南平县志

　　炉税2，年征库平银七十两。
　　牙税3，年征库平银一十五两。
　　印花税4，民国五年起，收大洋一千零一十六元。

　　【注】
　　1.关讥而不征，市廛而不征：通过关卡只稽查而不征收。市面行业只收房舍租而不收货物税。
　　2.炉税：酒店税。
　　3.牙税：在卖买双方说合交易的行商叫牙行。对其收入进行征税。
　　4.印花税：国家对因商事、产权等行为所书立或使用的凭证上贴印花税票的办法征税。

　　屠宰税，民国五年起，收钞票二千三百八十一元。
　　烟酒牌照税，民国三年起，收大洋一千零七十八元。
　　六项俱县署征解。
　　烟酒捐始於清未，民国加重捐率。南邑烟捐，由商承办，年缴小洋三千二百元。酒捐年缴小洋六千元。除经常费用外，归局委员征解。
　　烟酒公卖费，始於民国五年，约收九千二百元，除经常费用外，由局委员征解。
　　以上俱照民国五年度，调查编载。

南邑地方税

　　馀租，原系充道南书院师生脩金膏伙，年收钱一千九百四十一千文，每千一五四申银。光绪二十九年改作中学、高等小学经费，由县分派给领。
　　地租，年征小洋六十一元，由县经书征收，缴县解省。
　　官租，年征小洋二十四元，由县经书征收，缴县解省。
　　学租，原系县学给发贫士之用，清光绪二十九年奉文提解，始归县收解省。
　　贾捐，始於前清庚子赔款，现年收钞票三千零五十三元，每百元拘征收费五元。
　　铺捐，始於前清庚子赔款，抽收民业铺租一成，年征钞票一千二百一十元，每百元拘征收费五元。二项除拨中小学校补助费，馀尽解省。
　　巡警肉捐，由各肉铺全年认缴捐洋八百元，为县警备队之经费。
　　巡警铺捐，按城内铺租抽十分之一，业主铺商各担一半，由县派书收缴，年约收七百元，为县警备队经费。

义仓保甲团练公款

　　西木排关，始於前清道光末年，原为排夫争梢而起设立排夫头。每连木排，由客捐钱四百文，归绅董经理。后蒙周道宪立瀛详报立案，将款悉充南平义仓储谷，保甲团练经费，兼拨府育婴堂，月费钱四十千，道南书院生童，新加膏伙月给××元，以及恤嫠修建诸慈善。光绪七年，因建郡木排过延争梢，延、建绅董，又请设立督梢公所。每连由客捐钱二百文。二处征收俱缴道署，委派员绅经理其事。延平以下所出木排，归太平卡征收，兼查验之事，派董事一人办理。至将、顺、沙、永、归、泰，原属排夫自立之馆，抽辛以为公用，后经道宪延年并入西排关抽收缴署。民国以来，悉仍其旧。现年约征钱一万四千文，除拨义仓购谷若干外，拨充工艺所、甲种森林学校经费，地方慈善费，中、小学补助费，及护运木排等费，俱由道尹核定。
　　尤溪口木排捐，始於前清郡守赵均，为尤邑开山书院，南邑印山书院脩金膏伙，及二处育婴经费，其款尤分六成，南分四成，年收小洋四千元。光复后，为尤南小学，育婴经费如旧，委员绅经理，民国三年，复提拨水上警察费小洋一千元。
　　以上俱照民国五年度，调查编载。

学堂公款

　　寺捐，前清光绪二十八年，郡守刘传福传各寺僧，认捐学费多寡不等，照租酌捐，年收洋银三百四十二元，为中、小学经费，民国仍旧。
　　祭馀捐，前清祭祀，应缴胙肉三千馀觔，每觔给价五分六厘。光复后，每祭止缴胙肉三百六十觔，仍照官价发给外，令各肉铺认缴馀款，年收洋银三百元，为高等小学经费。

