，粪则穗重而仆。种植后听其自生，不事耘锄，惟享坐获。加以治埤蓄泄，灌溉盈畴，每亩常数倍于内地。惟近年如汤围、辛仔罕、大湖口、白石山脚诸地，经有沙压水冲，土脉渐薄，亦间需培补之法。

　　岁有二冬；早稻曰早冬，晚稻曰晚冬。早稻虽收，必晚稻丰稔，始称大有之年。不但本地足食，兼可以资江、浙之乍浦、镇海，闽之漳、泉。使槎录云：居民止知逐利，肩贩舟载，不尽不休，所以户鲜盖藏。惟兰亦然，稍非丰裕之家，一稻未熟曰「粜粟生」，将熟曰「粜米生」，一样丰稔，先粜者折价争收，十无七八，尚安有余九、余三哉？

　　女工

　　工刺绣，善打草籽，一花一卉，皆结致精整，鲜明如画。凡香囊、巾帕、荷包、扇袋诸针黹，不减于苏、杭。

　　纺绩无闻，蚕桑不事，而衣裳补绽未尝假之外人。甚有辛勤十指，刀尺精良，为裁工所不及者。盖自淡北以来，比之南路女红，实有过无不及也。

　　贫女虽清苦不为婢妾，老妇虽饥寒不为媪保；即十指不足以当家，要不为刺绣，则为缝裳。村舍饷馌而外，皆若一辙。

　　工役

　　由民雇者为工，由官募者为役。兰中惟泥水、铁匠工而兼役，余则役少而工多耳。凡一切运脚，由东南陆行至苏澳者，车为多，由西北水行至乌石港者舟为多。此外肩挑、背负者，计日百钱，率趑趄不肯应召。各工皆有主顾，初次一定，后来若欲更改，则必至纠缠不清。遇地方事招募义勇，大率农佃居多。其一种游手无赖闲散街衢者名「罗汉脚」，虽佣雇呼来，究不足以济事。

　　船载之利，春夏宜于乌石港、苏澳，秋风八、九月，则皆西渡矣。然虽至隆冬，尚可寄碇于鸡笼澳，只是小船驳运，冬风不入苏澳而抵乌石港，其由港回载至鸡笼，各包米加贴脚费二钱耳。算来船载四季皆可以渐通。闻之八里坌未开口时，亦惟春夏船多，今则秋冬皆无不至矣。

　　近港舟人以贩载来往为作活。春夏由北门外载出乌石港，或由港载入苏澳，工价尚廉。至冬月，更由港而载出鸡笼，则非鞍边船不济。即春夏驳入苏澳，亦非北门外小艇所能胜，故鞍边船之入水较深，其获利亦自不浅。

　　肩挑杂脚，北由渡船头起货，东由加礼远而来。一挑往返，各已议有定价。从前和福夫恃强，诸色工顾，多不自由。今自庚秋剿办以后，净绝根株，只许城厢市镇开一饮店，不准容留多夫逗留多日。凡一切夫脚，听各商民自雇。合兰称便。

　　商贾

　　兰中惟出稻谷，次则白苎，其余食货百物，多取于漳、泉。丝罗绫缎则取资于江浙。每春夏间南风盛发，两昼夜舟可抵四明、镇海、乍浦、松江，惟售番镪，不装回货。至末帮近冬，北风将起，始到苏州装载绸疋、羊皮诸货，率以为常。一年只一、二次到漳、泉，亦必先探望价值，兼运白苎，方肯西渡。其漳、泉来货，饮食则干果、麦、豆，杂具则磁器、金楮，名「轻船货」。有洋银来赴籴者，名「现封」，盖内地小渔船南风不可以打网，虽载价无多，亦乐赴兰以图北上耳。其南洋，惟冬天至广东澳门，则装运樟脑，贩归杂色，一年亦只一度也。

　　北船有押载者，因出海（船中收揽货物司账者之名）未可轻信，郊中举一小伙以监之，每千包米抽丰五十元，名为「亢五」。押载之利，或江或浙，可以择利而行，相机而动，而出海无所售其欺。押载之弊，或以少报多，将无为有，以私饱其橐，甚而将所抽丰之项，贩货回兰，择其时尚者托为己有，以私易公，既占便宜，又或浮开货单，十止八、九之价，到兰凭信原单，虽相好者照买货物，必加售其一、二，辗转营私，侈然得计。故惟有贩米一途，概收现钱，则无所施其技矣。

　　台湾生意，以米郊为大户，名曰「水客」。自淡艋至兰，则店口必兼售彩帛，或干果杂货，甚有以店口为主，而郊行反为店口之税户，一切饮食供用、年有贴规者。揆厥所由，淡、兰米不用行栈，苏、浙、广货南北流通，故水客行口多兼杂色生理。而兰尤较便于淡，以其舟常北行也。