育婴公款

　　茶箱捐，始於前清郡守赵均创办，城育婴堂由代报各商，代收汇缴，年约收钱二百七十二千文。
　　盐船捐，亦为城育婴经费，由堂董会同官运局长劝捐，年约收钱一百六十二千文。

救生局公款

　　百货捐，向为各滩河造救生船，及船夫工食之用，年约收小洋二千二百八十馀元。炮捐年约收小洋一百六十二元五角。捞葬费捐，年约收小洋四十三元五角。三项年给征收辛费洋四百五十二元四角。前清由董事收缴府署，为救生局经费。民国四年，因筹水警察费，解省财政厅，拨充水警察署经费，而救生船撤。

矿捐公款

　　灰矿捐，南邑董坑、马头二山，明、清时勒石封禁，民国元年府知事李焕始准开采，马头山宝兴公司，年认缴城自治会经费小洋八十元，西芹自治会三十元，西芹两等小学校费四十元，又缴省实业司洋五十元。仁济公司，年认缴董坑山矿租洋一百元，归城自治收作公款。
　　以上俱照民国五年度，调查编载。
物产志第十

　　盈天地皆物也，类聚群分，难以更仆数。风诗之所咏，尔雅之所释，不外草、木、虫、鱼、鸟、兽而已。然先王之政教，於是乎施。周礼大司徒，以土会之法，辨五地之物生。山林、川泽、邱陵、坟衍、原隰、动植互异，因物以知民之常。故财贿以生，器用以具。传曰：“凡物不足以讲大事，其材不足以备器用，谓之不轨不物。”山林虽广，草木虽美，禁发必有时。地泽虽博，鱼鳖虽多，网罟必有正。盖以惜物力者，阜民财也。近观欧西政治日新，凡农林渔牧，莫不研究尽致，生殖蕃滋，与吾古先王茂时育物主道，如出一辙。至於宝藏尽辟，五金石炭之矿，钻穴凿崖，不遗馀力，是亦日用生活之助也。南平重山复岭，梯田而耕，粒食不足。所赖山林之产，岁入不下百馀万金。竹有纸笋，木有杉松，既多且遍，随地皆宜，斯为大宗，通行及於燕、齐、楚、豫、赣、浙之邦。菰菌以香菰、朱菰为贵，销行亦远。茶叶盛於咸、同之际，而今则衰。油料不乏椮桐、乌桕，染料新有小叶洋靛，绵亘山麓，发生甚易，此皆有补於货殖者也。果若杨梅、林檎、桃、李、桔、柚；鸟若画眉、鹧鸪、竹鸡、山雉、布谷(1)、流莺；兽若山羊、田豕、獐、麂、狸、獭；鱼若鳜、鳗、鲢、鲤、鲩、鲫、鲛、鳊。山花弥望，草药尤繁。举其大凡，而略其种类。虽侈生物之富，究无当利源之开也。夫稻、粱、菽、粟，既仰赖於邻封；麻、苧、棉、蚕，又内空其杼柚。天产非不夥，害於人力之不齐。土膏非不腴，蔽於物理之无学。则欲邑之富，其可得乎？至论区域之所产，西北如大历口、鸬鹚口、峡阳、诏口、王台、高梧、西芹皆以木排为巨，纸次之，笋次之，火薪、菰、油又次之。茶则峡阳、王台犹著，笋以后坪独美。次推大横坑、溪源、大洋坋、岩头、漈上亦佳。东路界建瓯，幅员短狭。如安丰桥、外岐、埂埕，木排、纸、笋出产自逊。南路袤长，内邻瓯界，木排、纸、薪出口，首推下道，次若畲溪、桔溪、葫芦山、岳溪、太平皆有斯产。总之，山村错处，食毛苦作，悉由人工。此其所言，皆口岸交通之地也。矿产仅有石灰，银、锡、铜、铁未之有闻。昔皆以搰掘有碍地脉，今始发见一二，寥寥无几。故铁多外来，农器有缺。棉花蚕桑之利，种植尤稀，虽曰土宜不同，亦视乎人之提倡而鼓舞之，则此后物产之丰，当更增色矣。始举其已然者，以志於篇。

　　【注】
　　(1)布谷：原书作“市谷”，今据同治刻本改。

物　产

谷　属

　　秔稻秔与粳同，不粘稻也。春种秋熟曰早稻，有秧归、金城、江西、天降、台湾等异名。夏种冬熟曰晚稻，有赤芒、白芒、赤壳之名。其米有赤白不同，其种亦有水旱之异。
　　糯稻糯粘稻也。南方水田多种之，其性粘可酿酒，可为粢，可蒸糕，可熬饧，可炒食，其类亦多，壳有红白二色，或有毛或无毛，米亦有赤白二色，一种粒白如霜曰糖糯，不以酿洒，多为糖，故名。
　　麦有大小，大为麦，小为，小者(1)可捣为面。麦，秋种冬长，春秀夏实，其四时中和之气，南方地暖，冬种夏收，四气不足故有毒。南平无大麦，有一种荞麦，实三棱而黑，秋花冬实，可作粉饵服之，可敛盗汗、自汗。
　　稷稷齐也，熟最早。
　　黍黍暑也，待暑而成也。黍、稷一类二种，粘者曰黍，不粘曰稷。
　　粟山中种，有狗尾、金钗二种，又有名芦粟、黄粟。
　　菽豆之总名，有黑豆、白豆、俗呼白蒜，红豆俗呼茶子，黄豆、绿豆、斑豆即狸豆，俗呼花罗，青壳豆、豌豆俗呼芒花，豆黑可为豉，黄白青壳可为腐，绿可为粉，水泡浸为芽。此外有白扁豆，形如荚，凡十馀样，或长圆，或如龙爪虎爪，或如猪耳刀镰，嫩时充蔬，老则收子煮食。有一种荚硬，惟豆子粗圆而色白者，可入药。豇豆，豆子微曲如人肾形，有红白二色，荚有红白青数色，长者二尺馀，俗呼豆角，短肥呼肥豆，又有如刀，曰刀豆。
　　麻油麻，即胡麻，一名脂麻，又名巨胜，有黑白二色，其茎皆方，花白或带紫艳，结角长者寸许，有四棱六棱者，房少而子少(2)，七棱八棱者，房大而子多。

帛　属

　　苧布苎一岁三刈，初刈者佳，三刈者次之。唯次刈不耐久。苎布各乡多有，唯细密精致几类纱罗曰铜板，出峡阳者佳，远市四方。
　　木绵布西乡间有，多织成麻布。

器　属

　　藤枕劈细藤编成漆之，徽藤者佳，广藤者次之，夏日最宜。
　　皮枕以牛皮束成，仍漆之朱之，较藤枕为坚。
　　卤水石石出卤水，可为砚，虽细润，而不发墨。
　　花纹石色青纹白，有山水禽鱼状，可为砚为屏。世传出黯淡滩湍下，故不易得。
　　漆木器盆桶之类，坚致滑泽，轻巧适用。盆之小者，亦有以水杉为之。
　　草席乡人织之，较福州为佳，但次於贡川耳。
　　枕石延福门隔溪山中石，可磨藤枕，他石不堪用。

货　属

　　蔗糖蔗较甘蔗小而坚，以蔗入磨，牛转榨出汁，蒸炼成糖，俗名沙糖。
　　蜜岩蜜(3)为上，不可多得，人家所蓄，一年三割，冬蜜为佳。
　　黄蜡蜜蜡也，生於蜜中，取蜜后以脾底炼过，滤入水中，候凝取之。色黄者，名黄蜡。煎炼净，色白者，为白蜡。与虫造白蜡异。
　　苧可织夏布，详苎布。
　　麻大麻，一名黄麻。
　　棕毛棕树皮有丝，毛错纵如织，剥取可为器物。
　　笋笋之类繁，有冬笋，猫竹初生未出土者掘之，味清甘，谓之冬笋。旧有税。至立春日已出土为春笋，则无税矣。有熟笋，即猫笋之出土而长者，掘之去皮壳，煮之熟，城乡春间咸赖以为蔬。有斑笋亦熟之以市，有江南笋味最清脆，有折笋产於城北大岩者，截之置岩泉浸一宿，色白味甘香。有黄笋、方笋、苦笋各随竹之所出。有茭笋非竹种，种陂池，叶如蒲苇，生白梗味清甘，凡此不通异地。唯沙笋以猫竹熟之而榨乾，名三花者，节密短而厚为上，次为尖亦细短且嫩，又次名湖北尖而大，嫩名片比标，皆节密而薄且粗，此远市吴越江淮，为南邑之溥利焉。
　　茶产不一，南平城南万福精舍产者曰龙团，最佳。
　　油茶油、桐油、菜油、麻油、桕油、又名囊油。
　　蕨粉八月取其根，捣烂入水滤成粉，用以滑泽珍馔，亦可和糖为团，俭年或赖以济饥。
　　薯蓝茎蔓似薯，根似何首乌，皮黑肉红，可染布。
　　漆出儒岭，大暑时傍暮横割漆树，以蚌壳衔入，次黎明收。造漆至立冬止。认漆法，以纸钉浸漆燃之，不溢位者真，和油及杂水汤者(4)，必溢位。
　　蓝淀即尔雅葴马蓝。
　　姜黄根叶似郁金，用以染色。棚民沿山种之，亦入药。
　　箬叶似竹叶而大，舟人以絮篷，亦用笠。
　　烟草种出东洋，近多莳之，价昂甚，以腴田种艺者。
　　酒有红、白、冬青三种，行远则惟药烧、干烧。
　　炭深山掘窑，烧坚木而成。
　　白土粉出衍山白岩，俗呼拌粉。
　　桂皮气味如紫桂，用作香料烹饪。
　　杨梅皮染皂。
　　薯粉以蕃薯捣烂，滤汁为粉。
　　纸有海纸、炮纸、琉球纸、大甲、小甲、面带、草纸数种。
　　豆豉以黑豆制成，有红汤、黑汤二种，出南山者佳。

蔬　属

　　芥有青芥、紫芥、花芥数种，更有一种，叶小子细不堪食，子研烂，和醋发之以拌食，名曰芥辣。
　　白菜叶青碧(5)茎白，近有兜团束似山东者，亦名曰山东白，或名黄牙白。
　　芜菁一名蔓菁，芥属，茎叶不堪茹，惟根如萝葡而坚，糟食香脆。
　　萝葡产上洋口者佳，徐洋、大洲者次之。
　　胡萝卜出后路口者，根小而赤，甘脆殊胜。
　　油菜子可榨油。
　　芥蓝叶如蓝而厚，青碧色。
　　同蒿形气同蓬蒿，故名。
　　莴苣一名白苣，自莴国来，有毒，百虫不敢近。人食其苔，谓之莴笋。南邑唯啖叶，又叶青而尖者味苦。
　　苦蕒菜叶如苦苣而狭，绿色差淡，折之白乳汁出，味苦，花似野菊。
　　莙荙一名菜，其茎烧灰，淋汁洗衣，白如玉色。
　　菠菱种来尼波维国，种时须呀开易浸胀，必过月朔乃生。
　　葵叶如蜀葵，味甘滑，俗呼旗菜，经霜压者尤美。
　　蕹壅土即生，节节生芽，一本可成一畦。
　　苋有红、白二色。
　　芹水芹，生水中根白：旱芹，生平地，有赤、白二色。孟倪云：和醋食损齿，鳖瘕不可食。李廷飞曰：赤芹害人不可食。李时珍曰：蛇喜食芹，故惊蛰后忌食之。
　　马齿苋一名五行草，以其叶梗赤，花黄，根白，子黑也。
　　蔊(6)辛菜也，朱文公饮后，辄以蔊茎供蔬品，以其爽口消食，但多食发痼疾生热。
　　荠有甘苦二种，苦荠性凉，未立夏不宜食，又一种名白苦荠，叶白而大。
　　蕨初生无叶时可食，性寒滑肠胃，不可多食。